вашите рецепти

Ако сте чели някой от последните броеве на списание People, може би сте забелязали тяхната седмична функция на знаменитост „Какво ям за един ден“.

Въпреки че винаги е забавно да надникнем в реалния живот на любимите ни знаменитости, мисля, че тази конкретна рубрика е не само подвеждаща, но и доста опасна.

Много от представените знаменитости са изброени, че ядат някъде около 1200 калории на ден, което изглежда, че това трябва да направи и всеки, който иска тяло като тяхното. В една характеристика, при която знаменитостта всъщност е изяла по-голямо количество калории, диетологът препоръча да намали порциите си обратно - въпреки че въпросната знаменитост води силно активен начин на живот и далеч не е с наднормено тегло!

Като показва само един ден от живота, без отказ от отговорност за това колко тези жени консумират средно за една седмица или месец, мисля, че статията неволно изпраща опасно послание, особено на впечатляващи деца и тийнейджъри, желаещи да подражават на любимите си знаменитости.

Представените жени изглеждат здрави и жизнени, което най-вероятно означава, че или ядат повече, отколкото твърдят, или просто не дават пълната картина, като споменават случайни размирици за напитки, вечери или други индулгенции, за да отчетат допълнителните калории, които ги задържат правилно гориво.

(Докато 1200 калории на ден може да са здравословни за някои индивиди, USDA изброява много по-голям брой като средните калорични нужди на млада и активна жена, която не иска да отслабне.)

Исках да публикувам днешната публикация като отговор на функцията „Какво ям на ден“; да покаже алтернатива на холивудския стандарт на хранене. Не всички здрави жени се хранят по начина, по който Холивуд би искал да повярвате, и никой никога не бива да ви кара да се чувствате виновни, че ядете по-малко от- „перфектна“ диета или се отдадете на десерт.

Когато чета седмичните функции, съм шокиран колко чисто се хранят тези момичета. Яденето на чисто е страхотно ... но яденето също трябва да е забавно. Освен ако не получавате удоволствие от това да ядете само парени зеленчуци и протеини всеки ден (което е напълно добре, ако наистина го правите), пропускате едно от най-големите удоволствия в живота.

(За повече информация по тази тема вижте публикацията ми за Орторексия - Новото разстройство на храненето.)

** Отказ от отговорност: Както винаги, не забравяйте да слушате собственото си тяло или да попитате лекар или диетолог, ако се притеснявате от това колко калории и други хранителни вещества трябва да приемате. Точно както функцията на списанието не трябва да се използва като ориентир за това колко да се яде за вашето идеално здраве, днешната публикация също показва само какво работи за един човек.

Толкова много хора ми пишат и искат планове за хранене и това ме плаши, защото блогърите в интернет - освен ако не са сертифицирани диетолози или здравни специалисти - не трябва да пишат планове за хранене за хора, които никога не са срещали. Това е тревожен начин, по който някои блогъри изглежда печелят пари, така че, моля, бъдете внимателни и се доверявайте на здравето си само на професионалист.

**Да се ​​изяснят: Снимките в тази публикация са направени преди или след ядене. Те са оформени за целите на фотографията на храни и в повечето случаи са много по-малки от действително изядените порции.

Какво ям на ден

Като тийнейджър обичах да спя до обяд. Сега някак се събуждам естествено около 4 часа сутринта и веднага тръгвам да търся храна! Наистина няма типичен ден за мен по отношение на разнообразието; но количеството, което ям, остава доста постоянно. Упражненията включват бягане веднъж или два пъти седмично (понякога повече, понякога по-малко) и ходене доста, тъй като живея в град. Харесва ми да съм навън и всъщност не съм човек във фитнеса.

Обикновено грабвам малка шепа сурови ядки, семена или малко кокосово масло. Днес ръката ми намери торбата с кашу. Ако отивам да тичам, може да си направя чаша кафе и да ям малко повече. В противен случай просто отпивам от водата, докато правя истинска закуска.

Тази закуска тази сутрин беше гигантска купа овесени трици с фъстъчено масло. Приготвих 1,5 порции овесени трици с неподсладено кашу, след това разбърках малко фъстъчено масло и разтопих парче 95% шоколадово блокче.

