Effie’s Cottage Cheese Salad with Za’atar е рецепта, която ми беше изпратена от читател, и това беше една от тези рецепти, които трябва да направите отново от първата хапка.

извара

От време на време опитвам рецепта и още от първата хапка знам, че това е нещо, което ще правя отново и отново, и когато с Джейк опитахме това Effie’s Салата от извара със Za’atar, не можехме да спрем да възкликваме колко е фантастично. Но точно толкова забавна, колкото самата салата е историята за това как случайно приготвям салатата на Effie!

Наскоро получих имейл от читател на име Effie, който ми каза, че се радва на блога и ми предложи да ми изпрати някои подправки от Израел, където живее. Обичам вкусовете на Близкия Изток, така че бях развълнуван, когато няколко седмици по-късно получих пакет с много, много различни подправки, плюс рецепти! Пакетът на Effie има толкова много нови неща, с които се забавлявам да експериментирам, но тъй като поне малко бях запознат със Za'atar, тази салата от извара със Za'atar Spice Mix (партньорска връзка) беше едно от първите неща, които опитах. И бях почти сигурен, че Za’atar ще има страхотен вкус на американска извара и го направи!

Когато ядохме този Джейк и се чудех колко различна е изварата в Израел от това, което тук наричаме „извара“, но дори тази версия да е различна от тази, която Ефи казва, че е любима на децата си, ние просто не можахме да спрем яде го. Много, много благодаря на Effie и сега работя върху пакет, който да изпратя обратно при нея!

Какво е Za’atar?

Za’atar е близкоизточна билка, но името най-често означава смес от подправки, която винаги включва мащерка, прах от смрадлика, сусам и сол. Автентичният Za’atar често има исоп вместо мащерка. Za’atar Spice Mix (партньорска връзка) е широко достъпна, дори в САЩ.

Как да си направим салата от извара на Effie's със Za’atar:

(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)

  1. Изпратеният от мен Za’atar Effie беше много зелен в сравнение с това, което бях видял тук, и вкусът беше невероятен. Za’atar съдържа смрадлика, която обичах в толкова много рецепти.
  2. За четири порции салата нарязах 4 малки персийски краставици, 1 чаша чери домати, 1/4 чаша нарязан зелен лук и 1/2 чаша нарязани маслини.
  3. Смесете зеленчуците в купа за салата, която е достатъчно голяма, за да хвърли съставките.
  4. Използвах любимата си извара Дейзи, но използвайте предпочитания от вас тип.
  5. След това засипахме зеленчуците с 1 чаша извара, обилно дъжд от зехтин и около супена лъжица Za’atar.
  6. Разбъркайте заедно и се насладете с още Za’atar, за да поръсите на масата за хора като мен, които не могат да се наситят от този ароматен микс от подправки!