•  

Чаша зелено смути на маса, здравословна зеленчукова напитка (iStock)

експертите

Миналия септември Сара Джой Мадсън започна да пие всяка сутрин 16 унции пресен чист сок от целина - и „това промени живота ми“, казва 39-годишният треньор по живота на The Post.

За броени месеци жителката на Park Slope казва, че „без усилие“ е отслабнала 20 килограма, а нейната 5-футова 8 рамка се е свила от 190 килограма на 170. Тя също така казва, че кожата й е станала по-ясна, а настроенията й по-стабилни: м по-спокоен, по-търпелив, по-състрадателен. “ Най-хубавото е, че тя се гордее със себе си, че се придържа към него. „Тъй като го правя всеки ден, получавам такъв заряд, като„ О, Боже, постигнах нещо. “

В определени кръгове за здраве и уелнес сокът от целина е най-новият чудодеен еликсир. Компании като Pressed Juicery и Juice Press предлагат скъпи бутилирани версии. В Instagram повече от 68 000 публикации са маркирани с #celeryjuice и над 17 000 публикации носят етикета #celeryjuicebenefits. Хората публикуват драматични снимки преди и след, които показват как сокът от целина привидно е излекувал осакатяващия им псориазис или храносмилателните проблеми, които са ги оставили неудобно подути. Знаменитостите пият и вегетарианския Kool-Aid: По-рано този месец Дебра Месинг публикува в Twitter, че нейната „Новогодишна резолюция №1“ „увеличава сутрешния си сок от целина от 8 унции. до 20 унции. "

Тенденцията проследява Антъни Уилям, базирания в Лос Анджелис здравен гуру, който се нарича Медицински медиум и „създателят на глобалното движение на сок от целина“.

„Това е мощно билково лекарство, което убива бъгове в телата на хората“, казва Уилям, който има 1,4 милиона последователи в Instagram, пред The ​​Post.

Но мнозина поставят под въпрос науката - или липсата й - зад така наречената вегетарианска панацея.

"Няма нищо забележително в сока от целина", казва Аби Лангер, регистриран диетолог със седалище в Торонто, The Post. В своя блог тя заклейми тази тенденция като „въплъщение на бикове - псевдонаука“.

Уилям моли да се разграничи. Въпреки че няма конвенционално медицинско обучение, той вярва толкова силно в ползите от сока, че го е рекламирал и във всичките си книги, както и в няколко публикации, написани за - разбира се - уебсайта на Гуинет Полтроу. (Редакционните бележки подчертават, че статиите му не са „заместител на професионалните медицински съвети“.)

За да се възползват от предимствата на напитката, обяснява Уилямс, напитката трябва да се консумира прясна, на гладно и да не се разрежда с вода, лед или друг сок. Лечебните му сили, твърди той, се крият в солите на натриевите клъстери - „подгрупа на натрий, която е неоткрита“, според него. Солените соли, казва той, „съживяват стомашната ви жлеза, така че вашата солна киселина всъщност се възстановява. . . и храносмилането ви се засилва, така че протеинът не гние в червата ви. " Той твърди, че клъстерните соли убиват патогени, които могат да причинят всичко - от множествена склероза до лаймска болест.

Това е хубава идея - но конвенционалната медицинска общност казва, че е най-вече с желание.

Shonali Soans, регистриран диетолог с Lorraine Kearney Nutrition във Финансовия район, казва, че „лудостта от сок от целина“ не е нищо повече от свидетелство за нашето желание за бързи решения.

„Разбира се, целината е богата на хранителни вещества и има много големи ползи за здравето“, казва тя, „но и други зеленчуци.“ Освен това, казва тя, изцеждането на целина отнема на зеленчука едно от големите му предимства: фибрите.

Въпреки това, тя и Лангер се съгласяват, че отпиването на сок от целина вероятно няма да навреди. Има известна потенциална намеса в лекарствата, като статини и лекарства против тревожност, и има вероятност това да стимулира растежа на камъни в бъбреците, ако вече сте предразположени към тях. Но в по-голямата си част, казва Слоун, това просто няма да направи много.

Но пламенните последователи на движението не са съгласни.

„Определено съм вярваща“, казва Кайла Паз, 23-годишна специалистка по въвеждане на данни, която живее в Уестчестър. Тя казва, че кожата, храносмилането, нередовните периоди и умствената яснота са се подобрили, откакто е започнала да приема 32 унции сок от целина всяка сутрин през последния месец. „Много ми харесва как ме кара да се чувствам.“

Лангер казва, че когато сокоизстисквачка от целина изведнъж има по-чиста кожа или по-добро храносмилане, вероятно това е просто съвпадение или резултат от някаква друга промяна в начина на живот. Няма научна основа целина да е чудодейно лекарство, казва тя: „Това е сложна лъжа.“

Но Уилям казва, че доказателството е в опита, който неговите последователи имат - и споделят в Instagram - и конвенционалната медицинска общност е малко зад времето.

„Единственото проучване, което те провеждат, е хранене на мишки и плъхове с малко целина. Няма изследване на сок от целина върху хора - казва той, - с изключение на това, което се случва сега. "