С д-р Майкъл Дж. Гонзалес-Кампой, д-р, Zarabi, RD и Amy M. Goss, д-р, RD

Като се има предвид всичко, приемането на кетогенна диета може да бъде идеалният план за отслабване, особено ако имате диабет или искате да изпробвате този подход, за да загубите тези обезпокоителни излишни килограми. В крайна сметка това е план за хранене с много ниско съдържание на въглехидрати, който обещава ефективна загуба на тегло, като същевременно понижава кръвната захар до точката, в която евентуално бихте могли да спрете приема на лекарства. По всичко е известно, че „кето“ диетата, както е широко известна, може дори да обърне диабет тип 2, поне за някои щастливци.

Друго предимство на кето диетата: Тя може да помогне за намаляване на системното възпаление, което може да има различни негативни ефекти върху цялото ви тяло.

добър
Можете да създадете ястия, които са привлекателни и вкусни, когато спазвате кето диета. Снимка: 123rf

За разлика от някои от другите популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, които обикновено са с високо съдържание на животински протеини, кето диетата се фокусира върху достигането до тялото, за да изгори натрупаните телесни мазнини вместо захар като основно гориво. Когато телесните мазнини се разграждат в черния дроб вместо глюкоза, се произвежда енергиен страничен продукт, известен като кетони.

Уверете се, че вашата кето диета е добре формулирана

Докато като всяка диета, трябва да намерите правилната пропорция и баланс на макронутриентите (т.е. мазнини, протеини, въглехидрати), за да може тялото ви да започне да изгаря натрупаните мазнини, а не съхраняваната глюкоза.

Количеството мазнини, което ядете, когато спазвате кето диета, е доста по-голямо, отколкото при повечето други диети. Ще искате да се стремите да консумирате около 60 до 75% от калориите си от хранителни мазнини и 15 до 30% протеини, а останалите калории за въглехидрати, казва Шарън Зараби, RD, директор на бариатричната програма в болница Ленокс Хил в Ню Йорк.

"Все още има някои дебати за ефектите на наситените мазнини и за това какво представлява здравословна доза. Има доста шум около кравите, хранени с трева, които произвеждат сметана, млечни продукти и масло. Гхи е популярен и на пазара, като изяснена форма на масло ", казва г-жа Zarabi. "Наистина трансмазнините смятам, че хората трябва да разберат, и вредното въздействие върху сърцето и холестерола."

Това наистина са трансмазнините, които ще искате да избягвате напълно. „Транс-мазнините се обработват силно и се загряват до такава степен, че създават в тялото свободни радикали, които увеличават риска от рак.“, Казва тя, „Трансмазнините се намират в хидрогенирани масла (внимавайте за тази форма на мазнини, изброени в съставките), и те се използват най-вече при приготвянето на преработени крекери и пакетирани храни. "

Най-добрите храни с ниско съдържание на въглехидрати включват чушки, карфиол, зеленчуци (напр. Спанак, рукола, къдраво зеле) и тиквички. Когато започвате кето диета, вашата цел трябва да бъде постепенното намаляване на приема на въглехидрати до около 20 грама в продължение на поне две седмици, но целта е шест седмици, за да позволи на тялото ви да се адаптира към този процес на изгаряне на мазнини.

KETO ПЛАН ЗА ДИЕТА

След като достигнете кетоза, ще спечелите предимствата и ще можете да вземете кето почивка (повече за това по-късно), която е необходима за управление, толкова дълго, колкото е необходимо.

Работата с диетолог може да е най-лесният и ефективен начин за намиране на правилния хранителен баланс за вашите физиологични нужди и цялостно здраве.

„Целта на кето диетата е да изтласка тялото ви в състояние на кетоза, където тялото използва запасите от мазнини вместо предпочитаната от него форма на енергия, която е глюкозата“, казва Ейми М. Гос, д-р, асистент на хранителните науки в Училището по здравни професии към Университета на Алабама в Бирмингам.

