Препоръчан медиен ресурс: ВИДЕО: Дебатът за шоколадовото мляко (ABC News)
Научете за потенциално негативните ефекти на висококалоричното мляко с високо съдържание на захар и шоколад в началните училищни трапезарии, принуждавайки ни да преосмислим вековните вярвания относно здравословната стойност на млякото.

Направете сега U

Дали потенциалните рискове за здравето от пиенето на мляко надвишават високото му хранително съдържание? Какво мислиш? #DoNowUMilk

Как да направя сега

За да отговорите на Do Do Now U, можете да коментирате по-долу или да публикувате отговора си в Twitter. Просто не забравяйте да включите #DoNowUMilk и @KQEDedspace във вашите публикации.

Научете повече за ползите за здравето и рисковете от пиенето на мляко

Имам мляко? От 1993 до 2014 г. американската общественост беше запозната с тази крилата фраза и популярна рекламна кампания. Въпреки това, изправени пред бавни продажби в светлината на нарастващия пазар на други напитки, млечната промишленост измести фокуса с нова кампания „Milk Life“, подчертавайки хранителните ползи от предишната хранителна добавка. Откакто отпадна крилатата фраза през 2014 г., индустрията се сблъска с по-голям въпрос: трябва ли да имате мляко? Тъй като както привържениците, така и противниците използват хранителна подкрепа в своите случаи за и против традиционното краве мляко, толкова ли са млечните продукти, както казват някои, или толкова лоши, колкото казват други?

kqed
Хранителен етикет за единична порция мляко с намалено съдържание на мазнини (2%). (FDA)

Изследването, подкрепящо избягването на мляко, изисква различни убедителни здравни статистики. Една порция пълномаслено мляко съдържа 20% от препоръчителната дневна доза (RDA) на наситени мазнини и до 24 mg холестерол. Тъй като млечните продукти допринасят за общото съдържание на наситени мазнини, калории и холестерол в диетата, те също допринасят за повишен риск от затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2). Други проучвания показват мляко и други млечни продукти, свързани с рак на простатата при мъжете и рак на яйчниците при жени. Но какво да кажем за това, че млякото е полезно за деца в училищна възраст? Въпреки че млякото е чудесен източник на калций, животинските протеини в млечните продукти могат да имат ефект на извличане на калций. Поради това изследователите преоценяват връзката на млякото със здравето на костите. Например, шведско проучване установи, че жените, които пият мляко, са по-склонни да развият фрактури, отколкото жените, които пият малко или никакво мляко. Допълнителни проучвания показват, че консумацията на краве мляко корелира с разпространението на акне при момичета и момчета. И въпреки че ефектите не са сигурни, изпомпваните в кравите антибиотици могат да доведат до антибиотична резистентност при хората, които консумират мляко и други млечни продукти. И накрая, 75% от възрастното население на света е непоносимо към лактозата, захарта, съдържаща се в много млечни продукти, което предполага, че човешкото тяло не е подходящо за продължителна консумация на млечни продукти.

Млякото обаче е една от най-богатите на хранителни вещества напитки, които човек може да консумира. Съдържа малко от всичко, от което се нуждаем: калций, витамин D, рибофлавин, витамин В12, калий, фосфор, витамин А, витамини В1 и В6, селен, цинк и магнезий. Сложният набор от мастни киселини в млякото също са полезни за нашето здраве. Някои проучвания показват връзка между консумацията на млечни продукти и намаления риск от хипертония, някои видове рак и коронарна болест на сърцето. По отношение на здравето на костите, въпреки че страните с ниска консумация на млечни продукти имат по-малко случаи на остеопороза, повечето доказателства подкрепят, че калцият от млечни продукти насърчава костната плътност, ограничава остеопорозата и предотвратява фрактури при възрастното население. Този парадокс остава необясним, въпреки че е потвърден от шведски изследвания, показващи както по-висока смъртност при жените и мъжете, така и по-висок риск от фрактура на тазобедрената става при жени с повишена консумация на мляко. Същите ефекти не са наблюдавани при консумацията на млечни млечни храни като сирене и кисело мляко, така че лактозата или галактозата може да са виновникът, тъй като те присъстват в млякото, но се срещат в много по-ниски нива в други млечни храни.

Какво мислиш? Добро или лошо е млякото за вас? Дали потенциалните рискове за здравето от пиенето на мляко надвишават високото хранително съдържание, което то предлага?

Още ресурси

Статия: Орган хранене
Лошо ли е за вас млечните продукти или добре? Млечната, сирена истина
Тази статия представя аргумент защо млечните продукти са вредни за хората и също така обяснява хранителните ползи, които млякото предоставя на потребителите.

Инфографика: Млечният съвет на Калифорния
Как млякото, сиренето и киселото мляко са от полза за вашето здраве
Тази инфографика показва процента на RDA от всички хранителни вещества, открити в млякото, а също така показва различните ползи за здравето, които млечните продукти имат за тялото.

Статия: Хора за етично отношение към животните (PETA)
11 причини да спрете да пиете краве мляко
Тази статия разглежда 11 причини, поради които млякото е вредно за вашето здраве.

Уебсайт: Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан
Калций и мляко: Какво е най-добро за вашите кости и здраве?
Този сайт разглежда връзката между калция и здравите кости и дали млякото трябва да бъде основен източник на калций.

Отидете тук за най-добри практики за използване на „Направи сега“, използване на Twitter за преподаване и други цифрови инструменти.

Тази публикация е написана от Kayla Ostrom, Adeline Fulmer, Julia Hagaman, Heather Ramsey и Elaina Carlisle, студенти в Lipscomb University.

KQED Do Now U е двуседмично занимание в сътрудничество със SENCER. SENCER е общност на трансформация, която се състои от преподаватели и администратори в секторите на висшето и неформалното образование. SENCER има за цел да създаде интелигентно, образовано и овластено гражданство чрез усъвършенстване на знанията в областта на STEM и извън него. Курсовете SENCER показват на студентите преките връзки между съдържанието на предмета и проблемите от реалния свят, които ги интересуват, и канят студентите да използват тези връзки за решаване на най-належащите проблеми днес.