Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 15 ноември 2016 г.

Нашите епидемии от диетични заболявания накараха много изследвания върху това, което хората трябва да ядат за оптимално здраве. През 1985 г. в моето видео се откроява влиятелна статия Проблемът с аргумента за диетата на палео беше публикувано, в което се предлага, че нашите хронични заболявания произтичат от прекъсване на връзката между това, което телата ни са яли, докато са се развивали по време на каменната ера (преди около 2 милиона години), и това, с което пълним лицето си днес. Предложението се застъпва за връщане към диета тип ловец-събирач с постно месо, плодове, зеленчуци и ядки.

Разумно е да приемем, че хранителните ни нужди са установени в праисторическото минало. Въпросът обаче на кое праисторическо минало трябва да подражаваме остава. Защо само последните 2 милиона? Ние се развиваме от около 20 милиона години от последния ни общ прародител на маймуната, през който бяха определени нуждите ни от хранителни вещества и храносмилателната физиология. Следователно нашите дни на ловци-събирачи в края на опашката вероятно са имали малък ефект. Какво ядяхме през първите 90% от нашата еволюция? Това, което останалите големи маймуни в крайна сметка ядат - 95 процента или повече растения.

Това може да обясни защо сме толкова податливи на сърдечни заболявания. През по-голямата част от човешката еволюция холестеролът може на практика да липсва от диетата. Без бекон, масло или транс-мазнини; и огромни количества фибри, които изтеглят холестерола от тялото. Това би могло да бъде проблем, тъй като тялото ни се нуждае от определено количество холестерол, но телата ни са еволюирали не само, за да произвеждат холестерол, но и да го запазват и рециклират.

Ако мислим за човешкото тяло като за машина за запазване на холестерола, след това го поставете в съвременния свят на бекон, яйца, сирене, пилешко, свинско и сладкиши, нищо чудно сърдечно-съдови заболявания, които запушват артериите, е нашата причина за смърт №1 . Това, което преди беше адаптивно за 90% от нашата еволюция - задържането на холестерола на всяка цена, тъй като не приемахме много в диетата си, днес е неадаптивно, отговорност, водеща до запушване на артериите ни. Телата ни просто не могат да се справят.

Както отбелязва главният редактор на American Journal of Cardiology преди 25 години, независимо колко ядат мазнини и холестерол, те не развиват атеросклероза. Можем да нахраним куче с 500 яйца на стойност холестерол и те просто да размахват опашка; тялото на кучето е свикнало да яде и да се отърва от излишния холестерол. И обратно, в рамките на месеци част от този холестерол може да започне да запушва артериите на животните, приспособени да ядат по-растителна диета.

Дори ако телата ни са проектирани чрез естествен подбор да ядат предимно плодове, зеленчуци и семена през 90% от нашата еволюция, защо не бихме се адаптирали по-добре към яденето на месо през последните 10%, през палеолита? Имахме близо 2 милиона години, за да свикнем с всички тези допълнителни наситени мазнини и холестерол. Ако цял живот на такова хранене запушва артериите на почти всички, защо гените на тези, които са получили инфаркти, не са изчезнали и не са били заместени от тези, които биха могли да доживеят до дълбока старост с чисти артерии, независимо от това, което са яли? Защото повечето не са оцелели до старост.

Повечето праисторически народи не са живели достатъчно дълго, за да получат инфаркти. Когато средната продължителност на живота е на 25 години, тогава гените, които се предават, са тези, които могат да доживеят до репродуктивна възраст по всякакви необходими начини, а това означава да не умирате от глад. Колкото повече калории в храната, толкова по-добре. Яденето на много костен мозък и мозък, човешки или по друг начин, би имало селективно предимство (както би било откриването на скривалище на машина на времето на Twinkies!). Ако трябва само да живеем достатъчно дълго, за да накараме децата си до пубертета да предадат гените ни, тогава не е нужно да развиваме никакви защити срещу разрушенията на хроничните заболявания.

За да открием популация, почти свободна от хронични заболявания в напреднала възраст, не е нужно да се връщаме милион години назад. През 20-ти век мрежите от мисионерски болници в селските райони на Африка откриха, че болестта на коронарните артерии на практика липсва и то не само сърдечно-съдови, но високо кръвно налягане, инсулт, диабет, често срещани ракови заболявания и др. В известен смисъл тези популации в селските райони на Китай и Африка се хранят от типа диета, която ядем през 90% от последните 20 милиона години, диета почти изключително от растителни храни.

Как да разберем, че това е била тяхната диета, а не нещо друго? В 25-годишната актуализация на оригиналната им палео хартия авторите се опитваха да пояснят, че тогава и сега не предлагат на хората да приемат определена диета, базирана само на това, което са яли древните ни предци. Диетичните препоръки трябва да бъдат подложени на тест. Ето защо пионерските изследвания от Притикин, Орниш и Еселстин са толкова важни, показвайки, че диетите на растителна основа могат не само да спрат сърдечните заболявания, но е доказано, че ги обръщат при повечето пациенти. Всъщност това е единствената диета, която някога е имала.

За повече информация относно отсъствието на западни болести в селското население на растителна основа вижте например:

В миналото съм се докосвал до диетите „палео“:

Майкъл Грегър, доктор по медицина.

PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за безплатните ми видеоклипове тук и гледайте моите презентации на живо за година:

това което

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626