Плюсовете и минусите на спазването на кето диета

Здравословно ли е да натискате тялото си в кетоза?
„Основната полза от кето диетата е, че тя действа, така че отслабвате“, казва г-жа Zarabi. „Но пак това е диета и както всички диети, това е краткосрочно решение, нещо, което правиш, след което спираш. Това всъщност не е устойчива диета в реални житейски ситуации. По-важното е, че вашата цел не е просто да отслабнете - всеки може да отслабне. По-необходимата цел е да се намали загубеното тегло. “

Кето диетата може да бъде ефективен начин за намаляване на излишните телесни мазнини, но има няколко недостатъка, които трябва да се отбележат от всеки, който иска да спазва този хранителен план, казва г-жа Zarabi. Всъщност кето диетата крие сериозни рискове. Първо, има високо съдържание на наситени мазнини, което е свързано със сърдечни заболявания. Освен това може да се появи недостиг на хранителни вещества и запек, тъй като кето диетата е с много ниско съдържание на влакнести храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Чернодробните проблеми за тези със съществуващи чернодробни заболявания могат да се влошат, тъй като кето диетата поставя стрес върху черния дроб, а също така могат да възникнат проблеми с бъбреците. 4

Ако обмисляте да отидете на кето диета, работете с опитен специалист или потърсете регистриран диетолог с опит в предписването и следването ви, за да избегнете нежелани ефекти, казва д-р Гос.

Справедливо предупреждение: Има предизвикателства пред избора на кето диета

  • Първите няколко дни са изключително трудни, тъй като тялото ви се опитва да се аклиматизира до толкова ниско ниво на въглехидрати. По време на тази настройка за изгаряне на мазнини вместо на глюкоза, страничните ефекти ще ви накарат да се чувствате ужасно; оттук и терминът, кето грип.
  • Ще се лишавате от социални ситуации
  • Ще трябва да приготвите ястия напред и да ги вземете със себе си, тъй като сте ограничени да ядете конкретни храни.

3 често срещани грешки, които трябва да имате предвид, когато сте на кето диета

Придържането към кето диетата поставя тялото ви в състояние на кетоза, което звучи подобно на кетоацидоза. Не бъркайте обаче тези термини, тъй като кетозата и кетоацидозата са две много различни физиологични състояния, обяснява д-р Гос.

Знайте разликата между кетоза и кетоацидоза

„Кетозата е нормален физиологичен отговор, който се появява, когато ядете диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, докато кетоацидозата е по-патологична“, казва тя. „Това се случва при хора с диабет, чиято кръвна захар е много висока (хипергликемия). Не можете да се поставите в кетоацидоза по начина, по който можете да се поставите в кетоза. "

Когато е в кетоза, тялото започва да изгаря складирани мазнини за енергия и това води до натрупване на киселини, известни като кетони, в кръвта ви. Човек, който спазва кето диетата, има за цел да изгори нежеланите мазнини, като всъщност подтиква тялото да разчита на енергия за мазнини, а не за въглехидрати. Този процес се случва, когато няма достатъчно глюкоза за изгаряне, така че тялото вместо това се насочва към съхраняваните мазнини.

Вероятно ще разберете, че тялото ви е постигнало кетоза, защото може да имате сухота в устата, повишена жажда и да се окажете, че се нуждаете от по-често уриниране, казва д-р Гос. „Избавяте тялото си не само от кетони, но и от електролити като натрий, калий и магнезий“, което може да доведе до дехидратация, казва тя, така че пиенето на много течности ще помогне за намаляване на всякакви проблеми, дори ако това означава повече пътувания в банята. „Лошият дъх също често се забелязва в резултат на опита на тялото да елиминира ацетоните, произведени по време на кетоза.“

Кетоацидозата най-често възниква при хора с диабет. Диабетната кетоацидоза се появява в отговор на тежка липса на подходяща инсулинова активност, докато алкохолната кетоацидоза е вредно метаболитно състояние, възникващо, когато някой консумира алкохол, но не и храна, обяснява д-р Майкъл Дж. Гонзалес-Кампой, медицински директор и главен изпълнителен директор на Центъра в Минесота за затлъстяване, метаболизъм и ендокринология, в Игън, Минесота. Така или иначе, това е опасна ситуация.

„Както алкохолната кетоацидоза, така и диабетната кетоацидоза създават спешни медицински ситуации поради бързата промяна в киселинно-алкалния баланс на организма“, казва д-р Гонзалес-Кампой. „Бързото спадане на pH на кръвта, което се нарича ацидоза, може да потисне нервната система и мускулната функция, причинявайки на човек да загуби съзнание поради съдов колапс.“

Честите усложнения на диабетната кетоацидоза включват много ниска кръвна захар или хипогликемия и подуване на мозъка (мозъчен оток). Като такъв, когато човек е в кетоацидоза, има толкова високо ниво на произведени кетони, което може да тласне човек към сърдечен арест (инфаркт) или бъбречна недостатъчност. Следователно, много важната причина за периодични кето паузи дават на тялото ви малко повече подхранващи въглехидрати.

