Винаги съм изумен от това, което хората създават в съзнанието си като „добра“ храна и „лоша“ храна. „Здравословна“ храна и „виновна“ храна. „Постна“ и „мазна“ храна.

За някои, хляб Лошо е.
И всеки, който би могъл да яде хляб, не е много здрав.

За някои, яйца са лоши.
И всеки, който би могъл да яде яйца, не е много здрав.

За някои, месо Лошо е.
И всеки, който би могъл да яде месо, не е здрав.

За някои, алкохол Лошо е.
И всеки, който би могъл да пие алкохол, не е здрав.

За някои, въглехидрати са лоши.
И всеки, който би могъл да яде въглехидрати, не е здрав.

За някои, соя храните са лоши.
И всеки, който би могъл да яде соя, не е здрав.

И списъкът продължава ... и нататък ... и нататък.

Няма такова нещо като лоша храна.

Няколко неща наистина ме изумяват, що се отнася до този манталитет.

Първо, много, много малко храни или се квалифицират като добри или лоши. Както споменах в публикация от вчера, важно е да се отбележи, че повечето храни всъщност не носят присъща „доброта“ или „лошост“ в химическата си структура.

Вместо това е наша физиологична среда което поставя началото на реакцията на храната в телата ни.

Например, ако имате бъбречно заболяване, високият прием на протеини вероятно е наистина лош за вас. Ако обаче имате здрави бъбреци и редовно тренирате, високият прием на протеини вероятно е доста добър за вас.

По същия начин, ако имате чернодробно заболяване, приемът на алкохол вероятно е наистина лош за вас. Ако обаче имате здрав черен дроб и граничен висок холестерол, умереният прием на алкохол вероятно е доста добър за вас.

Сега, не се заблуждавайте. Някои храни предлагат малка физиологична стойност. Като транс-мазнини и други изкуствени храни, изкуствени добавки и изкуствени съставки.

(Тялото всъщност не знае как да обработва тези сравнително нови химически структури, особено в големи количества. Така че, не е изненада, случват се лоши неща.)

И дори със 100% натурални храни, брутното свръхпотребление също не е солидна идея. Вземете вегетарианците, които ядат соя, като единствен източник на протеин през целия ден. Или вземете културистите, чийто протеин се състои от консервиран тон за 16-те седмици преди състезание.

Разбира се, рибата тон и соята са естествени. И консумирано умерено, може да допринесе за здравословна диета. Но имайте предвид, че винаги има онова умерено нещо, с което трябва да се борим.

Твърде много от всичко, дори и добро нещо, може да стане лошо при бързане.

Но само ако е здравословно.

Така че, ако се придържате към естествени храни (към които не сте алергични) и ги ядете умерено, организмът се справя доста добре с обработката им и прави правилните неща с тези калории. Но само ако е здравословно.

Например, в средата на тялото с прецизно хранене, цели яйца може да са много полезни. Това е така, защото яйцата въвеждат следното в една здравословна, добре функционираща физиология.

  • Качествени калории,
  • пълноценни протеини,
  • витамини и минерали,
  • някои наситени мазнини за балансиране на други хранителни мазнини и
  • малко холестерол за оптимално производство на хормони.

Въпреки това, докато са в околната среда на нездравословно тяло, яйцата могат да бъдат вредни.

  • Това е така, защото нивата на холестерола на човека може вече да са високи, приемът на мазнини в храната му вероятно е извън баланса, може да е с наднормено тегло и да изисква по-малко калории, а нивата на инсулин са високи от твърде много въглехидрати и захари, принуждавайки тази мазнина да навлезе в мазнини клетки, вместо да се изгарят за енергия.
  • В допълнение, черният дроб може да бъде повреден и да не обработва холестерола по подходящ начин.
  • Освен това, техният стомашно-чревен тракт може да бъде повреден и да абсорбира лошо протеина - или да абсорбира протеина неразграден - и двата сценария не са толкова добри.

Виждате ли, едно и също яйце, различни последици. Това означава, че не е яйцето само по себе си. Това е средата, в която се въвеждат протеините и мазнините на яйцето.

