Някога замисляли ли сте се дали гроздето е здравословна закуска или колко от тях се броят за вашите пет на ден? Диетологът Никола Шубрук обяснява хранителните ползи от гроздето.
Какво е гроздето?
Гроздето са малки, кръгло-овални плодове, които растат на гроздове върху дървесни лози. В зависимост от сорта грозде, те могат да се консумират пресни, сушени за приготвяне на стафиди или могат да се използват за приготвяне на неща като вино, сладко, сок и оцет.
Цветът им може да варира от много бледо зелено до тъмно лилаво. Отвън е тънка, полупрозрачна кожа, а отвътре е мека, сочна плът. Някои грозде съдържат семена, а други са без семена.
В света се отглеждат над 10 000 различни сорта грозде. Италия е един от най-големите производители на грозде, наред с Франция и Съединените щати, а страната, в която се отглеждат, заедно с различните терени и климат, ще повлияят, когато са в сезона. Във Великобритания гроздето се бере от края на август до около ноември, преди да стане твърде студено.
Хранителен профил на гроздето
Хранително, няма голяма разлика между червеното и зеленото грозде - 100 g грозде (от двата цвята) съдържа около 64 калории с водно съдържание 81%, незначителна мазнина и около 0,6 g протеин.
Има грозде с високо съдържание на захар?
Технически, гроздето е храна със средно съдържание на захар с 16 g въглехидрати на 100 g, но тъй като те са естествено срещащи се захари (глюкоза и фруктоза), не е нужно да се притеснявате за намаляването им.
Има грозде с високо съдържание на фибри?
Гроздето съдържа около 1,2 g фибри, така че макар да не се броят за „богати на фибри“, те са добър източник за включване във вашата диета.
Какви витамини се съдържат в гроздето?
Както червеното, така и зеленото грозде съдържат комбинация от витамини, включително витамини от група В и особено фолиева киселина, която е хранителната форма на фолиевата киселина и е важна за здравето на нашите кръвни клетки и сърдечно-съдовото здраве. Те също така съдържат малко витамин С, който е мощен антиоксидант и подпомага функцията на имунната система, и витамин Е, който също играе роля в здравето на кожата и очите.
Основната разлика е, че червеното грозде съдържа и бета-каротин, който при консумация се превръща във витамин А. Витамин А може да помогне за предпазване на очите от свързано с възрастта намаляване, но също така играе роля в имунната функция, като помага за защитата на лигавицата на носа, гърлото и червата, която действа като бариера за инфекция.
Какви минерали има в гроздето?
Гроздето е добър източник на калий, електролит, необходим за подпомагане на организма да поддържа баланса си на течности. Те също така съдържат малко калций, необходим за здрави кости, и магнезий, който е един от най-важните минерали в тялото и е важен за здравето на мозъка.
Колко грозде се брои за пет дни на ден?
80 грама грозде, което е около шепа, се брои за едно от петте ви на ден.
Може ли да сте алергични към гроздето?
Алергията към грозде се счита за рядка, но да, възможно е да бъдете алергични към грозде. Ако вие или някой друг показва признаци на алергична реакция, като хрипове, кашлица или затруднено дишане, това е спешна медицинска помощ и изисква спешно лечение.
Здравословни рецепти за грозде
Прочетете още
Тази статия е публикувана на 29 април 2020 г.
- Печени нови картофени камъчета; рецепта майонеза от водорасли - BBC Good Food
- 30 лесни начина да дадете на децата 5-дневно - BBC Good Food
- 10 варианта за бързо хранене, които са полезни за вашата кожа
- Амарантова каша със зелен чай; рецепта за компот от джинджифил - BBC Good Food
- Рецепти за броколи - BBC Good Food