История на публикациите

Изгледи на статии
Altmetric
Цитати

Прегледите на статиите са съвместими с COUNTER сбор от пълни текстови изтегляния на статии от ноември 2008 г. (както PDF, така и HTML) във всички институции и лица. Тези показатели се актуализират редовно, за да отразят употребата, водеща до последните няколко дни.

Цитиранията са броят на други статии, цитиращи тази статия, изчислен от Crossref и актуализиран ежедневно. Намерете повече информация за броя на цитиранията в Crossref.

Altmetric Attention Score е количествена мярка за вниманието, което една научна статия е получила онлайн. Кликването върху иконата на поничка ще зареди страница на altmetric.com с допълнителни подробности за резултата и присъствието в социалните медии за дадената статия. Намерете повече информация за оценката на Altmetric внимание и как се изчислява резултатът.

отглеждане

Резюме

Изследвани са липидното окисление и антиоксидантната способност на лиофилизирани яйчни жълтъци, произведени с две системи за отглеждане (клетки за батерии и свободно отглеждане) и два вида хранения (конвенционални и органични). Девет пресни жълтъка от всяко кръстосано третиране бяха събрани, замразени за един месец, лиофилизирани, опаковани във вакуум и държани при -18 ° C до анализ. Не са наблюдавани значителни разлики в липидите (58,0−62,1%) и общото съдържание на стерол (33,0−35,5 g/kg липиди) в лиофилизирани яйчни жълтъци. Свободното отглеждане и конвенционалните системи за хранене доведоха до значително по-високо съдържание на общ токоферол, α-токоферол и лутеин, в сравнение с клетката на батерията и съответно органичното хранене. Не са установени обаче съществени разлики в липидното окисление (пероксидна стойност = 0,7−0,9 mequiv на O2/kg мазнина; тиобарбитурово реактивни вещества = 1,0−1,3 mg малонилалдехид/kg проба) и окисляването на холестерола (28,8−43,5 mg холестерол продукти на окисляване/kg липиди; 0,08-0,12% окислен холестерол) на лиофилизирани яйчни жълтъци, с изключение на 7α-хидроксихолестерол, което е значително по-ниско при проби, получени с органични фуражи.