Манията за гладуване се припокрива с тенденция за това, което често се нарича „биохакинг“ - идеята, че тялото ви е система, която може да бъде количествено определена и оптимизирана

силициевата

Екстремните калорични ограничения се нормализират и се поставят в преобладаващо положителна светлина в някои кръгове на Силициевата долина. Илюстрация: Guardian Design

Екстремните калорични ограничения се нормализират и се поставят в предимно положителна светлина в някои кръгове от Силициевата долина. Илюстрация: Guardian Design

Последна промяна на понеделник 25 февруари 2019 г. 17.54 GMT

Einging е толкова миналия сезон; тези дни всички готини деца бързо. Постните диети нараснаха популярността си през последните няколко години, като събраха редица високопоставени фенове. Подобно на главния изпълнителен директор на Twitter Джак Дорси, например, който миналия месец написа в туитър, че „от известно време си играе с гладуването“. Дорси обясни, че прави „22-часово гладуване всеки ден (само вечеря) и наскоро направи 3-дневно водно гладуване“. Милиардерът добави, че най-голямото нещо, което е забелязал, след като се е лишил от храна, е „колко време се забавя. Денят се чувства много по-дълъг, когато не е разделен от закуска/обяд/вечеря. Някой [sic] друг да има този опит? "

Аз имам! Имах много опит с различните странични ефекти на гладуването, защото го направих много като тийнейджър: наричаше се „анорексия“. И не беше забавно. Това разруши здравето ми и ми отне години да се възстановя.

Всяко поведение при хранене, което включва ограничение или строги правила, е загриженост

Постенето, разбира се, не е синоним на анорексия. Нито е задължително проблематично. Въпреки това, както д-р Алисън Чейс, специалист по хранителни разстройства, ми казва по имейл, „всяко хранително поведение, което включва ограничения или твърди правила, е свързано с това“ и може да бъде предшественик на диагностицируемите хранителни разстройства.

Загрижен е и начинът, по който тези поведения са бляскави, особено в Силициевата долина, където редица високопоставени технически изпълнители възхваляват трансформиращата сила на екстремното гладуване. Междувременно компулсивното измерване на поведения, свързани с хранителни разстройства, включително натрапчиво проследяване на приема на калории и упражнения, са нормализирани от приложенията за проследяване на фитнеса и етоса на Силициевата долина, че постоянното самоизследване води до самоусъвършенстване.

Гладуването и изграждането на твърди правила и ритуали около това кога и как се храните обикновено се разглежда като проблем, когато го правят тийнейджърките; когато техническите братя го правят, това се третира много различно. Всъщност в много отношения се чувства, че Силициевата долина неволно ребрандира хранителните разстройства.

Постиш ли дори, брато?

Струва си да се забави и да се определи „гладуване“. Както д-р Валтер Лонго, който е директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния и нещо като рок звезда сред гладуващата общност, ми обяснява по телефона, думата „пост“ не означава много. Това е толкова поучително, колкото да говорим за „ядене“, казва той.

Лонго отбелязва, че има четири различни подхода към гладуването, „които всички имат предимства и ограничения“. Първият е гладуването с алтернативен ден. Вторият метод често е известен като диета 5: 2 и включва хранене обикновено пет дни в седмицата, последвано от два дни, когато ядете само около 500 калории. След това има ограничено във времето хранене, при което постите 12-18 часа на ден и консумирате всичките си калории в рамките на тесен хранителен прозорец. И накрая е Fasting Mimicking Diet ™, която е идеята на Longo. Това включва ядене на нискокалорична диета, която следва много специфична дажба въглехидрати/протеини/въглехидрати в продължение на пет дни в месеца, няколко пъти в годината. Специално формулираната диета струва $ 225 на поп и според уебсайта „осигурява научно изследвани микро- и макро-хранителни вещества в точни количества и комбинации, които ви подхранват, но не се разпознават като храна от тялото ви и следователно имитира състояние на гладно! ”

Постите 12-13 часа на ден са безопасни, но нещата се усложняват, когато постите 16-18 часа

Лонго вярва, че гладуването като цяло може да бъде много полезно. Той го оприличава на режим „нулиране“ на тялото ви, който помага да се елиминират увредените клетки и да се заменят с новорегенерирани. Различни проучвания, отбелязва той, показват, че „гладуването е толкова добро, колкото химиотерапията“ при лечението на рак и има все повече доказателства, че гладуването може да помогне за дълголетие, като намали маркерите на стареенето като холестерол и кръвно налягане. (Въпреки че няколко проучвания върху мишки предполагат, че гладуването може да подобри ефикасността на химиотерапията, предстоят много повече изследвания и гладуването не трябва да се счита за алтернатива на химиотерапията.)

Въпреки това, въпреки че има вълнуващи изследвания за ефикасността на гладуването, има и някои изследвания, които показват, че това може да има отрицателни ефекти. Лонго подчертава, че винаги е важно безопасността да е на първо място и предупреждава да не бъдете прекалено екстремни. Например той казва: „Има много малко съмнение, че гладуването 12-13 часа на ден е безопасно, но нещата стават малко по-сложни, когато постиш 16-18 часа.“ Клиничните проучвания показват, че този вид продължително гладуване може да има положителни ефекти върху метаболизма, но също така и редица отрицателни резултати, като например увеличаване на камъните в жлъчката.

Лонго недвусмислено съветва срещу екстремните тридневни пости само с вода, с които Дорси каза, че си играе и които изглеждат особено популярни в Силициевата долина. „Вече не сме пещерни хора, не сме оборудвани да правим екстремни диети само на гладно“, подчертава Лонго. „Кръвното ви налягане може да намалее много. Това са много опасни неща. "

Хакване на тялото ви

Манията на Силициевата долина с екстремно гладуване се припокрива с тенденция към това, което често се нарича „биохакинг“; идеята, че тялото ви е система, която може да бъде количествено определена и оптимизирана.

Джефри Ву, 30-годишният главен изпълнителен директор на Hvmn, компания за „подобряване на човечеството“, е ентусиазиран привърженик на биохакинга и се заинтересува от гладуването като форма на самоусъвършенстване. „Начинът, по който мисля за консумацията, вие внасяте в храносмилателната си система данни за оцеляване и оптимизиране за резултати“, обяснява ми той. „Постенето е умишлена замислена пауза в консумацията на каквото и да било, освен вода. Липсата на вход все още е сигнал. "

Уо и колегите му започват, като правят 60-часови гладувания и измерват ефекта от тях върху тялото си с най-малки подробности. „Когато правя агресивни експерименти, имам имплант, който проследява глюкозата непрекъснато в продължение на няколко седмици“, казва Ву и „мога да правя тримесечни кръвни панели за неща като липиди и С-реактивни протеини“.