соево мляко

Соевото мляко обикновено е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини/протеини ...

И така, означава ли това, че тази млечна алтернатива е Кето? Можете ли да го добавите към вашите кето смутита и кафе?

Ще разгледаме тези теми и много други. Прочетете!

В крайна сметка - е соево мляко кето?

Соевото мляко не е кето.

Докато неподсладените сортове са с ниско съдържание на въглехидрати, това не означава, че това е полезно за вашето здраве, за съжаление.

Има здравословни и нездравословни храни, които можете да включите в кето диета. И докато консумацията на нездравословни храни с ниско съдържание на въглехидрати ще ви постави в кетоза, това не е най-добрият начин да се грижите за тялото си в дългосрочен план.

Така че, ако искате да спазвате здравословна кето диета и да излекувате тялото си, докато изгаряте мазнини ...?

Оставете соевото мляко извън вашата кето диета.

Защо сме толкова надолу към соевото мляко? Ще ви изгони ли от кетозата?

Дали пиенето на соево мляко ще ви изгони от кетозата?

Нека да разгледаме макросите ...

Една чаша (240 мл) неподсладено соево мляко съдържа около 2 грама нетни въглехидрати. (1)

Какво представляват нетните въглехидрати?

По принцип те са въглехидратите в храната, която тялото ви всъщност усвоява.

Както обяснява д-р Дейвид Перлмутър, доктор по медицина, „Оказва се, че фибрите са форма на въглехидрати, но не са въглехидрати, които оказват влияние върху кръвната захар или инсулиновия отговор.“

Вашето тяло не може да абсорбира диетични фибри - и във всяка порция соево мляко има 2 g фибри. Можете да извадите фибрите от общите въглехидрати, изброени на етикета за хранителна стойност.

Така че с 4 g общо въглехидрати, извадете 2 g фибри и ще получите 2 g нетни въглехидрати.

Така че, влияе ли соевото мляко на вашите нива на кетон?

Вероятно не. Като се има предвид, че има доста ниско съдържание на въглехидрати, е малко вероятно да повлияе много на нивото на кетоните ви, ако просто добавяте малко количество към шейкове, смутита, кафета или чай.

Какво не е наред със соята и соевото мляко?

Това, че няма да ви изгони от кетозата, не означава, че е здравословно за вас!

Ето няколко причини, поради които соята е вредна за вашето здраве:

Той е силно обработен

Преработените храни могат да улеснят живота ни много, но соевото мляко за съжаление създава много проблеми.

На първо място, обработката концентрира най-вредните части от соя - частите, които нарушават хормоните ви и дразнят червата ви, до които ще стигнем след малко.

Преработката на соя също включва излагане на разтворител, наречен хексан. (2) Хексанът е невротоксин, който е най-опасен при вдишване, но вероятно не е чудесен за вас при поглъщане.

Според Института на рог на изобилието, организация, която разследва селскостопански и хранителни въпроси, „... остатъците [хексан] - десет пъти по-високи от това, което се счита за нормално от FDA - се появяват в обикновените соеви съставки.“ (3)

И ако се притеснявате от генетично модифицирани храни или пестициди, тогава наистина трябва да се пазите от соеви продукти! Почти всички соеви зърна са с генно инженерство и нивата на хербициди са много високи. (4, 5)

Може да се обърка с хормоните ви

Соята съдържа фитоестрогени, които са вид растителен хормон, който е структурно подобен на естроген и който може да се свърже с естрогенните рецептори в тялото. (6)

Не е ясно какъв вид дългосрочни ефекти това може да има върху вашите хормони. Изследванията по този въпрос са противоречиви - някои изследвания показват, че соята увеличава ефектите на естрогена, докато други показват, че всъщност ги намалява. (7)

За да бъдем честни, не всички тези ефекти са лоши. Някои проучвания свързват консумацията на соя с малко по-нисък риск от рак на гърдата и намалени горещи вълни, свързани с менопаузата. (8, 9)

Но за добро или за лошо, соята изглежда оказва влияние върху хормоните за някакъв процент от населението.

Но наистина ли искаме храната ни да казва на нашата ендокринна система какво да прави? Нарушаването на хормона може да има последствия върху всичко от имунната система до телесното тегло.

Ако искате да избегнете нежелани или неволни ефекти върху хормоните си, най-добре избягвайте соята.

Съдържа дразнители на червата

В соевото мляко има проблемни вещества, наречени фитати и лектини.

Те се намират в много зърнени и бобови култури като част от „защитната система“, която растенията използват, за да спрат да бъдат изядени.

Соевите лектини могат да причинят възпаление и синдром на спукан черва. (10)

Те могат да попречат на усвояването на хранителни вещества и да нарушат баланса на чревните бактерии. (11)

По същество те действат като токсини в тялото. (12)

Фитатите или фитиновата киселина са също толкова обезпокоителни.

Д-р Ейми Майърс, доктор по медицина, обяснява: „Фитиновата киселина инхибира храносмилането и се свързва с някои минерали (по-специално цинк, желязо и калций), които са жизненоважни за правилната ни работа на имунната система, предотвратявайки тяхното усвояване.“

Ето защо ще чуете фитати, наричани „анти-хранителни вещества“.

