Хората, спазващи безглутенова диета, може да са податливи на недостиг на хранителни вещества. При тези с цьолиакия глутенът уврежда тънките черва, което води до малабсорбция на хранителни вещества. Докато червата няма шанс да се излекува, това може да причини недостатъци. Освен това, след заздравяването на червата може да възникне недостиг на хранителни вещества поради факта, че много преработени безглутенови зърнени продукти не са обогатени с витамини и минерали, за разлика от техните аналози, съдържащи глутен. Недостатъчната консумация на тези хранителни вещества може да изложи хората на повишен риск от остеопороза, сърдечни заболявания, неврологичен спад и други здравословни проблеми. Важно е да включите много храни, богати на хранителни вещества, в безглутеновата диета, като: пълнозърнести храни (напр. Киноа, овес без глутен, теф), зеленчуци, боб, плодове, ядки и семена, месо и млечни продукти. Понякога може да е необходима и добавка. Това трябва да бъде обсъдено с диетолог и/или лекар. Добавките никога не трябва да заменят здравословната, разнообразна диета. Правилната добавка обаче може да помогне за подобряване на хранителния статус на хора, които не могат да си набавят нужните хранителни вещества само от диетата.

допълване

Знайте вашите нужди

  • Консултирайте се с лекар и/или диетолог, който може да ви помогне да определите точно вашето уникално състояние на хранителни вещества и какви могат да бъдат хранителните ви недостатъци.
  • Американската администрация по храните и лекарствата публикува набор от препоръчителни стойности на прием на хранителни вещества за лица на възраст над 4 години. Тези дневни стойности (DV's) се основават на 2000 калории диета. Дневните стойности за хранителни вещества, които са потенциално дефицитни при безглутенова диета, са изброени в таблицата вляво.
  • За препоръки, специфични за възраст, пол и за жени, които са бременни или кърмят, посетете уеб страницата на Службата за хранителни добавки с препоръки за хранителни вещества. *

Знайте вашата добавка
Много добавки използват помощни вещества или „пълнители“, които могат да съдържат глутен. Източникът на помощното вещество може да бъде пшеница или може да бъде източник без глутен като царевица. Прочетете списъка на съставките на етикета и, ако се съмнявате, консултирайте се с вашия фармацевт или производителя на добавката, за да се уверите, че тя не съдържа глутен. Не забравяйте, че без пшеница не е същото като без глутен.

  • Ако искате да проучите качеството на добавката, в момента има три компании, които провеждат независими разследвания и сертифицират добавки. Трите компании са US Pharmacopeia, ConsumerLab.com и NSF International.
  • Прочетете етикета на добавката и фактите.

За повече информация относно добавките посетете:

  • Служба за хранителни добавки на адрес https://ods.od.nih.gov/
  • Американска администрация по храните и лекарствата, информация за хранителните добавки на
    https://www.fda.gov/food/dietary-supplements

Тази статия е оценена и одобрена от регистриран диетолог.