Фактът, че можете да готвите, нарязвате или накъсвате джакфрути като пилешко или свинско, го прави основна съставка в много вегетариански и вегански ястия.

джакфрут

Ако никога не сте чували за джакфрут, дръжте очите си отворени: Ще започнете да го забелязвате навсякъде.

Джакфрутът е много голям тропически плод, често използван като заместител на месото. Той съдържа някои хранителни плочки и фактът, че можете да го готвите, нарязвате или накъсвате като пилешко или свинско, го прави основна съставка в много вегетариански и вегански ястия.

Вкусът му е неутрален и отнема всички видове подправки.

Джакфрутът е роден в Индия, а също расте в Югоизточна Азия, Мексико, Карибите и Южна Америка. Тя варира от 15 паунда до огромните 70.

За готвене обикновено се използват прясно набрани, незрели джакфрути. Веднъж узрял, джакфрутът може да се използва в по-сладки десертни препарати.

>> Хостинг Super Bowl неделя? Ето парти меню за вашите приятели и семейство

Предлага се цял или нарязан на по-управляеми парчета. Незрели, зелени и непреклонни; докато узрее, омеква, пожълтява, получава някои кафяви петна и започва да мирише на плодове.

Също така се продава в консерви, понякога в саламура или сироп, а различни видове можете да намерите в специализираните и азиатски магазини за храни и все по-често в традиционните супермаркети.

Сега, когато много хора търсят растителни алтернативи на месото, траекторията на джакфрута е нагоре, нагоре, нагоре.

Робърт Шуелър, ръководител маркетинг в Melissa’s Produce, компания за специални продукти, отбелязва тази възходяща тенденция от няколко години.

„Преди около пет години плодовете започнаха наистина да излитат", казва той. „Вегетарианците и веганите разбраха как този плод може да се използва като„ заместител на месото "за извадени сандвичи със свинско месо и като тако месо."

Тъй като в САЩ се разпространява слух за гъвкавостта на джакфрута, казва Шуелър, Melissa’s премина от продажба на няколко калъфа седмично на хиляди калъфи седмично. Melissa’s предлага и пластмасови контейнери с шушулки с жакфрути, съдържащи само една или две порции.

Свързани

Clutch Recipes8 основни ястия без месо, пълни с протеини и фибри

Джакфрутът също се появява в менютата в цялата страна, във веганските и вегетарианските ресторанти, да, но също и в ястията в по-масовите заведения. Tomatillo, мексикански ресторант в Dobbs Ferry, Ню Йорк, има кесадила и тако, направени от джакфрут, сгушени заедно с други месни и вегетариански предложения. В Чикаго Alulu Brewpub сервира вегански сицилиански плодов хляб в меню заедно с вътрешно излекувано свинско коремче.

Анджела Мийнс, собственик на веганското кафене Jackfruit в Лос Анджелис, казва, че хората се обръщат към веганска диета по много причини, включително опасения за околната среда, здравето и правата на животните.

„Ядем месо заради структурата и подправките. Джакфрутът е чудесен заместител ", казва Мийнс." Това е един от най-добрите избори за нас, защото можем да имитираме месо, Джакфрутът расте в изобилие и има калий, фибри, магнезий, много хранителни вещества. Поставяме го в такос и правим сандвичи, като „свинско месо“. "

Свързани

По-добър начин Този южен готвач казва, че храненето на растителна основа може да бъде вкусно, всички

Jackfruit Café сервира и „рибна баничка“, направена от жакфрут в комбинация с водорасли.

„Не бихте пропуснали нищо - бихме могли да ви дадем тако и дори не бихте разбрали, че е веган“, казва Мийнс.

Jackfruit Café се опитва да обучи хората в общността си за жакфрути и алтернативи на диетата за ядене на месо, казва тя, прогнозирайки, "след седем до 10 години джакфрутът ще бъде толкова популярен, колкото говеждото."

Готови ли сте да опитате джакфрут? Опитайте тези тако с барбекю с джакфрути

Рецепти за деня на играта

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.