И отново, тези фитати и лектини са по-концентрирани в соевото мляко, отколкото соевите зърна.

И така, дали е соево мляко кето?

В случай, че сте прескочили до края на публикацията, без да сте прочели останалата част от нея, ето отново долния ред:

Соевото мляко не е кето.

Малко количество няма да ви изгони от кетоза, но не е чудесно за здравето ви да пиете редовно соево мляко.

Има други алтернативи на млечните продукти, подходящи за кетото, които можете да използвате вместо тях (които са много по-здравословни).

Алтернативи на соевото мляко

Ако търсите млечно мляко, което да добавите към кафето или сутрешното си смути ...

Ето две по-здравословни алтернативи на соевото мляко:

1. КОКОСОВО МЛЯКО

Кокосовото мляко се прави от кокосово „месо“ (бялата част на кокос).

И е пълен със здравословни мазнини, наречени средноверижни триглицериди.

Какви са макросите за кокосово мляко?

Има по-малко от 1 g нетни въглехидрати в 1 порция (1 чаша или 240 ml) неподсладено кокосово мляко. (13)

Така че това е здравословна алтернатива на нисковъглехидратното соево мляко.

ЗАБЕЛЕЖКА: Хранителните данни по-горе са за картонени кутии с кокосово мляко (което е приблизително 45 калории на 1 чаша порция). Ще намерите и консерви с кокосово мляко, които съдържат по-високи концентрации на кокосов крем в тях. Те ще съдържат повече мазнини и малко повече въглехидрати на 1 чаша порция.

2. БАДЕМОВО МЛЯКО

Бадемовото мляко е лесно да се направи у дома или да се купи в различни магазини за хранителни стоки или здравословни храни (в САЩ).

Ако искате да опитате да го направите у дома, накиснете бадемите във вода за една нощ. Можете да ги накиснете до два дни за ултра-кремообразно мляко.

След това отцедете и изплакнете бадемите и ги смелете с прясна вода с помощта на блендер или кухненски робот.

И накрая, прецедете млякото, за да се отървете от бадемовите парченца, и приберете в хладилника. Млякото ви ще продължи няколко дни.

Ами макросите за бадемово мляко?

Чаша неподсладено бадемово мляко съдържа малко под 1 г нетни въглехидрати. (14)

Ето защо бадемовото мляко е друга здравословна, нисковъглехидратна алтернатива на соевото мляко.

ВАЖНО: Ако купувате кокосово или бадемово мляко, уверете се, че е неподсладено!

Ами други соеви продукти?

Соевото мляко е навън, но какво ще кажете за други соеви продукти? Подходящи ли са за кето?

Ние покриваме тофу, соев протеин на прах, едамаме и соев сос отдолу.

Тофу Кето ли е?

Тофу всъщност се прави от соево мляко - което може да изненада!

И това означава, че трябва да избягвате тофу по здравословни причини, дори ако той съдържа само 0-1g нетни въглехидрати на 100g порция.

Това е много концентрирана форма на соя, така че тук се прилагат същите проблеми, които изброихме по-горе за соево мляко.

Е соев протеин на прах кето?

Соевият протеин на прах се произвежда от суха, обезмаслена и дехидратирана соя.

Отново, той е силно обработен и предвид броя на други много по-здравословни начини за увеличаване на приема на протеини (като ядене на пържола!), Най-добре е да се избягва на Keto.

Дали са зърната Edamame Keto?

Едамамените зърна са млади соеви зърна в шушулката.

Докато преработената соя може да бъде проблематична за вашето дългосрочно здраве, цели или ферментирали продукти всъщност могат да бъдат полезни за вашето здраве.

Така че, зърната едамаме са подходящи за кето в малки количества.

Има 5g нетни въглехидрати на 100g зърна едамаме, така че определено няма да искате да ядете твърде много.

Е соев сос Кето?

Повечето соеви сосове не са подходящи за кето, но безглутеновият сос тамари и кокосовите аминоки са чудесни алтернативи, подходящи за кето.

Повечето марки от тази традиционна азиатска подправка са извън менюто, защото съдържат глутен.

Традиционно соевият сос се прави просто чрез ферментация на соевите зърна. Ферментацията се отървава от повечето проблеми със соята.

В днешно време обаче пшеницата обикновено се добавя към соята. Но все още можете да намерите сортове без пшеница и без глутен.

Потърсете марки с етикет „без глутен“ - те са подходящи за кето.

И ако искате да отидете напълно без соя ... тогава изберете кокосови аминокиселини.

Кокосовите аминокиселини са естествена алтернатива на соев сос и без глутен.

Те съдържат минерали, витамини и 17 различни аминокиселини.

И те имат богат вкус, който е комбинация от солено и сладко.

Така че ... Соеви продукти ... Yay или Nay за кето?

Общото правило е да се избягват соевите продукти, когато е възможно, с изключение на цяла или ферментирала соя.

Не превръщайте соевото мляко или тофу в обичайна част от вашата кето диета, но смело добавяйте безглутенов сос тамари и зърна от едамаме за повече вариации и вкус.

Така че, не гледайте само броя на въглехидратите в храната. Разберете как тази храна влияе на вашето тяло, ум и здраве в дългосрочен план.

Това е решението, за да сте сигурни, че сте здрави и сте здрави цял живот.