Ако сте фен на фъстъците, може би сте чували от време на време мита за фъстъците тук-там. След това, когато пораснете, са необходими някои убедителни, за да разберете най-накрая, че фъстъците имат нещо повече от това, което семейството ви би казало. Така че, ако ви е казано, че фъстъците ви напълняват или че фъстъченото масло не е толкова здравословно, колкото алтернативата им на бадемова основа, ви очаква доста изненада.

фъстъците

Фъстъците са известни с това, че имат много калории и мазнини, но много рядко ги хвалят за ползите за здравето.

Ботанически бобовите растения, фъстъците са популярна храна в различните му форми, независимо дали са в десерт, салата, печени или разбъркани в кремообразно (или натрошено) масло. Когато харесвате определена храна, искате да знаете дали е здравословна и кой по-добре да попитате от Вашия лекар, нали?

Според проучване от март 2017 г. над 750 базирани в Нова Зеландия общопрактикуващи лекари, практикуващи медицински сестри и диетолози отговориха, че биха препоръчали на пациентите да ядат дървесни ядки, а не фъстъци. Причината? Повечето респонденти оценяват фъстъците като по-малко здравословни в сравнение с техните колеги, базирани на дървета.

За щастие тези вярвания са силно заблудени и фъстъците са съвсем здрави. Да, те имат много калории и са богати на мазнини, но ненаситените им мазнини, които са полезни за тялото ви. За съжаление, това не означава, че всеки може да се наслади на ядковото бобово растение; голям процент от хората имат алергия към фъстъци и за някои реакцията може да бъде тежка.

Какви са големите предимства?

Въпреки че са бобови растения в природата, USDA ги класифицира като ядки поради храненето, което фъстъците и техните продукти осигуряват. Те са вкусен източник на протеини за веганите и са пълни с фибри, антиоксиданти и минерали като магнезий и желязо.

Повечето мазнини, които се намират в фъстъците, са моно и полиненаситени мазнини, които помагат за понижаване на вредния LDL холестерол. Много доказателства водят до фъстъците, полезни за сърцето.

Проучване от 2017 г. в списанието на Американския колеж по кардиология доказва това. Установено е, че в сравнение с хората, които не ядат фъстъци, хората, които ядат поне две порции фъстъци всяка седмица, имат намален риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 13 процента.

Резултатите от други проучвания показват, че яденето на фъстъци като част от балансираната диета допринася за по-тънка талия. Европейският вестник за храненето доказва това с проучване от 2017 г., което разглежда здравните тенденции на хората, които ядат фъстъци в сравнение с тези, които не са яли, в продължение на пет години. Установено е, че хората, които ядат повече ядки (включително фъстъци), качват по-малко килограми и намаляват риска от затлъстяване с 5 процента.

В допълнение, наблюдателно проучване дори показва, че жените с прием на фъстъчено масло, който е бил поне 5 пъти седмично, са намалили риска от диабет тип 2 с 21 процента. Въпреки че фъстъците съдържат много калории, можете да се почувствате по-сити, без да ядете твърде много, защото те имат фибри и протеини.

В сравнение с други ядки

Яденето на унция ядки през седмицата е стъпка към по-здравословен начин на живот. Тъй като всяка ядка има своите предимства, във ваш интерес е да ядете разнообразие от тях.

По отношение на броя на калориите, които те съдържат, фъстъците, орехите, кашуто и бадемите са равни. И обратно, фъстъците печелят в категорията протеини с огромните 7 грама на унция; например, те съдържат двойно по-голямо количество от орехите. По отношение на фибрите, фъстъците са солидна секунда с 2,4 грама на унция в сравнение с бадемите - които имат 3 грама на унция.

Орехите се гордеят със свойства като омега-4 мастни киселини, които са полезни за сърцето, докато фъстъците имат много аргинини, тези аминокиселини, които отпускат свитите кръвоносни съдове, като по този начин подобряват притока на кръв.

Отглеждането на фъстъци е по-лесно от отглеждането на дървесни ядки, защото те се нуждаят от по-малко вода, което ги прави по-достъпни. Като скала, порция от две супени лъжици фъстъчено масло съдържа почти 14 процента от дневния прием на магнезий.

Има ли значение как ги ям?

Може би си мислите, че независимо дали са печени, сурови или смачкани в масло, фъстъците са фъстъци. Въпреки това, начинът, по който ги ядете, може да повлияе на свързаните ползи за здравето. Кожата на фъстъка е това, което съдържа полезни фитохимикали и антиоксиданти, така че яденето им сурово ще повиши хранителния профил.

Внимавайте с фъстъчените храни, които съдържат добавени захари, защото яденето на твърде много такива храни може да доведе до здравословни проблеми като сърдечни заболявания. Солените версии съдържат натрий, така че ако те подобряват вкуса и ви карат да се откажете от вреден вариант като пържени картофи, продължете. От друга страна, съкратете соленото разнообразие, ако имате здравословни проблеми като високо кръвно налягане.

Запазване на свойствата за повишаване на здравето

Можете да подобрите хранителния профил на фъстъците, като ги смесвате във вашите ястия, добавяте им салати за подобряване на текстурата и ги използвате в сандвичи и купи за гранола. Що се отнася до фъстъченото масло, можете да го разбъркате в потапяне, супа, млечен шейк или сос.

Можете да замените други части от вашата диета, като червено месо, с фъстъци. Можете да изберете фъстъчено масло като сандвич съставка вместо преработено месо. Можете също така да замените обработените закуски с фъстъци.

Най-важното е, че трябва да прочетете етикетите на опаковката, за да избегнете закупуването на фъстъчени сортове храни, които съдържат твърде много сол или захар. Не всяко фъстъчено масло е направено по един и същ начин, така че избягвайте типа, направен с хидрогенирани масла, защото те увеличават риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Не си падайте по сортовете с намалена мазнина, защото всичко, което правите, е да пропуснете здравословните ненаситени мазнини.

Статия, основана на доказателства, написана и прегледана от нашите експерти от Wellnessincheck.