хранене

Почти всеки бургер, консумиран в САЩ, се доставя със стандартните ви маруля, домат, лук и кетчуп. Разбира се, сега има гастрономи с бургери, които са добавили допълнително домашно приготвени сосове, специални намазки и небеса, знае какво още, нали?!

Като регистриран диетолог, аз все още подкрепям 100% избора на по-нискокалоричната опция на американските основни продукти (кетчуп и горчица) пред висококалоричните мазилки Chipotle Mayo или Хрян. Подправките са скрити калории, които определено могат да се добавят с течение на времето. Въпреки това, когато се разглежда общото съдържание на калории, кетчупът и горчицата все още са много ниски на тотемния полюс.

Докато горчицата все още е най-нискокалоричната опция, кетчупът идва наблизо. Въпросът се крие в варирането на съдържанието на захар. При закупуване на донесени от магазина марки, кетчупът може да бъде зареден с добавени захари, които придават допълнителна сладост, което кара мнозина да жадуват и да консумират повече от препоръчаната порция от една супена лъжица.

Една препоръка е да се откажете от закупените от магазина марки и да направите свои собствени. В мрежата има множество прости, супер здравословни рецепти от регистрирани диетолози, които имат страхотен вкус без добавена захар. Освен това, когато правите сами, можете да контролирате натрия и наистина да приспособите вкуса му според вашите вкусови предпочитания. Например, изстрелете го нагоре и влейте с малко чесън или други супер подправки като кайен, за да прокарате метаболизма си над шофиране J.

В крайна сметка: Кетчупът не е нещо, от което да се страхувате. В сравнение с други висококалорични подправки с високо съдържание на мазнини, налични днес, това е по-добра алтернатива за вашия бургер, хотдог и пържени картофи. Внимавайте за контрола на порциите и се ограничете до един или два пакета, изхвърлянето на купчини върху пържените картофи в крайна сметка ще ви струва близо 150 допълнителни калории за целия ви бургер и пържени комбинации. Ако се чувствате креативни, горещо ви препоръчвам да извадите кухненските си прибори и да приберете една собствена партида; повярвайте ми, никога повече няма да купите магазин, закупен!


Елизабет Шоу, MS, RD, е диетолог със седалище в Сан Диего. Тя е собственик на Elizabeth Shaw Consulting Services, в която предлага индивидуални, корпоративни и консултантски услуги за хранителни услуги. Тя е допълнителен професор по хранене в Общинския колеж в Сан Диего Меса и е специалист по диетология в Калифорнийския университет в Сан Диего. Прочетете нейния блог Simple-Swaps и се свържете с нея във Facebook и Pinterest.