Свързани статии

Свинският черен дроб принадлежи към групата на протеиновите храни и трябва да консумирате от 5 до 6 унции от тази хранителна група дневно, според диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ. Той осигурява макронутриенти, от които се нуждаете за поддържане на енергия и тъкани, включително протеини и мазнини. Той също така е снабден с витамини и минерали, като една порция осигурява целия ви препоръчителен дневен прием на някои хранителни вещества. Въпреки че може да повиши здравето ви и да се пребори с недостига на хранителни вещества, консумирането на големи порции свински черен дроб може да увеличи риска от случайно предозиране на хранителни вещества, така че трябва да го консумирате умерено.

свинският

Свинският черен дроб се зарежда с желязо, основен минерал. Желязото помага на тялото ви да открие нивото на кислород в тъканите ви, така че може да идентифицира и коригира ниски нива на кислород, за да предотврати увреждане на тъканите. Той също така помага за разпределянето на кислород в тъканите чрез кръвта и помага на клетките да произвеждат енергия. Консумирането на храни, богати на желязо, също предпазва от болести, защото желязото повишава функцията на вашата имунна система. Порция свински черен дроб от 3 унции ви осигурява 19,8 милиграма желязо, което е повече от препоръчителния дневен прием за жени и мъже, определен от Медицинския институт.

Селен

Свинският черен дроб също е от полза за вашето здраве, като служи като отличен източник на селен. Порция свински черен дроб от 3 унции съдържа 45 микрограма селен или 82 процента от препоръчителния дневен прием на селен, определен от Института по медицина. Селенът действа като антиоксидант, превръщайки увреждащите химикали, наречени свободни радикали, в безвредни съединения, включително вода. Той помага на вашата щитовидна жлеза да функционира правилно, като регулира активността на хормоните на щитовидната жлеза, а също така подпомага метаболизма на мускулните клетки.

Витамин В-12

Свинският дроб също ви осигурява витамин B-12. Подобно на желязото, витамин B-12 подпомага транспорта на кислород - той ви помага да произвеждате червените кръвни клетки, необходими за пренасяне на кислород в тялото ви. Храните, богати на витамин B-12, също поддържат здравето на вашата нервна система, предотвратявайки трайното увреждане на нервите, което може да се развие от дългосрочния дефицит на витамин B-12. Порция свински черен дроб може да се похвали с впечатляващите 22 микрограма витамин B-12 - повече от девет пъти над дневните ви нужди от прием на витамин B-12, определени от Института по медицина.

Витамин А

Свинският черен дроб съдържа голямо количество витамин А. Само 3 унции свински черен дроб съдържа 18 413 международни единици витамин А - много повече от препоръчителния дневен прием и повече от горната граница на прием от 10 000 международни единици, определена от Медицинския институт . Някои витамини А във вашата диета са от полза за здравето, насърчават здравословния растеж на клетките и поддържат здраво зрение. Ако обаче консумирате редовно свински черен дроб и редовно надвишавате горната граница на прием, може да развиете токсичност на витамин А. Тази токсичност може да причини сухота на кожата, болки в костите, оток и в тежки случаи кома или смърт. Следете размера на порцията си и консумирайте свинска дроб в умерени количества, за да избегнете предозиране на витамин А.

  • USDA ChooseMyPlate: Колко храна от групата на протеиновите храни е необходима ежедневно?
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: свинско, прясно, сортови меса и субпродукти, черен дроб, сурови
  • Институт Линус Полинг в Орегонския държавен университет: Желязо
  • Институт Линус Полинг към Държавния университет в Орегон: Селен
  • Институт Линус Полинг към Държавния университет в Орегон: Витамин В-12
  • Институт Линус Полинг към Държавния университет в Орегон: Витамин А

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.