Тази супа е едновременно успокояваща и лечебна, с комбинация от боб, кръстоцветни зеленчуци (здравей, броколи и карфиол!) И листни зеленчуци. Разбъркайте партида и се насладете на вкусния й вкус и богатите на хранителни вещества съставки във всяка лъжица.

джой

    • Две кутии от 15 унции малък бял боб, изплакнати и отцедени
    • 4 чаши бульон или бульон с намалено съдържание на натрий, зеленчук или пиле
    • 1 глава лук, нарязан
    • 3 скилидки чесън, смлени
    • 1/2 чаша целина, нарязана
    • 2 големи моркова, нарязани
    • 1-2 чаши броколи, нарязани
    • 1-2 чаши цветни цветя карфиол, нарязани
    • 2 чаши натрошен домат, консервиран
    • Една 14,5 унция консервирани домати
    • 1 чаена лъжичка сушен риган
    • 1 чаена лъжичка сух босилек
    • 2 клончета розмарин
    • 2-3 шепи прясно зеле или спанак, грубо нарязани
    • 1 чаена лъжичка сол
    • Сол и черен пипер на вкус
    • Нарязани ядки и/или тиквени семки, по избор

1. В блендер пасирайте 1 консерва бял боб с 1 чаша пилешки бульон. Заделени.

2. Либерално покрийте тиган с маслен спрей и загрейте на умерен огън. Добавете лука и чесъна и задушете до омекване, около 5 минути. Добавете останалите съставки (с изключение на кейл или спанак): целина, моркови, пилешки бульон, броколи, карфиол, сушен риган, сух босилек, задушени домати, натрошени домати, втората кутия боб, клончета розмарин и сол на вкус.

3. Оставете супата да заври, след това намалете огъня и я оставете да къкри около 25 минути.

4. Отстранете стръковете розмарин.

5. Добавете пилешкия бульон и сместа от бял боб, след това добавете кейла или спанака, разбъркайте, след това оставете да къкри още 10 минути или докато кейлът (или спанакът) увяхне. Добавете още сол и черен пипер на вкус и отгоре всяка порция поръсете с поръсени по желание наситнени ядки или тиквени семки.