Принадлежности
- 1 LABERCA, Oniris, INRAE, 44307 Нант, Франция. Електронен адрес: [email protected].
- 2 органични замърсители и добавки, Sciensano, Juliette Wytsmanstraat 14, 1050 Брюксел, Белгия.
- 3 LABERCA, Oniris, INRAE, 44307 Нант, Франция.
Автори
Принадлежности
- 1 LABERCA, Oniris, INRAE, 44307 Нант, Франция. Електронен адрес: [email protected].
- 2 органични замърсители и добавки, Sciensano, Juliette Wytsmanstraat 14, 1050 Брюксел, Белгия.
- 3 LABERCA, Oniris, INRAE, 44307 Нант, Франция.
Резюме
Диетата се счита за основен път на излагане на човека на хексабромоциклододекан, хирален замърсител на околната среда. Предишно проучване докладва за появата на хексабромоциклододеканови диастереоизомери в хранителни продукти от животински произход, събрани в Белгия. Настоящото изследване отчита допълнителни резултати за съответните енантиомерни фракции на същите проби. Нито една от пробите не може да се счита за рацемична за α-изомера, което предполага, че замърсяването на хранителните продукти се е случило преди смъртта на съответното животно, което произвежда и не е резултат от контакта на хранителния продукт с техническия HBCDD. Нерацемични хирални сигнатури също се наблюдават за β- и γ-изомери. Ние заключаваме, че в зависимост от техните диетични навици, различните индивиди могат да бъдат изложени на цялостни нерацемични профили. Като се има предвид, че токсикологичните ефекти зависят от енантиомера, това може да модулира потенциалните неблагоприятни ефекти.
Ключови думи: Хирално съединение; Енантиомер; Замърсител на околната среда; Храна; HBCDD.
Изявление за конфликт на интереси
Декларация за конкурентни интереси Авторите не декларират финансови конкурентни интереси.
- Храните на Библията - Пазар за мъдър избор
- Експерти казват, че гледат тези 5 компании, които искат да се присъединят към растителния пазар на месо, доминиран от
- Качество на диетата през месечния цикъл на допълнителна програма за подпомагане на храненето - PubMed
- Качество на диетата и академично представяне - PubMed
- Диетични тенденции - САЩ - септември 2016 г. - Доклад за проучване на пазара