В продължение на 14 мъчителни дни Ейми Блументал беше образ на волята.

master

През нощта 38-годишният младеж беше сервитьорка, сервираше бургери, пържени картофи и други лакомства в ресторант в Сан Франциско.

През деня - или всъщност почти денонощно - тя не ядеше нищо.

"Никой на работното място не можеше да повярва, че го правя. Не можех да повярвам, че го правя", каза Блументал за двуседмичния си пост, който приключи, след като беше свалила 15 килограма и се чувстваше уверена, че е прочистила тялото си от токсини, които вярва, че се е натрупвал в черния дроб, бъбреците и други органи.

Блументал беше на "Master Cleanse", програма за детоксикация на храни и модерна диета, която е особено популярна сред хората на 20 и 30 години, които искат да разберат какво е да се откажеш от виновните удоволствия или почти всички удоволствия в своите яде живот.

Традиционните лекари са склонни да се мръщят по отношение на детоксикиращите диети и по-специално на Master Cleanse. Телото просто изчиства токсините самостоятелно, казват те и докато хората няма да умрат от глад по време на диетите, ще им липсват ключови хранителни вещества, от които тялото се нуждае, като калций и желязо.

„Много е тревожно, защото им липсва много храна“, казва Никол Бритван, регистриран диетолог в Kaiser Permanente в Сан Франциско. "Не е нужно да правим това. В крайна сметка тялото ни детоксикира това, което трябва. Белите ни дробове, черния ни дроб, бъбреците ни - те си вършат работата."

Дори и като план за отслабване, детоксикацията не е толкова ефективна, каза Бритван. Хората може да отслабнат веднага, но това ще бъде предимно вода и след няколко дни метаболизмът на тялото ще се забави и килограмите няма да паднат толкова лесно.

Плюс това, след като излязат от диетата, хората на детоксикация са склонни да прекаляват, когато започнат да ядат отново и да натрупат теглото си доста бързо. Те се озовават на друга йо-йо диета, каза тя.

Но феновете се кълнат в резултатите от детоксикацията, а не само в спада на телесната маса.

"Бях изумен колко много енергия имах", каза Блюментал. „Усещах как работи. Веднъж си спомням, че си мислех:„ Някой там се търка наоколо; лимонът наистина започва да рита “. "

Колин Мърфи, лекар-натуропат, която провежда триседмична програма за детоксикация, заяви, че не препоръчва на пациентите си да използват детоксикация за отслабване. Но тя каза, че диетите на гладно могат да помогнат на хората да променят навиците си и да вземат по-здравословен начин на живот.

"Не искам пациентите ми да гладуват или да правят нещо нездравословно", каза Мърфи. "Но не ни е писано да се разяждаме. Това е очарователното нещо, когато сте на тази детоксикация. Вие сте енергични; чувствате се страхотно. Просто сте като" Уау, нямам нужда от толкова много храна. ' Наистина осъзнавате хранителните си навици. "

Детокс диетите бяха особено популярни през 60-те години и сега те преживяват възраждане. Множество уеб сайтове и интернет форуми са посветени на Master Cleanse, измислено преди 60 години от гуруто по хранене Стенли Бъроуз, който написа книга по темата, наречена "The Master Cleanser" през 1976 г. Известни личности говорят за това, че са в детокс и те са без да се позовава на тяхната наркомания. Женските списания обръщат внимание на детоксикацията като начин да освежите тялото и да получите страхотна кожа. Блогърите описват живота си с детокс с мъчителни подробности.

Detox се основава на идеята, че хората редовно консумират токсини - пестициди, живак и хранителни добавки, например - в ежедневната си диета. Когато се натрупа достатъчно от тези токсини, те могат да преодолеят естествената система за детоксикация на организма, причинявайки умора, главоболие и алергични симптоми, според привържениците на диетата. Прекъсването на всички или повечето храни дава на тялото шанс да се възстанови и да премахне тези токсини.

Диетите варират и не всички включват гладуване. Общото между тях е, че от една седмица до един месец, а понякога и по-дълго, диетите се отказват от всички преработени, мазни, нездравословни храни, които запълват повечето от нашите диети. Освен това изрязват алкохола, кофеина и цигарите.

