Всички сме израснали, научавайки за нашата пирамида за здравословно хранене - зеленчуците, бобовите растения и плодовете съставляват дъното и най-голямата част, след това идват пълнозърнести храни, последвани от постно месо и млечни продукти, а здравословните мазнини представляват най-горното ниво.

хранителна

Но забравете всичко това, защото пирамидата е получила секси ново преобразяване, благодарение на д-р Gundry.

Д-р Стивън Гъндри е едно от най-големите и противоречиви имена в здравния свят.

Някога водещ сърдечен хирург, Гундри сега е добре известен с работата си като автор на бестселъра на Ню Йорк Таймс „Парадоксът на растенията: Скритите опасности в„ здравословните “храни, които причиняват заболяване и увеличаване на теглото.“

Той е и директор и основател на своята клиника, Международния институт за сърце и бели дробове за възстановителна медицина в Палм Спрингс и Санта Барбара.

Gundry е най-известен с това, че поставя под съмнение шепа храни, за които се смята, че са здравословни. Неговата теза е, че лектините, вид растителен протеин, намиращ се в определени храни (мисля, че боб, кафяв ориз, семена от чиа, ядки, домати, киноа и много други), всъщност увреждат чревната стена, причинявайки възпаление, като по този начин водят до много съвременни заболявания.

Gundry вярва, че елиминирането на лектини не само ще намали възпалението, но и ще ви помогне да отслабнете и да подобрите цялостното си здраве.

Като това, което виждате? Регистрирайте се в нашия бюлетин bodyandsoul.com.au за още истории като тази. И не, обещаваме, че няма да ви спам.

Той също така твърди, че трябва да приемем и стратегически пост, за да дадем време на червата да се излекуват.

Разбира се, подходът му към храненето предизвика противоречия в здравното пространство. Учените и диетолозите класифицираха твърденията на Гундри за лектините като „псевдонаука“ - вярвания и теории, които се считат за научни, но всъщност нямат основание за научни факти.

Робърт Х. Екел, ендокринолог и бивш президент на Американската сърдечна асоциация, заяви, че съветите за диетата на Гундри са „против всяка препоръка за хранене, представена от Американското раково дружество, Американската сърдечна асоциация, Американската диабетна асоциация и т.н.

Неговата работа също е обозначена като „смешна“ и „поразителна“ от други здравни експерти.

Новата хранителна пирамида на д-р Gundry

Д-р Gundry твърди, че старата хранителна пирамида очевидно причинява храносмилателни проблеми, наддаване на тегло и умора.

В новия му модел одобрените мазнини, листните зеленчуци и кръстоцветните зеленчуци съставляват основата. Д-р Gundry казва, че това са най-важните храни в нашата диета и следователно могат да се консумират в неограничен запас. Кръстоцветните зеленчуци включват спанак, копър, броколи, карфиол и бок чой, за да назовем само няколко.

Следващото ниво въвежда идея, която определено не е съществувала в оригинала: периодично гладуване. Д-р Gundry вярва, че телата ни се нуждаят от време за обработка и смилане. Нашите предци не можеха да бягат до супермаркета, когато им свършваше храната, така че телата им се адаптираха да могат да обработват и съхраняват енергия, когато е необходимо. Д-р Gundry казва, че този процес е един от ключовете за чудесното хранене.

Добрата новина е, че все още е добре да се отдадем на жаждата си за зърно и хляб. Просто трябва да ограничим тези храни до малки порции на хранене и да се уверим, че нашите зърнени храни не съдържат лектин. Непоносимостта към лектин може да причини подуване на корема, гадене и диария, така че да можете да запазите корема си в безопасност, като се залепите със сорго и просо - две зърна, които случайно не съдържат лектин.

Също така зарадвайте червата си с устойчиви нишестета като зелени банани и живовляк, които хранят добрите бактерии в нашите системи. Устойчивите нишесте също разграждат мазнините и намаляват съхранението на мазнини, така че е важно да ядете малко количество всеки ден.

Уелнес гуруто също препоръчва да третирате сезонни плодове като близалки и да ги закусвате съответно. Той също така предлага целогодишно ядене на зелени банани, манго, папая и авокадо. Очевидно тези неузрели плодове са добре, защото не са разширили съдържанието си на захар.

Разбира се, д-р Gundry казва, че е важно да се яде протеин, но имайте предвид, че не всички протеини са ваши приятели. Той препоръчва да се придържате към диви уловени морски дарове, паша от домашни птици, омега-3 яйца и хранени с трева, отглеждани на пасища меса, но най-добре е да ограничите приема си.

Новата пирамида е доста строга по отношение на млечните продукти, като ни ограничава до южноевропейско краве мляко, козе мляко, овче мляко и биволско мляко.

Алкохолът е разрешен

На самия връх на пирамидата е алкохолът! За здраве трябва да пием червено вино, шампанско и тъмни спиртни напитки няколко пъти седмично. Наздраве за това!

Храни, които да избягвате напълно

Има и някои храни, които д-р Gundry препоръчва да се избягват напълно. Всички рафинирани нишестета, захари и подсладители са извън менюто, както и някои плодове и зеленчуци, соя, млечни продукти, бобови растения и семена, масла и зърнени храни, като например следното:

  • Нощни сенки: домати, патладжан, картофи и чушки
  • Фасул и бобови растения: Включително соя и фъстъци
  • Конвенционални яйца и мляко
  • Традиционно отглеждани меса
  • Плодове извън сезона
  • Зърна: особено киноа и кафяв ориз

Не забравяйте да се консултирате с акредитиран здравен специалист, преди да направите промени в диетата си.

Тази статия съдържа функции, които са достъпни само в уеб версията

ЗАБЕЛЕЖКА ЗА СЪОТВЕТНАТА РЕКЛАМА: Ние събираме информация за съдържанието (включително реклами), което използвате в този сайт и го използваме, за да направим както рекламата, така и съдържанието по-подходящи за вас в нашата мрежа и други сайтове. Разберете повече за нашата политика и вашите избори, включително как да се откажете.

bodyandsoul.com.au може да получи партньорска комисионна, ако купувате чрез нашите връзки. Научете повече