Важно е да се консумира храна, която може да осигури добро хранене за здравословен начин на живот.

ключова

Индийските диетични насоки препоръчват балансираното хранене да осигурява около 50-60% от общите калории от въглехидрати, за предпочитане сложни въглехидрати, около 10-15% от протеини и 20-30% както от видими, така и от невидими мазнини. Балансираната диета трябва също така да осигурява витамини и минерали заедно с диетични фибри и антиоксиданти.

Д-р Раджан Санкар, старши съветник - Хранене в Tata Trusts, споделя какво трябва да се яде, за да започнете.

Въглехидратите са прости или сложни и са основен източник на енергия. Простите въглехидрати се намират в плодовете, зеленчуците и др., Докато сложните въглехидрати изобилстват в зърнените култури, корените, грудките, зърнените храни и др. В индийската диета 70-80% от общите диетични калории се получават от въглехидрати, присъстващи в растителни храни като зърнени храни, просо и варива.

Също така мазнините - често наричани „лоши“ - са от съществено значение като другите макронутриенти. Те са необходими за енергия, усвояване на витамин и защита на сърцето и здравето на мозъка. Лошите мазнини като трансмазнини и наситени мазнини, които обикновено се срещат в зеленчукови шортове, масло, пържени храни, хидрогенирани масла, с основание се обвиняват за наддаване на тегло и запушени артерии. Но „добрите“ мазнини, като ненаситените мазнини и омега 3, присъстващи в ядките и маслените семена, играят основна роля в управлението на настроението, борбата с умората и дори контролирането на теглото.

Яжте много зърнени храни, грудки, ориз, пшеница, картофи, бадеми, орехи, кокос, фъстъци, маслени семена, зеленчуково масло, гхи и т.н.

Протеините, „храната за изграждане на тялото“, са основните структурни и функционални компоненти на всяка жива клетка. Млякото, месото, рибата и яйцата и растителните храни като варива и бобови растения са богати на протеини. Типичната индийска диета е предимно вегетарианска. Следователно трябва да се яде комбинация от зърнени храни, просо и варива, тъй като тя осигурява повечето аминокиселини, които се допълват, за да осигурят по-качествени протеини.

Също така трябва да се яде бенгалски грам, зелен грам, леща, червен грам, сирене, хоя, мляко на прах и ядки и маслодайни семена като фъстъци, ядки кашу, бадем.

Важно е да се ограничи употребата на масло, рафинирано брашно, захари, готова за консумация бърза храна и преработена храна. Намалете солта, безалкохолните напитки и мазните храни. За предпочитане напълнете чинията си със сезонни и местни плодове и зеленчуци.

За да приемате добре фолиева киселина, зелени листни зеленчуци като амарант, амбат чука, мента и спанак и варива като бенгалски, черни, зелени и червени.

Уверете се, че половината от чинията ви се състои от плодове и зеленчуци. Също така, не забравяйте да включите пълнозърнести храни и зърнени храни.

Недостигът на желязо може да доведе до силна умора. За да поддържате нивото на хемоглобина в желаните нива, включете богати на желязо храни като амарант, бенгалграм, листа, карфиол, зеленчуци, листа от репички

Въпреки че е важно да се ядат макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини) в относително големи количества, достатъчно е да се консумират микроелементи (витамини и минерали) в доста малки количества.

За да получите витамин С, яжте повече цитрусови плодове, амла, гуава, лимон, домати и др.

Винаги избирайте по-здравословни варианти, когато ядете навън, и четете етикетите за хранителни вещества и списъка на съставките, когато купувате храна.

За диета, богата на калций, яжте зърнени храни и бобови растения, раги, боб, соя, мляко и млечни продукти, ядки и маслодайни семена като кокосов сух, бадем, семена от джинджифил, слънчогледови семки.