храните

Съоснователката на Zego, Колийн Кавана, споделя мислите си за критичната част от опаковката на техните операции при пускането на следващото поколение енергийни барове с опаковки, които предлагат данни в реално време, предназначени да подобрят безопасността на храните на потребителите (вж. отчитане на QR код).

Как се заехте с избора на опаковчик на договор (CP)?
Колийн Кавана: Търсихме, но не можахме да намерим споделено съоръжение, което не съдържа осемте най-важни алергена, които биха могли да отговорят на нашите производствени нужди. Вместо това потърсихме копакер със силна програма за контрол на алергените, която вече беше в близост до офисите ни в Сан Франциско. Creative Energy Foods в Оукланд задоволи и двете нужди. Близостта ни позволява да бъдем при всяко производство, за да следим потенциала за кръстосан контакт с алергени. Ние също се нуждаехме от copacker, който би могъл да бъде гъвкав с нашето желание да използваме органични, не-ГМО и сурови съставки и ще ни възприема като ценен клиент от много ранните етапи. CEF не се страхува да предприема стартиращи компании.
Разработчик на продукти, който бяхме наели с много опит в тази област, ни помогна да ги намерим.

Как е опитът с CP?
Кавана: Досега беше добре. Мисля, че компаниите и копакерите винаги работят за подобряване на производството - от вашата рецепта до съставките до опаковката. Така че връзката ни винаги ще работи за подобрение. Системата за бърз отговор, тъй като я използваме, изисква допълнителни грижи.

Тъй като тук създадохме нещо ново с нашата система за прозрачност на алергени и QR система, ние работим за разработване на производствените стандарти, които да бъдат въведени, за да гарантираме целостта на резултатите от нашите тестове за алергени, както и икономическата жизнеспособност на продукта.

Да, направихме две писти с тях досега и очакваме още една през следващите няколко месеца.

Какво ще се направи по различен начин за следващата опаковка?
Кавана: Опаковката е скъпа и ние изпълняваме малки партиди, всяка със собствен QR код. Това означава, че икономиите от мащаба не са на наша страна. Но нашите клиенти ни казаха, че добавената цена си струва спокойствието, което получават, като видят тези резултати от теста, свързани с конкретна партида. В същото време не искаме никакви отпадъци от опаковки да увеличават разходите допълнително.

Винаги трябва да бъдем сигурни, че искаме всички съставки да бъдат проверени два пъти, преди да се случи пробегът, и да сме сигурни, че имат достатъчно под ръка. Тъй като QR кодът и тестването за алергени са специфични за дадена партида, не можем да разделим партидата и да направим част от нея един ден, а останалите на по-късна дата, когато са налични заместители на съставките. Въпреки че има по-евтини алтернативи, едно-към-едно, QR-към-партида динамика го прави най-лесен и най-добър за клиента и ние смятаме, че си заслужава.

Какъв съвет можете да споделите за работа с CP?
Кавана: Говорете с много хора, които вече са в бранша, за това какво да очакват и какво да поискат и продължавайте да им задавате въпроси по пътя. Казаха ни, че това е изключително конкурентен пазар, но открихме, че хората в него са много щедри с времето си. В края на краищата има много ядящи. Ще се радваме да споделим с индустрията това, което учим, докато внедряваме тази нова QR система с нашата CP. Ние не искаме просто Zego да прави по-безопасни енергийни барове. Искаме всички деца и възрастни с хранителни алергии да бъдат по-безопасни, когато ядат пакетирани или приготвени храни.