Резюме

Целта на това разследване беше да се определят ефектите от добавянето на казеин (54 грама) сутрин (казеин-MOR) или вечер (казеин-EVE) (90 минути или по-малко преди сън) върху измерванията на телесния състав и тренировъчните показатели в обучени мъже и жени. Двадесет и шест здрави мъже и жени, които са тренирали редовно повече от 12 месеца, са завършили това 8-седмично проучване (средно±SD; Група казеин-MOR [n = 14, седем мъже, седем жени]: 30.0±8.2 години; 170,7±9,5 см; 70.9±13,9 кг. Група казеин-EVE [n = 12, девет мъже, три жени]: 28.9±9,5 години; 172.9±7,3 см; 72.6±10,9 кг). Субекти във всяка група, допълнени с казеинов протеин (54 грама) или сутрин (преди 12:00 ч.) Или вечер (

казеин

90 минути или по-малко преди сън). Субектите бяха посъветвани да не променят съществено програмата си за обучение, както и да водят дневник на тренировките си. Съставът на тялото беше оценен чрез Bod Pod®. В допълнение, субектите предоставят диетични самоотчети чрез MyFitnessPal®. Приблизително 24 ежедневни диетични самоотчети бяха предоставени от всеки субект, който самостоятелно наблюдаваше диетата си. Изследователите следят диетата си по време на проучването. И двете групи казеин-MOR и казеин-EVE консумират значително повече протеини (след сравнение с преди; p Ключови думи: Спортно хранене, добавки, прехранване, измерване на хранителни вещества

ВЪВЕДЕНИЕ

Предишни изследвания показват, че диетичните аминокиселини се абсорбират в кръвта от червата с различна скорост (5). Доказано е например, че суроватъчният и казеиновият протеин имат различни абсорбционни характеристики. Доказано е, че суроватъчният протеин произвежда много бързо повишаване на плазмените аминокиселини и след това намалява до изходните нива за приблизително 3 часа (т.е. той е „бърз“ протеин). От друга страна, казеиновият протеин произвежда продължително увеличение на аминокиселините в плазмата на

МЕТОДИ

Участници

Двадесет и шест обучени за упражнения мъже и жени завършиха това 8-седмично проучване. Осемнадесет от субектите са провеждали обучение за устойчивост средно за повече от една година средно> 3 сесии на седмица. Останалите 8 субекта са имали задълбочено обучение (> 5 години опит) аеробно (т.е. гребане с изправяне). Първоначално имаше 35 субекти, които се включиха доброволно. Пет субекта отпаднаха без да е посочена причина. Трима са отпаднали от проучването поради липса на съответствие с консумацията на протеин. И един отпадна поради заболяване, което забранява на субекта да тренира. Субектите са разпределени на случаен принцип в група, която консумира протеин на казеин или сутрин, или вечер (Casein-MOR срещу Casein-EVE). Бяха инструктирани да консумират казеинов протеин в допълнение към обичайната си диета. Субектите са инструктирани да поддържат обичайните си навици за тренировки. Институционалният съвет за преглед на човешките субекти на Университета на Нова Югоизточна Европа в съответствие с Декларацията от Хелзинки одобри всички процедури, включващи човешки субекти, и писмено информирано съгласие беше получено преди участие.

Протокол

Всички субекти бяха инструктирани да водят дневници за прием на храна и течности, които бяха заснети чрез използване на интегративна мобилна технология (MyFitnessPal®). Субектите водят дневник три пъти седмично от приема на храна и са били наблюдавани редовно от следователите, за да осигурят спазването им. Така средно всеки субект е предоставял 24 дневни дневника с храна. Това включваше два делнични дни и един уикенд ден. Използването на мобилно приложение за количествено определяне на приема на храна вече е доказано като ефективен инструмент за наблюдение (17).

Казеиновият протеин (MusclePharm®) се предоставя безплатно на изследователите. Субектите са инструктирани да консумират две лъжички протеин на прах, равняващи се на 54 грама казеин, или сутрин (преди 12:00 часа на обяд) или вечер (90 минути преди лягане). Дозата от 54 грама беше избрана, защото 1) тя значително би увеличила общия дневен прием на протеин и 2) тя представлява дозата, предоставена от производителя (въз основа на две лъжички), както е намерена в панела с фактите за добавките. По този начин беше удобно и лесно да се измери дозата за всеки субект. Трябва да се отбележи, че за разлика от времевата рамка преди сън (90 минути преди лягане), сутрешната времева рамка беше много по-широка, за да се приспособи към много различните графици на нашите субекти. Тоест, някои субекти биха възникнали в 6 часа сутринта и биха консумирали протеиновата си добавка в рамките на един час. От друга страна, други субекти може да възникнат няколко часа по-късно (например 10:00 ч. Сутринта). В крайна сметка целта беше двете ни групи да бъдат приравнени на протеини. Тоест, за да се определят ефектите от нощното хранене, би било разумно друга група да консумира протеини в момент, който е значително различен от нощния.

Височината беше измерена с помощта на стандартна антропометрия и общото телесно тегло беше измерено с помощта на калибрирана скала. Съставът на тялото се оценява чрез денситометрия на цялото тяло, като се използва изместване на въздуха чрез Bod Pod ® (COSMED USA, Concord CA). Всички тестове бяха извършени в съответствие с инструкциите на производителя. Субектите бяха тествани, докато носеха само прилепнало облекло (бански или бельо) и акрилна шапка за плуване. Субектите носеха едно и също облекло за всички тестове. Обемът на гръдния газ се изчислява за всички субекти, използвайки предсказващо уравнение, неразделно от софтуера Bod Pod ®. Изчислената стойност за телесна плътност използва уравнението на Siri за оценка на телесния състав. Данните от Bod Pod® включват телесно тегло,% телесни мазнини, маса без мазнини и мастна маса. Измерванията бяха направени с всеки обект приблизително по едно и също време на деня преди и след.