Не е виновно яйцето.

В крайна сметка, с безбройните фактори, които се отнасят до това как дадена храна се държи във вашето индивидуално тяло, е важно да гледате на храната по различен начин.

Вместо да предлагате яйца = лошо или друга храна = лошо по този въпрос, важно е да започнем да се питаме дали сме се погрижили за нещата, които можем, за да гарантираме, че пълноценните, естествени храни допринасят за нашето здраве.

По същество е крайно време да спрем да търсим храни за изкупителна жертва и вместо това да започнем да поемаме отговорност за лошите грижи, които полагаме за себе си.

Хора, нека бъдем честни тук:

  • Повечето от нас не спортуват достатъчно.
  • Повечето от нас не спят достатъчно.
  • Повечето от нас не играят достатъчно.
  • Повечето от нас не се молят (или каквато и да е друга медитация, която правите) достатъчно.
  • Повечето от нас не ядат достатъчно често правилния баланс на храните.
  • И повечето от нас не спират да ядат, преди да сме изяли твърде много.

Не е изненада, че яйцата, маслото, месото, хлябът, тестените изделия, оризът и много други храни стават лоши. Във вида на физиологичната среда, в която ги изхвърляме, и в количествата, които изхвърляме, разбира се, те не помагат.

И не е чудно, че диетите на растителна основа стават толкова популярни. Растенията имат множество лечебни ползи. Така те могат да ни помогнат да разрешим някои от нашите проблеми с начина на живот, разгледани по-горе. И това е страхотно.

Ами ако спрем да злоупотребяваме с телата си?

Може би не би трябвало да избягваме толкова много храни. Може би не би трябвало да лекуваме нашите заболявания и разстройства с нелепо голям брой растителни храни. Може би тогава бихме могли да ядем по-разнообразна селекция от храни, като същевременно постигаме още по-добри здравословни цели?

Време е да пораснеш.

От време на време говоря в началните училища по темата за храненето. И в моите семинари, семинари, както и да го наричате, когато говорите пред деца от началните класове, ние играем някои игри за храна.

добрите

Интересното е, че тези игри не само помагат на децата да научат за храната.

Те ми дават и някои мощни прозрения за това как всъщност мислят за храната, как гледат на храната и как всъщност се хранят. И от тези прозрения научих, че децата имат доста прост поглед върху храната.

Този е добър.

Този е лош.

Децата всъщност нямат никакво усещане за количество. Хранителното хранене също не би било добър урок за тях. И те не разбират напълно идеята за условни ползи - знаете ли, идеята, че нещо може да бъде или добро, или лошо, в зависимост от това кога е въведено.

И това е добре. Мога да работя с него. В крайна сметка те са на 7 години!

Ужасно смущаващо обаче е, когато виждам 39-годишни на същото ниво на хранително мислене. О, да, виждам го всеки ден. И уау - шокиращо е да се знае, че тези хора не са напреднали след това ниво на мислене от 3 клас.

Всъщност е крайно време да спрем да мислим толкова опростено за храната. Отново, рядко е проблематична храната (особено ако е цялостна, естествена храна). Това е нашата собствена среда. Това е физиологията, в която изхвърляме храната.

Оправете средата си с правилното количество упражнения, точното количество сън, правилния баланс на плодове и зеленчуци, постни протеини и здравословни мазнини и живот, който включва активни стратегии за релаксация. Направете това и почти всяка естествена храна се вписва точно във вашата диета.

Не е необходимо броене на калории. Не лишения и депресия. Без желание за храна и мании. Просто здравословна връзка с тялото и с хладилника.

Моята шокираща закуска.

На този етап бих искал да погледнете тази „шокираща закуска“, която сервирах на приятелите си последния nite.

Да, имаше алкохол. Да, имаше сирене. Включени бяха и маслини в зехтин, шоколад, пеперети, хляб и чушки.

