Храстите от арония от векове са жители на източни широколистни гори, където техните яркочервени и тъмно лилави плодове продължават да бъдат любими закуски на местните видове птици. Индианците също традиционно ядат сушени аронии и приготвят чайове от части от растението, а няколко опитомени сортове сега украсяват съвременните тревни площи и градини от брега до брега. Аронията (арония) обаче се радва на нова претенция за слава като потенциално мощен антиоксидант и вече може да бъде намерена за продажба в хранителните добавки и пътеките за „здравословна храна“ на местните аптеки и хранителни магазини.

арония

Какво прави скромната арония толкова здравословна? Учените смятат, че отговорът се крие в техните необичайно високи нива на вещества, наречени антоцианини (от гръцки anthos + kyanos, което означава тъмно синьо). В тези цветни горски плодове има много различни антоцианини, но всички те функционират като антиоксиданти - първоначално предпазвайки семената от арония от индуцирания от слънцето оксидативен стрес. И когато ги ядем, те също така предпазват телата ни от различни вредни ситуации, включително излагане на замърсяване и метаболитни производни свободни радикали. Всъщност нарастващата част от научната литература показва обещаващи ефекти от консумацията на арония върху заболявания, вариращи от рак до затлъстяване. Тези подобряващи здравето ефекти може да се дължат на мощните противовъзпалителни свойства на антоцианините, тъй като неконтролираното възпаление сега е общопризнато като обща нишка при много от най-разпространените и смъртоносни заболявания. В допълнение, някои антоцианини - включително тези, намерени в аронията - също са показали, че подобряват кръвната захар и функцията на инсулина.

За да разберем по-добре как аронията влияе на здравето, доктори. Болин Цин и Ричард Андерсън от Американското министерство на земеделието в Белтсвил, д-р изследваха какво се случва, когато плъховете преди диабет се хранят с екстракти от арония за продължителен период от време. Резултатите от техните изследвания бяха представени на 25 април на срещата Experimental Biology 2010 в Анахайм, Калифорния. Тази презентация е част от научната програма на Американското общество за хранене, дом на водещите световни изследователи по хранене.

Първо изследователите направиха 18 мъжки плъхове „преддиабетни“ или нечувствителни към инсулин, като ги хранеха с богата на фруктоза диета в продължение на 6 седмици. След това рандомизират животните, за да продължат да пият или чиста вода, или вода, добавена с ниски или високи нива на арония от арония (CellBerry®, Integrity Nutraceuticals International). След пиене на тази вода в продължение на 6 седмици, групите бяха сравнени по отношение на телесното тегло, телесните мазнини, регулирането на кръвната глюкоза и молекулярните маркери за възпаление.

Qin и Anderson установяват, че в края на проучването плъховете, консумиращи вода с арония на арония, тежат по-малко от контролите; и двете нива на аронията имат същия ефект в това отношение. Подобни благоприятни ефекти от консумирането на арония са открити и за телесните мазнини (по-специално тази за долната част на корема). Те също така откриха, че животните, които пият екстракт от арония, имат по-ниска кръвна глюкоза и намалени нива на плазмени триглицериди, холестерол и липопротеин с ниска плътност (LDL) холестерол в сравнение с контролните животни. Тези промени теоретично биха довели до по-нисък риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания при хората. И за да добавят още повече доказателства за здравословното въздействие на тази супер ягода, изследователите документират множество промени в експресията на гени, които вероятно ще доведат до намалено хронично възпаление и може би дори по-нисък риск от рак. Например, пиенето на екстракт от арония намалява експресията на гена, кодиращ интерлевкин-6 (IL-6), протеин, който обикновено предизвиква възпаление след травма или инфекция. Хроничното свръхпроизводство на IL-6 е документирано при много заболявания като диабет, артрит и атеросклероза и се смята, че е частична причина за тези състояния.

Разбира се, ще са необходими изследвания върху хора, преди учените да могат да декларират дали извличаме едни и същи ползи за здравето от аронията, но Цин и Андерсън вярват, че тяхното проучване "предоставя доказателства, че екстрактът от арония инхибира наддаването на тегло при инсулиноустойчиви животни и че модулира множество гени, свързани с растежа на мастната тъкан, регулирането на кръвната захар и възпалителните пътища. " Последна дума за мъдрите: суровите аронии са изключително горчиви, така че не се изкушавайте да прибирате храстите във вашия двор. Вместо това, потърсете това непретенциозно зрънце в смеси от плодови сокове, желета и подсладени сиропи.

Д-р. Цин и Андерсън са федерални изследователи в лабораторията по диета, геномика и имунология в изследователския център за човешко хранене в Белтсвил, компонент на Министерството на земеделието на САЩ. Това проучване беше подкрепено отчасти от Integrity Nutraceuticals International (South Spring Hill, TN).