Домашният сос Алфредо е една от най-лесните и ароматни рецепти за сосове, които правя. Необходими са само 4 съставки и са готови само за 10 минути!

алфредо

Подгответе се за кремообразно снизхождение, което е шокиращо лесно да се направи и всъщност е здравословно - обикновено не думи, описващи домашен сос Алфредо, нали съм прав? Този сос Алфредо е богат, кремообразен, сирене и с точното количество чесън. Плюс това е ЗДРАВ. Колко страхотно е това?

Не винаги съм го правил по този начин. Имаше време, когато сосът ми Алфредо не беше здравословен. Задъх! По дяволите, навремето купувах консервирани неща в стъкления буркан. Да, вярно е. За съжаление, той беше пълен с консерванти и добавени химикали, за да го поддържа стабилен на рафта за хранителни стоки, така че очевидно не беше добър за тялото ми или здравословния начин на живот.

Не е готино. Това трябваше да се промени. Имах нужда от домашен Алфредо и ми трябваше, за да е здрав! Така че направих така! И ще споделя стъпките за това как да приготвя сос Алфредо, защото искам и вие да се насладите на този страхотен домашен алфредо.

И се надявам да сте развълнувани, защото това е най-добрият сос Алфредо!

КАК ДА ПРАВИТЕ НАЙ-ДОБРИЯТ ДОМАШЕН СОС АЛФРЕДО

За тези от вас, които не смятат, че е толкова голяма работа просто да използвате от време на време консерви или смеси от прахообразен сос за вашето Alfredo, опитайте тази рецепта и ми кажете, че това не ви променя мнението. Предизвиквам те. След като научите как да приготвяте сос Алфредо, никога няма да искате да се връщате. Вярвай ми.

Ето съставките за соса Алфредо, който използвах (и ние също купихме по-скъпите неща от марката Bertolii!): Вода, тежък крем, масло (крем, сол), пармезанско сирене (пастьоризирано обезмаслено мляко, култури от сирене, Сол, ензими), соево масло, модифицирано царевично нишесте, модифициран с ензим яйчен жълтък (яйчен жълтък, сол, ензим), сирене Романо, направено от краве мляко (пастьоризирано обезмаслено мляко, култури от сирене, сол, ензими), сол, американски шери Вино за готвене (вино, гроздов алкохол, сол, калиев метабисулфит [консервант]), суроватка, екстракт от мая, ксантанова смола, динатриев фосфат, чесън на прах, подправки, натурални аромати.

И преди това използвахме прахообразни неща, произведени от Knorr, които включват: малтодекстрин, царевично нишесте, пшенично брашно (пшенично брашно, ниацин, редуцирано желязо, тиамин мононитрат, рибофлавин, фолиева киселина), пармезан, романо, чедър и синьо сирена (пастьоризирано мляко, култури от сирене, сол, ензими), сол, суроватка, концентрат от суроватъчен протеин, хидролизиран царевичен протеин, палмово масло, естествен аромат (соя), обезмаслено мляко *, лимонена киселина, млечна киселина, натриев казеинат, соево масло, подправка.

И съставките за моя домашен сос Алфредо: извара, пармезан, мляко и чесън на прах.

И между другото, приготвянето на сос Алфредо у дома е много лесно, така че нямате причина да не го опитате. За да направите този лесен сос Алфредо, трябва да изпълните само 3 прости стъпки:

  1. добавете всички съставки за здравословния сос Alfredo към блендер и пасирайте до много гладка смес;
  2. прехвърлете сместа в тенджера и загрейте на умерен огън;
  3. загрейте, като разбърквате често.

Допълнителен съвет –-> уверете се, че не прегрявате, защото ще започне да се отделя!

КАКВО Е СОСЪТ ALFREDO?

В случай, че не сте запознати с това какво е сос Алфредо или винаги сте се чудили, но никога не сте били наистина сигурни, сосът Алфредо е италиански бял сос, който обикновено се използва в тестени ястия. Казвам обикновено, защото го харесвам на пица и като добавка към печени картофи също. ВМЪК.

Традиционно сосът Алфредо се прави с масло, тежка сметана и пармезан. Ще обясня защо малко не използвам тежка сметана или масло! Това е много плътен, гъст и сочен сос и е абсолютно вкусен, по мое скромно мнение.

КАК ДА ПЪЛНЕТЕ СОСА АЛФРЕДО

Ако вече сте опитвали домашен сос Алфредо и причината да спрете да го правите у дома е, защото той никога не се е оказал съвсем правилен по текстура, обвинете го в сиренето!

Отговорът на това как да се сгъсти сос Алфредо е пармезанът. Препоръчвам прясно настърган пармезан, а не този, който можете да си купите вече настърган. Сосът Алфредо лесно се сгъстява с прясно настърган пармезан. Ако обаче домашното Алфредо все още не е достатъчно дебело за вас, оставете соса да престои няколко минути преди сервиране. Сосът Алфредо се сгъстява, докато се охлажда.

Също така фактът, че тази здравословна рецепта за сос Алфредо изисква извара, помага, защото е естествено дебел, особено когато е смесен.

СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЗДРАВ СОС АЛФРЕДО

За да се случи този лек сос алфредо, използвам само 4 прости съставки. Преди ерата си на чисто хранене правех сос Алфредо с масло, скилидки чесън, крема сирене, мляко, пармезан, сол и черен пипер.