Сега казвам, че тази закуска е „шокираща“, защото имах няколко двойки, когато я сервирах. И въпреки че всички обичаха закуската, коментарите им бяха нещо като:

„О, колко прекрасно! Но нали сте здравният човек? Това трябва да е измамно ястие - намигване, намигване, побутване, побутване. "

(И не, приятелите ми не възкликват неща като „о, колко прекрасно.“ Използвах тази линия за ефект.)

Виждате ли, в съзнанието им, много от храните в тази тава са били упадъчни или извън границите на „здравен модел“ като мен - човек с перфектен кръвен профил и процент телесни мазнини под 10 години. Е, мразех да разочаровам тях, но ям така през цялото време.

Всяка седмица имам около 3-4 чаши червено вино. Ям органични маслини и зехтин всеки ден. В допълнение, сиренето от козе мляко (без хормони), пеперети (от бизони, хранени с трева), хляб (пълнозърнест хляб с маслини) и шоколад (100% какао) са част от седмичната ми тарифа.

„Измамно ястие?“ Това не може да бъде по-далеч от истината ... това е моето здравословно хранене! Ето защо:

  • В сиренето и бизона има страхотна доза протеини и важни витамини и минерали. Освен това, тъй като се хранят с трева и не съдържат хормони, няма да ме маркират с хормони, антибиотици и претоварване с омега 6.
  • Чушките осигуряват няколко цвята (жълт, оранжев и червен) за моя вегетариански прием. И всички знаем, че когато в чинията има протеин, трябва да има някои зеленчуци.
  • Виното е заредено със здравословни полифеноли и съединението против стареене, за което толкова много чувате днес - ресвератрол. В умерени количества виното е чудесна напитка за укрепване на здравето.
  • Маслините (и маринатата с оцет + масло, в която се накисват) осигуряват приятна доза мононенаситени мазнини, за да помогнат за балансирането на наситените мазнини в моето сирене и бизони. А оцетът помага за забавяне на абсорбцията на въглехидрати в кръвта.
  • 100% какаовият шоколад осигурява богат източник на антиоксидантни полифеноли и е доказано, че те предлагат множество ползи за здравето.
  • Хлябът беше по-добър избор от повечето силно преработени хлябове и беше поставен на тавата по две причини. Първо, току-що бях тренирал няколко часа преди това и все още бях в прозореца си с по-висока толерантност към въглехидратите. Второ, естественият ми тип тяло изисква прием на умерени до по-високи въглехидрати.

Плюс това, ястието беше страхотно на вкус, харесах му в компанията на страхотни приятели и го изядохме, докато общувахме, разказвахме истории и се смеехме. Всъщност, ако това не е здравословна комбинация, не знам какво е.

Страхотна храна за вкус, която е полезна за вас.

Надявам се, че сега можете да видите, че докато някои биха си помислили, че това блюдо е заредено с храни, които са извън границите на здравето и състава на тялото, те са напълно грешни. Първото изречение в нашата книга, „Гурме хранене“, звучи по следния начин:

„Някои хора гледат на храната много просто. Или е добре за вас. Или има страхотен вкус. И никога двамата няма да се срещнат. "

Интересното е, че точно онзи ден моят колега от PN Райън Андрюс сподели важен урок, който говори по този въпрос.

Един член на PN говореше за това как той просто „издуха диетата си“ с пица. Членът спомена също, че често „раздухва диетата си“ с пица. След това признание Райън попита очевидното.

Защо просто не направи нещо като пиле с пилешко песто от Gourmet Nutrition? 1/3 от калориите на обикновена пица, заредена с вегетариански вкусотии, с по-ниско съдържание на въглехидрати от повечето пици и пълна с протеини, тази пица е страхотна на вкус, но не „повдига вашата диета“ Вместо това това е част от нормалната ви диета.

По същия начин, моята „шокираща закуска“ по-горе е като пица с пилешко песто. Пълно е с хранителна доброта. И има страхотен вкус. Не правете обаче грешка. Тук има хлъзгав склон. Нека вътрешната обосновка и рационализация се задействат и сте в беда.

Заменете виното с Red Bull и Vodka, пиперките с мазен салам, 100% шоколад с млечен шоколад и занаятчийския хляб с бял хляб и сте на хлъзгав склон. Твърде много захар, твърде много кофеин, твърде много наситени мазнини и твърде много общи калории може да развали физиката ви.

