Свързани статии

Замърсяването с живак е риск при ядене на риба, но хранителните ползи от пържола от тон могат да надхвърлят тези рискове. Когато ядете една или две порции риба всяка седмица, може да намалите риска от смърт от инфаркт с една трета, съобщава MayoClinic.com. Въпреки умерения риск от замърсяване с живак, стекът от риба тон е добавка към вашата диета с ниско съдържание на мазнини и хранителни вещества

нездравословно

Рибата е хранителен източник на протеини, който има по-ниско съдържание на наситени мазнини, отколкото много други протеинови храни, като червеното месо. Порция жълтеникав тон от 3 унции съдържа 0,5 грама обща мазнина, от които 1,3 грама са наситени. Порция червен тон от 3 унции съдържа 5,34 грама обща мазнина, но само 1,3 грама са наситени. Ограничаването на приема на наситени мазнини може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и рак, отбелязва MayoClinic.com. Рибата тон също доставя здравословна доза омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за намаляване на триглицеридите, понижаване на кръвното налягане и повишаване на здравето на имунната система.

Хранителни вещества

Порция от 3 унции жълтоперен или червен тон осигурява между 24 и 26 грама протеин. Получавате и здравословна доза желязо, калий и цинк. И двата вида риба тон също доставят солидна доза ниацин. Ниацинът е витамин от група В, който играе роля в правилната функция на храносмилателната система и здравето на нервите и кожата ви. Здравите възрастни се нуждаят между 14 и 16 милиграма ниацин всеки ден, за да поддържат тези функции. Порция от 3 унции жълтоперков тон съдържа 18,76 милиграма ниацин, а порция червен тон от 3 унции съдържа 8,95 милиграма. Червеният тон също е отличен източник на витамин А, хранително вещество, което поддържа здраво зрение и силна имунна система. Една порция доставя 2142 международни единици витамин А спрямо 2300 до 3000 международни единици, от които се нуждаете всеки ден.

живак

Почти всички сортове риби съдържат живак, въпреки че нивата варират в зависимост от размера и възрастта на рибата. Твърде много живак може да навреди на развиващата се нервна система на нероденото бебе или да причини неврологични проблеми при малки деца. Стекът от риба тон съдържа по-високи нива на живак от консервирания тон. Можете спокойно да ядете до 6 унции пържола от риба тон всяка седмица, съобщава Американската агенция за опазване на околната среда.

Предложения

Поддържайте хранителната стойност на вашата пържола от риба тон, като я приготвяте по здравословни начини. Не пържете пържолата си от риба тон, а вместо това я печете или печете на скара, за да поддържате ниско съдържание на наситени мазнини. Заменете порция червено месо с пържола от риба тон всяка седмица, за да намалите общия прием на наситени мазнини, като същевременно увеличите приема на омега-3 мастни киселини. Сдвоете пържола от риба тон с хранителни добавки и добавки, за да увеличите съдържанието на хранителни вещества в храната си. Поставете пържена пържола на скара или на скара с пресен домат или плодова салса за здравословна доза витамин С. Сервирайте пържола от нарязан тон на зелено легло и отгоре с домати, лук и краставици за питателна и нискомаслена салата.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.