Принадлежност

  • 1 Катедра по семейни, хранителни и упражнения, Куинс Колидж на Университета в Ню Йорк, Флашинг, Ню Йорк 11367, САЩ. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по семейни, хранителни и упражнения, Куинс Колидж на Сити Университета в Ню Йорк, Флъшинг, Ню Йорк 11367, САЩ. [email protected]

Резюме

Обективен: Последните доклади сочат, че хранителната плътност на енергията може да играе роля в регулирането на приема на храна. Въпреки това, малко се знае за енергийната плътност на диетите, консумирани от свободно живеещите популации; следователно целта на това проучване е да изследва демографски, здравни и хранителни корелати на енергийната плътност на самоотчетените диети.

диетите

Изследователски методи и процедури: Използвайки данни от NHANES III (n = 13 400), диетичната енергийна плътност се определя по три начина: (1) енергийно съдържание (kJ/g) на всички храни и напитки, за които се отчита, или ED1, (2) енергийно съдържание (kJ/g) на всички храни и енергийни напитки или ED2 и (3) енергийно съдържание (kJ/g) на всички храни (без напитки) или ED3. Използвани са множество линейни или логистични регресивни методи за изследване на връзката между енергийната плътност и приема на енергия, хранителни вещества, хранителни групи и индекс на телесна маса (ИТМ). Изчислихме съотношенията на дисперсията в рамките на човек за трите променливи на енергийната плътност, използвайки второто изземване, получено от втората подпроба за изпит на NHANES III (n = 1037).

Резултати: Средните ED1, ED2 и ED3, съответно, бяха 3.84 +/- 0.02, 5.45 +/- 0.03 и 8.03 +/- 0.03. Диетичният прием на енергия, мазнини и храни с ниска хранителна плътност са свързани положително, но количествата микроелементи, плодове и зеленчуци са свързани обратно с всички видове енергийна плътност (P Дискусия: Диетите с висока енергийна плътност в САЩ се характеризират с нисък прием на плодове и зеленчуци и висок ИТМ.