рецепта

Вдъхновението за тази рецепта за салата от черен боб се връща назад. Връща се чак до първата ми публикация за рецепта преди повече от седем години. Тъкмо се учех да готвя за себе си след колежа и започнах да правя тази салса от черен боб на повторение.

Тази мексиканска/югозападна рецепта за салата от черен боб се основава на моята стара рецепта за салса, но е много по-добра.

Тогава Cookie и Kate бяха просто творчески проект. Е, Cookie (моето куче) и аз много съществувахме, но блогът беше само за да ми попречи да загубя разсъдъка си на скучна офис работа.

Най-накрая споделих тази рецепта и разбрах, че мога да обгърна истории и снимки около здравословна, достъпна рецепта. Седем години по-късно работя в този блог на пълен работен ден и имам готварска книга под колана си. Вече не ми е скучно на работа! Обичам това, което правя. Благодаря ти, че ми позволи да го направя.

Как да си направим най-добрата салата от черен боб

Основата на тази рецепта е черен боб, разбира се. Използвах консервиран боб, така че тази рецепта се събира бързо и лесно. Ето какво промених, за да направя тази рецепта толкова вкусна:

  • Преминах към комбинация от чери домат и чушка за по-интересна текстура, цвят и вкус.
  • Добавих лаймова кора за допълнителен вкус на лайм, без да давям салатата в течност.
  • И всъщност предложих количества оцет и сол, тъй като вече знам по-добре. Сокът от лайм и оцетът от бяло вино му придават толкова хубав звук.
  • Сервирах отделни порции с прясно авокадо отгоре, вместо да смесвам авокадото в салатата, тъй като то ще се влоши преди останалите.

Как да сервираме салата от черен боб

Както всички други мои салати с боб, тази рецепта е чудесна за съхранение в хладилника през натоварени седмици. Тази салата е идеална и за партита. Това е здравословна гарнитура сама по себе си. Можете също да я сервирате като салса от черен боб с тортила чипс.

Ето няколко начина да запазите остатъците си интересни:

  • Сервирайте го върху пресни зеленчуци, може би с допълнителен шприц лимонов сок за дресинг. Фета, авокадо и/или натрошени тортила чипс биха били страхотни отгоре.
  • Натрупайте го върху начос със сирене, за да ги направите по-изкупителни.
  • Използвайте го като пълнеж за буррито или кесадила (просто оставете колкото се може повече течност зад купата).
  • Направете обвивки от салата от Югозападна Европа - сервирайте лъжици от нея върху маруля, покрита с авокадо и/или фета. Като се замисля, описвам нещо подобно на рецептата за салата от черен боб и царевица в чаши маруля в моята книга (стр. 123).

Моля, кажете ми как харесвате тази рецепта в коментарите! Винаги съм толкова нетърпелив да се чуя с вас и се надявам, че обичате тази бобена салата.