Урокът.

В крайна сметка се надявам да можете да си тръгнете от тази статия, разбирайки 3 важни неща:

  1. Гледането на храната по добър срещу лош начин е прекалено опростено и ще ви доведе до лошо вземане на решения и много объркване.
  2. Вместо да се опитвате да стоите настрана от лошите храни, опитайте това вместо това - яжте предимно храни, които са минимално обработени и яжте голямо разнообразие от тях, така че никога да не се вманиачавате в нито една естествена храна.
  3. Допълнете диетата си с естествена храна с подходяща почивка, упражнения и игри, така че вашата физиология да е първостепенна за ядене на здравословно количество натурална храна с голям вкус.

Сега, нека бъдем ясни. Не ми е интересно да ви убеждавам да ядете месо, сирене, хляб, маслини и шоколад. Нито искам да ви убеждавам да започнете да пиете вино. Нито ми пука дали ще започнете да правите здравословни пици. Това са всички ПРИМЕРИ.

Вместо това ми е интересно да ви напомня, че доброто хранене не е толкова сложно. Необходими са само малко размисъл, вземане на решения и перспектива. И когато загубите перспективата си, тогава получавате малък параноик за храна.

  • Започвате да се убеждавате, че определени храни са забранени, ако искате да сте слаби, здравословни и да се представяте на високо ниво.
  • Започвате да създавате ограничителен набор от правила в ума си, които не трябва да бъдат там.
  • Започвате да се осъждате строго, когато става въпрос за решения, свързани с храненето.
  • Започвате да мислите в черно и бяло (като ученик от 3 клас), без да забелязвате и прегръщате нюансите на сивото.

Но ето страхотната новина. Не е късно да направите промяна. Не е късно да се създаде по-здравословна, зряла и разумна връзка с храната.

Време ли ви е да станете най-здравословното си, най-доброто себе си?

Повечето хора знаят, че редовното движение, храненето добре, сънят и управлението на стреса са важни за по-добрия външен вид и чувството. И все пак те се нуждаят от помощ, прилагайки тези знания в контекста на натоварения си, понякога стресиращ живот.

Ето защо работим в тясно сътрудничество с клиентите на Precision Nutrition Coaching, за да им помогнем губят мазнини, стават по-силни, и подобряват здравето си... без значение с какви предизвикателства се справят.

Ето защо работим със специалисти по здраве и фитнес (чрез нашите програми за сертифициране на ниво 1 и ниво 2), за да ги научим как да го правят обучават собствените си клиенти чрез същите предизвикателства.

Интересувате ли се от прецизно обучение за хранене? Присъединете се към предпродажния списък; ще спестите до 54% ​​и ще осигурите място 24 часа по-рано.

Ще отворим места в следващото ни обучение за прецизно хранене в сряда, 13 януари 2021 г.

Ако се интересувате от коучинг и искате да научите повече, бих ви препоръчал да се присъедините към нашия предпродажен списък по-долу. Да бъдеш в списъка ти дава две специални предимства.

  • Ще платите по-малко от всички останали. В Precision Nutrition обичаме да награждаваме най-заинтересованите и мотивирани хора, защото те винаги правят най-добрите клиенти. Присъединете се към предварителния списък и ще спестите до 54% ​​от общата обществена цена, което е най-ниската цена, която някога сме предлагали.
  • По-вероятно е да получите място. За да предоставим на клиентите личната грижа и внимание, които заслужават, ние отваряме програмата само два пъти годишно. Последният път, когато отворихме регистрация, разпродадохме за минути. Като се присъедините към предпродажния списък, ще получите възможността да се регистрирате 24 часа преди всички останали, увеличавайки шансовете ви да влезете.

Ако сте готови да промените тялото си и живота си с помощта на най-добрите световни треньори, това е вашият шанс.

[Забележка: Ако вашето здраве и фитнес вече са подредени, но се интересувате да помогнете на други хора, разгледайте нашата програма за сертифициране на ниво на прецизно хранене].