Нисковъглехидратни перфектни кето рибни торти: научете колко лесно е да ги направите и никога повече няма да купувате пакетирани.

Трябва да призная, че когато децата ми бяха малки и много дълго време, преди да се събудя кетогенни диета и по-здравословни храни, купувах замразени рибни кейкове и чипс за тях веднъж седмично или така. Мислех, че това, което направих, беше по-здравословно за децата ми, отколкото McD или друг боклук. Какво грубо погрешно схващане беше това!

Когато бяха на училище, синът и дъщеря ми имаха навика да ми разказват редовно всичко за прекрасните „златни храни“, които майките „приготвяха“ за своите училищни приятели. Те ме накараха да се чувствам виновен, че през цялото време ги хранех с домашно приготвени храни в средиземноморски стил. Познавате вида: пица, тестени изделия, ориз, пресни зеленчуци, месо, риба ... всичко направено с любов от нулата след дълги часове работа и напълно неоценено! Затова от време на време им показвах „грижа ми“, като ги почерпях с рибни питки (или пилешки хапки) и чипс от замразената част на местния ми супермаркет. Бях убеден, че тези „лакомства“ са по-здравословни от предложенията от веригите за бързо хранене.

Знам. Изцяло ме е срам. Но тогава наистина вярвах, че постъпвам правилно. Както много майки за съжаление правят и днес. Аз също бях млад, наивен и измит мозък от медиите и рекламата. Днес нищо на света не би ме накарало да купя тези неща. И не само защото е пълен с въглехидрати.

Какво не е наред със замразените рибни торти, ако не ви е грижа за ниско съдържание на въглехидрати?

Откъде да започна! На първо място има захар, брашно, добавки, консерванти и т.н. Второ ... не много „риба“. Дори „здравословните“ или „луксозните“ сортове съдържат само 40-45% „риба“. Трето, има въпрос за това какво всъщност означава „риба“. Всички знаем, че хранителната промишленост има консервираща способност да маскира и подвежда. Случвало ли ви се е да отваряте пакет рибни кейкове и всъщност да помирисвате риба? Не съм Все още не сте убедени? Задайте си въпроса: Ако можете да начислите 1-2 британски лири за 10 рибни питки в търговските обекти, след като платите за съставки, производство, опаковане, доставка, разпределение и данъци, как може да има печалба? Единственият възможен отговор е, че „рибата“, изброена под съставките, всъщност не е месо от риба, а натрошени кости, глави, перки, черва, съдържание на червата .... Да. Отвратително. Ще ви оставя да се замислите за това.

ниско съдържание

Защо моите перфектни кето кейкчета с ниско съдържание на въглехидрати имат идеален смисъл за пари.

Хората винаги са загрижени за цената, когато говоря с тях за ядене на кетогени и домашна кухня. Моята рецепта прави 6-7 средни рибни питки. Те не съдържат боклукови съставки, така че са много засищащи. Сигурен съм, че 2 рибни питки са най-много, което ще можете да ядете, особено с гарнитура. Рибата, която използвах, идваше от прясното гише в местния супермаркет и ми струваше малко над 8 британски лири. Същата риба преди това ми е струвала £ 6 на оферта. Добавянето на зеленчуци отстрани, като сирене карфиол или някои тиквички, намазани с масло, ще добави 2-4 паунда към общите разходи. Разделете това на 3 минимални порции и ще установите, че сте похарчили до £ 4 на човек. Наричам това изгодна сделка, но допълнителни икономии могат да бъдат направени чрез закупуване на риба, когато се предлага и замразяване, или закупуване от замразения раздел.

Трябва да призная, че не разбирам погрешното схващане, че домашните ястия трябва да са по-скъпи от готовите ястия. Порциите готови ястия са доста малки, така че ако трябва да купите 4 готови ястия за 4-членно семейство, това със сигурност ще бъде по-скъпо. Готовите ястия също обикновено са с ниско съдържание на мазнини/високо съдържание на захар, така че много скоро след като ги погълнете, ще почувствате глад и ще търсите нещо повече за ядене. На по-голяма цена. И съжалявам, ако това обижда някого, но ако ядете „ценни“ готови ястия, за да „спестите“ пари - вид супер евтини опаковани неща, продавани в много супермаркети - вие ядете пълни боклуци и сте на път за здравословно бедствие!

Готови ли сте да приготвите перфектни кето кейкове с ниско съдържание на въглехидрати?

Навън с боклука. С истинските, здравословни неща. Ще ви трябват малко риба, яйце, малко пармезан, шепа пресни билки, малко чесън, малко кокосово брашно и ленено семе, сол и подправки, масло и масло и хей престо ... ниски въглехидрати перфектни кето кейкчета, толкова вкусни, че да се лигави, докато готвят.

Просто сложете всичко в голяма купа и разбъркайте с ръце. Най-трудната част от тази рецепта, ако можете да я наречете „твърда“, е обелването на филетата и нарязването им на малки хапки. За да избегна миризмата на ръцете ми на риба, нося еднократни ръкавици за еднократна употреба. Ако предпочитате по-гладка консистенция, просто нарежете рибата грубо, поставете я в приставката за мелница на ръчен пасатор или подобен и я блицнете, като пулсирате няколко пъти, докато достигнете желаната консистенция. Аз също не си правя труда да готвя рибата. Ако ги направите доста плоски, рибните кейкове ще отнемат само няколко минути пържене на силен огън от всяка страна, така че предварително приготвянето на рибата е наистина ненужно.

Ето как изглеждаха моите перфектни кето кейкчета с ниско съдържание на въглехидрати, преди да бъдат пържени на тиган:

Коя риба е най-подходяща за рибни кейкове?

Въпрос на вкус и/или бюджет. Предпочитаните от мен риби са пушени скумрия (пълен с омега-3 мастни киселини), пушен пикша (с високо съдържание на протеини и витамини от група В) и сьомга (богато на омега-3 мазнини, витамини от група В, селен). Комбинирането на тези 3 дава най-добрия вкусов резултат, според мен. Можете обаче да изберете каквато риба ви хареса. Просто не се изкушавайте от рибни консерви, освен ако не искате вашите рибни кейкове да са доста безвкусни.

Ако не сте много запалени по боравенето с риба, направете само една голяма партида, оформете вашите рибни кейкове и ги замразете, готови за няколко вечери.

Сервирах моята с прекрасна свежа салата от авокадо, козе сирене, маруля, краставица, домати и маслини, подсипана с екстра върджин зехтин и оцет от червено вино. Ако искате нещо по-съществено, опитайте моя вкус каша от карфиол или супер-вкусно сирене карфиол .

Така че сега знаете колко лесно е да направя моите нисковъглехидратни перфектни кето кейкчета, наистина няма оправдание!