Някои диети за детоксикация свършват дотук - диетите издържат на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и други здравословни хапки. Програмата на Мърфи позволява на диетите да ядат плодове и зеленчуци, боб за протеини и прости бульони. Някои хора, които спазват диета, измислят свои собствени планове и решават да се откажат само от някои видове храни, като млечни продукти или пържени храни.

Master Cleanse е сред най-екстремните. В продължение на една до две седмици на диетите се разрешава чай през нощта и солена промивка сутрин, а през целия ден те пият само водна смес, която наричат ​​лимонада - това е вода, лимонов сок, кленов сироп и лют червен пипер. Те се кълнат, че има страхотен вкус.

Те обикновено пият около 60 унции на ден и това е всичко, което получават. Без твърда храна. Нито пръчка от моркови или грозде.

"Първият път, когато направих прочистването, нямах проблеми. Вторият път, по каквато и да е причина, беше точно такова мляно. Просто се почувствах по-остър глад и сякаш нямах достатъчно енергия, за да ме пренеса през ден ", каза Шон Акино, 29-годишен уеб дизайнер в Сан Франциско.

Акино каза, че загубата на тегло не е мотивацията му - той просто е любопитен. Той продължи на Master Cleanse за първи път през февруари 2005 г. с група приятели и го направи отново през февруари тази година. Не е сигурен, че ще го направи отново.

Бритван каза, че е имала пациенти да питат за детокс диети, които тя никога не препоръчва. Те не са непременно опасни, въпреки че далеч не са хранителни и са ужасен начин за отслабване, каза тя.

„Когато чуя нещо като„ диета “или„ детокс диета “, ставам малко предпазлив, сякаш това е бързо решение за отслабване“, каза тя. "Не съм голям привърженик на диетите на мода, която се повтаря отново и отново. Най-добрият начин за поддържане на здравето е яденето по-малко и упражненията повече."

Редовните практикуващи детокс диети казват, че никога не става въпрос за отслабване.

Д-р Елсън Хаас, семеен лекар с практика в Сан Рафаел, който се нарича „детокс доктор“, е привърженик на Master Cleanse от 1975 г., когато беше с наднормено тегло и нещастие и присъства на семинар в Бъроуз.

Хаас беше любопитен към програмата и даде детоксикация.

„Здравето ми и светът ми се промениха драстично“, каза Хаас. "Свалих 20 килограма. Алергиите ми изчезнаха. Започнах да се храня съвсем различно."

Хаас каза, че насърчава детоксикацията не за отслабване, а като катализатор за пациентите да правят промени в своите редовни хранителни навици. Ако успеят да изрежат нездравословни храни за няколко седмици, може да успеят да ги изрежат за постоянно. Сега той провежда семинари за детоксикация и провежда групови сесии за хората в Master Cleanse, за да преминат през него заедно.

И преминаването през него може да бъде трудно.

Има и глад за храна, разбира се, който не се подобрява чрез отказване от тютюнопушене, кофеин и алкохол. Много хора на диета съобщават за липса на енергия, въпреки че някои като Blumenthal казват, че са в състояние да поддържат активния си начин на живот.

Съществува и социалната изолация - хората, които спазват диета, не искат да рискуват изкушение, така че излизането на вечеря с приятели не може да става, заедно с обяд с колеги или пътувания до бара в петък вечер.

Слизането от детокс също е трудно. Поддръжниците казват, че ключът към това кога е време да се откажете от Master Cleanse е вашият език. По време на детоксикацията на езика ще се развие бял филм и когато той отново стане розов и здрав, токсините уж са изчезнали.

Точно тогава на диетите се разрешава сок и след ден-два супа. Но след 14 дни на чай и вода с лимон, Blumenthal му беше достатъчно.

"В деня, в който прекъснах глада си, някой на работа донесе тази невероятна домашна панирана котлета и невероятно картофено пюре. Към 9 часа пръстът ми беше в картофеното пюре и ядох бебешки хапки от пилето", каза тя. "На следващия ден имах малко яйца и гуакамоле. Мисля, че допих малко салса. Доста се върнах да ям веднага."