  • заменете крема сиренето (или тежката сметана) с извара за повече протеини и по-малко наситени мазнини;
  • използвайте бадемово мляко вместо мляко - това е само предпочитание, можете да използвате краве мляко, ако искате;
  • пропуснете солта, защото пармезанът и изварата са достатъчно солени.

Доста прости замени, не мислите ли? Но те правят този домашен сос Алфредо здравословен и въпреки това толкова кремообразен и вкусен.

О, почти забравих. Харесвам моя сос Алфредо малко чеснов. Затова добавям малко чесън на прах, за да го направя изключително специален. Използвам чесън на прах, но можете лесно да добавите цели скилидки чесън, ако предпочитате.

КАКВО ДА ПРАВИТЕ С СОСА ALFREDO

Най-очевидният отговор на това какво да се направи със сос Алфредо е фетучини Алфредо. Защото класиката винаги е невероятна. Но тъй като това е здравословен сос Alfredo, можете да замените традиционния Fettuccine с пълнозърнест fettuccine, за да направите много здравословно, но в същото време вкусно ястие. Или със зодъл, известен още като юфка с тиквички, както обичам да правя. Тъй като zoodles са amazeballs и чудесна нисковъглехидратна алтернатива за тестени изделия. Ако не знаете как да ги направите, вижте публикацията ми Как да си направя юфка с тиквички. Спойлер: те също са супер лесни!

Можете да добавите пиле към вашите юфка с тиквички Alfredo и да превърнете ястието в Chicken Alfredo, друга вкусна класика.

За пица вечер можете също да използвате сос Алфредо вместо доматен сос, ако искате да промените вкуса на пицата. Направете пълнозърнеста кора за пица или коричка от карфиол за пица, залейте соса Алфредо с пиле, спанак и червен лук.

КОЛКО ДЪЛГО СОСЪТ ALFREDO ПОСЛЕДНО?

Преди да отговорите колко дълго трае сосът Алфредо в хладилника, позволете ми да ви разкажа малка история за традиционния сос Алфредо (освен факта, че това не е много здравословно). Винаги съм имал проблеми, когато съм искал да затопля домашно приготвения сос Алфредо, следвайки традиционната рецепта. Сосът Алфредо винаги се превръщаше в сос от чесново масло, за разлика от богатия и кремообразен Алфредо, когато беше приготвен за първи път. По някакъв начин цялата бяла кремообразна доброта, която прави Alfredo Alfredo, просто ще изчезне и изчезне. Добрата новина е, че това не се случва, ако използвате извара! Ура!

Така че, знаейки това, колко дълго трае сосът алфредо в хладилника?

Ако го съхранявате правилно в буркани за зидари или в някакви херметически затворени контейнери, домашният сос Алфредо издържа 4 * 5 дни в хладилника.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА ЗАМРАЗИТЕ СОСА ALFREDO?

Имам още страхотни новини, приятели - можете да замразите и сос Алфредо! Колко странно невероятно, нали? Можете да удвоите или дори да утроите моята рецепта за Алфредо и да я замразите за по-късно. Ако направите това, можете да правите любимите си ястия Алфредо винаги, когато апетитът ви удари, без да се задоволявате с консервирания Алфредо, пълен с лоши съставки. Ястията Alfredo здрави и без вина? Да моля!

За да замразите сос Алфредо ...

  1. оставете соса да се охлади;
  2. прехвърлете домашно приготвения Alfredo в торбички Ziploc или безопасни за замразяване херметически затворени контейнери;
  3. след това поставете във фризера.

Замразеният сос Alfredo трае 3-4 месеца. Може да не е толкова кремообразно и гладко, когато го претопляте, но пак ще бъде кремообразно и вкусно.

КАК ДА ЗАГРЕЕТЕ СОСА ALFREDO

Най-хубавото на това домашно приготвено Алфредо е, че когато го претопляте, няма да срещнете проблемите, които имах в миналото. Благодаря ти извара, че направи това възможно!

Независимо дали подгрявате сос Алфредо от замразен или от хладилник, уверете се, че разбърквате добре, докато подгрявате. И го загрявайте в тенджера постепенно, като бъркате често, за да не загори. Това също ще помогне да се предотврати подсирването на сиренето, така че лесният сос Алфредо ще бъде също толкова добър, колкото когато сте го приготвили.

3 ОЩЕ ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ СОС

Тази рецепта за Алфредо не е единствената рецепта за сос, която обичам да правя. Всъщност много обичам да правя свои собствени рецепти за сосове. Рецептите за домашен сос са просто най-добрите. Можете да регулирате вкуса и имате пълен контрол върху съставките. Аз съм всичко за това!

ПЕСТО СОС

Ако имате пресен босилек, кедрови ядки, зехтин и пармезан, трябва да направите този сос Песто!

Този сос от песто е супер бърз и лесен за приготвяне (готов само за 5 минути!) И е вкусен и гъвкав. Вземете рецептата.

СОС СИРЕНЕ С КАРИФЛОВЕР

Вижте този сос от сирене от карфиол и бъдете изумени от страхотността на карфиола. Карфиолът може да превърне много рецепти в здравословни рецепти. Сосът от сирене не е изключение.

Сосът е кремообразен, сирене и толкова вкусен. И дори няма да забележите карфиола. Вземете рецептата.

КАК ДА ПРАВИМ ПЕЧЕН ДОМАТЕН СОС

Научете как да направите печен доматен сос и се наслаждавайте на невероятните вкусове на доматите през цялата година.

Този сос от печен домат не се сравнява с консервирания. Тя е дълбока, жизнена и поне 100 пъти по-вкусна. Вземете рецептата.