Историята зад това как е възникнала кетогенната диета

Кетогенната диета първоначално е формулирана от лекари, за да помогне за лечение на хора с епилепсия и е установена за особено ефективна при деца, които не реагират на лекарства. 1,2 Всъщност е установено, че кето диетата намалява честотата и интензивността на гърчовете, които са често срещани усложнения на това състояние.

Тази диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати може също да помогне за подобряване на някои други неврологични разстройства като болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон, 3 според фондацията за епилепсия. Повече от половината деца с епилепсия, които са били на диета, са имали наполовина по-малко припадъци, докато 10 до 15 процента от пациентите, които са спазвали тази диета, са станали без припадъци.

Кето диетата също е проучена като възможна терапия на рак. В проучване, фокусирано върху хора с рак, които са спазвали кетогенната диета като медицинска терапия, 4 авторите съобщават: „Съществува голяма нужда от допълнителни подходи, които ограничават токсичността на пациента, като същевременно селективно подобряват терапевтичните отговори при рак спрямо нормалните тъкани.

Кетогенните диети могат да представляват потенциална диетична манипулация, която може бързо да се приложи с цел използване на присъщите окислителни метаболитни разлики между раковите клетки и нормалните клетки, за да се подобрят стандартните терапевтични резултати чрез селективно засилване на метаболитния оксидативен стрес в раковите клетки. "

В друго проучване, разглеждащо кетогенните диети като лечение на рак5, този изследователски екип заключава, „въз основа на резултатите от строгите предклинични и клинични проучвания, проведени досега, KD изглежда изглежда обещаваща и мощна опция за адювантна терапия за гама от ракови заболявания. Специфичните за рака препоръки очакват резултатите от рандомизирани контролирани клинични проучвания. "

Привържениците на кето диетата казват, че когато и следват точно, тя не „гладува“ тялото. „Добре формулираната кето диета включва всички групи храни и следователно осигурява достатъчен прием на микроелементи“, казва д-р Гос. „Има достатъчно научни доказателства от рандомизирани клинични проучвания, подкрепящи терапевтичните ефекти на диетата при лечение на редица хронични болестни състояния, освен епилепсия, включително диабет тип 2 [възел/59538], безалкохолни мастни чернодробни заболявания, дори затлъстяване.“

Тя добавя, че изследването подкрепя безопасността и ефективността на спазването на кето диета дори при възрастни възрастни със затлъстяване, тъй като изглежда, че спомага за подобряване на телесния състав и подобряване на метаболитното здраве. 6 „Видяхме значително намаляване на телесните мазнини, докато чистата маса се запази и значителни подобрения в инсулиновата чувствителност и липидния профил в отговор на кетогенна диета в сравнение със стандартната„ балансирана “диета“, обяснява д-р Гос.

Всеки, който приема лекарства за диабет или хипертония, трябва да се консултира с лекар, преди да започне кето диета, добавя тя. И не е за всеки: Хората, които са зависими от инсулин (тези с диабет тип 1), никога не трябва да спазват кето диетата, казва д-р Гос.

Освен това, тъй като кетозата може да навреди на плода, кето диетата трябва да се избягва по време на бременност. „Също така кетоните са вредни за пациенти, които не могат да коригират метаболитната ацидоза, причинена от тях, т.е. тези с чернодробно, бъбречно или белодробно заболяване“, добавя д-р Гонзалес-Кампос.

Кето диетата също не е предназначена за деца или юноши и дългосрочно усложнение може да бъде забавяне на растежа при деца. 5

Ако решите да спазвате диетата, ще искате да имате индивидуален план за хранене, подчертава д-р Гонсалес-Кампос. „Най-добрият възможен клиничен резултат е всеки човек да отговори на хранителните си нужди от добре балансирано хранене“, казва той. „В идеалния случай всички трябва да се възползваме от терапията с медицинско хранене и всички трябва да избягваме крайностите в хранителните ограничения.“