Елизабет Тейлър, една от най-бляскавите актриси в Холивуд, има много признания за името си. През целия си живот тя спечели три Оскара, две награди „Златен глобус“ и награди за цялостно постижение както от Гилдията на екранните актьори, така и от Американския филмов институт. Нейният добре рекламиран личен живот включваше огромен осем брака (двама за един и същи човек), огромна колекция от бижута на стойност 150 милиона долара и защита на благотворителни каузи като изследване на СПИН. Това, което е по-малко известно или запомнено, е книгата за диети, която тя написа през 1988 г., озаглавена Елизабет излита: За увеличаване на теглото, отслабване, самообладание и самочувствие.

елизабет

Тейлърс диета книга, върнати на светлината на прожекторите от NY Mag, е смесица от диетични съвети, рецепти и лични мемоари. Тогава тя каза на интервюиращите, че иска да го напише, защото е свикнала с крайности, черно и бяло, и че тогава иска да култивира сивото в живота си. В средата на живота тя искаше стабилност и да предава това мислене на другите.

Добра практика, със сигурност, но нейният избор на диетична храна? Не толкова. Много от изборите на храна на Тейлър в книгата са под въпрос. Тя яде неща като извара-заквасена сметана с плодове за закуска и пържоли и сандвичи с фъстъчено масло за обяд. Сух препечен хляб, отсечени нови картофи, филе от подметка и риба меч с вар са някои други храни в книгата. Тя се застъпва за яденето на много риба, а не на много червено месо или хляб. Диетата й също подчертава, че редовно яде пресни плодове и зеленчуци.

Един интригуващ аспект на диетата на Лиз Тейлър е, че тя съветва всеки ден седмица „контролирано прасе“, за да й помогне да се придържа към диетата си. Много диети насърчават подобно нещо, в която те казват, че умереността е от ключово значение, но фактът, че тя излиза веднага и я нарича свине, е оживен. За това Тейлър яде неща, които обичаше, като пържено пиле и картофено пюре, сос, боб Лима, царевица и шоколадова торта или сладкиши.

За упражнения Тейлър препоръчва някои аеробни упражнения, но не голямо количество. През това време от живота си тя плуваше и правеше леки тонизиращи упражнения за физическата си активност. Диетата й подчертава, че трябва да стигне до управляемо тегло и да остане там, да не качва мускули или да прави много кардио тренировки.

Това, което може да е по-полезно от избора й на диета и упражнения, е това, което Тейлър пише за психологията на диетата. Тя разказва за това как храненето се е превърнало в заместител на това, което липсва в живота й, как, когато е отишла в център за лечение на алкохолизъм, нейната диета е била игнорирана и какво е било, когато е починал третият й съпруг и е трябвало да контролира живота си.

„Трябва да насочите главата си на правилното място“, каза тя в интервю за репортер на „Ню Йорк Таймс“ през 1986 г. „Къде можете да го накарате да щракне. Без това вътрешно щракване няма значение на колко модни диети се подлагате. "

Елизабет излита е безценно четиво за тези, които се интересуват от легендарната икона. Това, което днес знаем за диетата и здравето, прави някои неща в книгата остарели, но ако не друго, нейното включване на психичното здраве от загубата на тегло и връзките с храната все още е актуално.