Свързани статии

Ястията, пълни с зеленчуци, са задължителни за здравословното хранене - но какво се случва, когато имате нужда от почивка от вашия надежден спарен спарен или печени броколи? Разклонявате се към останалите предложения в раздела за продукти. Подобно на корените на лотоса, зеленчук, често използван в азиатските кухни. Лотосовите растения естествено растат във вода, а лотосовият корен има кръгова подредба от въздушни мехурчета, които му позволяват да плува и му придава поразителен вид.

какви

Ако не сте начинаещи в готвенето с корени от лотос, не се потейте - има мек вкус, който работи с редица ястия и е лесен за приготвяне. Нещо повече, коренът на лотос е чудесен начин да увеличите приема на няколко основни хранителни вещества и да бъде от полза за вашето здраве.

Изобилие от фибри

Нуждаете се от повече фибри във вашата диета? Корените на лотоса могат да помогнат. Един корен от лотос има 5,6 грама диетични фибри - достатъчно, за да осигури до 27 процента от дневните ви нужди от фибри, в зависимост от вашата възраст и пол. Фибрите в корените на лотоса ги правят по-задоволителни, така че ще се почувствате по-сити, след като изядете относително малко калории. Фибрите също ви поддържат редовни - толкова дълго, запек - и помагат да контролирате нивата на холестерола в кръвта си, което поддържа здравето на сърцето.

Заредени с калий

Ето още една причина, поради която корените на лотос са чудесни за сърцето ви: съдържанието им на калий. Всеки лотосов корен доставя внушителните 640 милиграма калий, което е 14 процента от необходимия ви калий на ден. Вашето тяло използва калий, за да регулира баланса на течностите си, а яденето на диета с високо съдържание на калий може да компенсира задържането на течности и подуването на корема, които могат да възникнат, след като ядете солени храни. Калият също играе роля в здравето на сърцето, като се бори с високото кръвно налягане и играе централна роля в нервната комуникация и мозъчната функция.

С високо съдържание на витамин С

Много плодове и зеленчуци са с високо съдържание на витамин С - и корените на лотос не правят изключение. Един лотосов корен съдържа 52 mg витамин С. Това е приблизително 58 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С за мъже и 69 процента от препоръчителния дневен прием за жените. Витамин С е един от най-мощните антиоксиданти на тялото ви, което го прави важен щит срещу клетъчни увреждания. А също така насърчава производството на колаген, което го прави чудесен за здрави кости, зъби, венци и кожа.

Сервиране на корен от лотос

Коренът на лотос е хрупкав и поддържа задоволително хрупкава текстура след готвене. Най-лесният начин да го приготвите е просто да обелите корена, да го нарежете на половин инчови филийки и да го сварите в бульон с ниско съдържание на натрий с зеленчуци, постни протеини и пълнозърнести юфка по ваш избор. Добавете китайски смеси за подправки - като прах от пет подправки - няколко филийки пресен джинджифил, малко люспи и дъжд от чили масло и, вуаля, сервирана вечеря!

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базиран в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот и здравето.