Виждането на стоп светлина до нездравословно ястие се оказва доста ефективно възпиращо средство.

traffic

Бихте ли все пак поръчали пуешкия клуб с чипс, ако менюто разкрие, че е пълен с 900 калории? Ами ако до него имаше отпечатан стоп-сигнал? Ново проучване показва, че етикети като тези помагат на хората да правят по-добър избор на храна.

Изследването, публикувано в Journal of Public Policy & Marketing, анализира навиците за обяд на 450 служители в здравна компания. Някои хора си поръчаха меню с броя на калориите. Други имаха меню с етикети на светофари: зелени светлини (обозначаващи ястия със 140-400 калории), жълти светлини (400-550 калории) и червени светлини (550-950 калории). Трета група видя както цифрово броене, така и светофари. А контролна група имаше менюта без етикети за калории.

Оказа се, че цифровото броене, светофарите и комбинацията от двете са еднакво ефективни, за да помогнат на хората да наредят по-умно. Когато етикетите присъстваха, служителите поръчваха ястия с около 10% по-малко калории. "Тези открития предполагат, че потребителите могат да се възползват най-много от помощта при идентифициране на относително по-здравословен избор, но разчитат малко на информация за точното калорично съдържание на продуктите", пишат авторите на изследването.

Проучването не изследва защо анотациите в менюто ни влияят така. Но водещият автор Eric M. VanEpps, доктор на науките, има някои теории: „Изследванията показват, че не сме много добри в познаването на калориите в артикулите и често подценяваме", обяснява той. „Етикетите могат да служат като напомняне за вашето здраве [при поръчка], а също така ви помагат да сравнявате по-добре артикулите. "

Вече веригата ресторанти с повече от 20 места се изисква от FDA да изброят броя на калориите в менютата си. Ако има добри данни, които да покажат, че тези стойности влияят върху начина, по който хората поръчват, това може да принуди веригите да обслужват по-здравословни тарифи, казва VanEpps: „Ако [им] стане неудобно от факта, че се хранят с 2000 калории, те могат да променят те предлагат."

Що се отнася до неверижните заведения за хранене, дали виждаме изскачащи етикети за калории в менютата, е TBD. Но междувременно може да успеете да вземете нещата в свои ръце. Някои ресторанти публикуват информация за храненето на своите уебсайтове. В миналото, посочва VanEpps, ще трябва да поискате тази информация, ако искате, а мениджър може да ви предаде хартиено свързващо вещество, което да прелистите. Толкова полезно.

„Тъй като технологията продължава да напредва, ние имаме възможност за достъп до информация за калориите по-лесни и бързи начини“, казва VanEpps.