Ако случайно се натъкнете на мен в 9 часа сутринта, вероятно вече съм ял шоколад поне веднъж.

Обядът обикновено се състои от остатъците, които мога да намеря в хладилника. Някои сутрини са толкова заети, че трябва да извадя нещо от фризера. Често приготвям огромни партиди рецепти, за да мога да поддържам фризера добре снабден през цялото време. И като се подреждам добре, имам предвид, че нещата могат или не могат да изпаднат, когато го отворите ...

Обяд днес беше ориз, бял фасул и домашно приготвено тайландско кокосово фъстъчено масло къри.

Снекът беше едно от любимите ми неща - наричам ги „Extra Melty Gooey Brownies“.

Те са толкова фантастично вкусни ... но никога не съм публикувал рецептата, защото те са толкова капризни, че често се разпадат напълно! Плюс това знам, че не всеки е толкова голям фен на супер капризните браунита, колкото аз.

Рецептата може да бъде намерена в архива на моите рецепти за брауни: Здравословни брауни и печени стоки

Ако е ден на печене и съм изял много проби, понякога просто ще взема проби през времето за закуска и всъщност никога няма да седна за истинска закуска.

Гигантска чудовищна салата:

  • 1 Голямо авокадо
  • Сурови бадеми
  • Замразени малини
  • Сурови тиквени семки
  • Домашен дресинг от джинджифил от сусам
  • Търговец Джос Био Кале

Тахан и печен сладък картоф, приготвен много дълго, докато стане напълно сладък и карамелизиран.

2 порции кремообразен сладолед от шам-фъстък - една от 5-те ми любими рецепти от готварската книга на Кейти, покрита с шоколад.

Изненада! Не е шоколад.

(Снимка: Вероятно майка ми, около 2005 г. ... Намерих тази снимка, заровена в папка на моя компютър.)

Общо дневно: 2 958 калории

(15 g общо добавена захар за деня и лесно отговаря на RDA за протеини, калций и други хранителни вещества, за които веганите винаги се питат. Не се притеснявам за протеините, но приемам ежедневно витамини D, B12 и омега 3 добавка.)

Оценете тази рецепта

Публикувано на 21 януари 2016 г.

Запознайте се с Кейти

Chocolate Covered Katie е един от 25-те най-добри уебсайта за храни в Америка, а Katie е включена в The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post и ABC's 5 O’Clock News. Любимата й храна е шоколадът и тя вярва в яденето на десерт всеки ден.

Вземете безплатни рецепти

Не пропускайте НОВИТЕ безплатни здравословни рецепти

Регистрирайте се по-долу, за да получавате ексклузивни и винаги безплатни здравословни рецепти направо във входящата си поща:

Популярни в момента

Какво ям на ден

Как започнах да работя с блогове на пълен работен ден

Зад кулисите - с блогър за храни

Моята история за бягане: Част втора

Читателски взаимодействия

155 коментара

Като мъж с дълга история на хранителни разстройства и прекалено физическо натоварване, тази публикация и целият ви блог са толкова утешителни. Отнема много смелост, за да пусне съобщение, което индустрията не иска да признае ... но това толкова много от нас трябва да чуят. Храната е добра, храната е необходима, хранете тялото си. Благодаря ти.

Казва Бреана Дейл

Аз съм регистриран диетолог-диетолог в Оклахома. С удоволствие чета вашите рецепти и изпробвах няколко или свои собствени варианти. Това е интересна публикация! С удоволствие го прочетох, но бях много изненадан от приема на калории! Това е доста високо калорично. Знам, че каза, че много ходиш там, където живееш, така че вероятно има малко по-голям смисъл за теб. Вашият прием за деня изглежда страхотно що се отнася до баланса и умереността. Обичам включването на шоколад и сладкиши, които ви харесват! Ограничителните диети никога не работят. Ще кажа обаче, че няма вероятност повечето хора да отслабнат, ако ядат почти 3000 калории дневно. Повечето също няма да получат тези калории от най-здравословните източници.

Обикновено за моите пациенти, които се опитват да отслабнат, се опитвам те да не се фокусират върху преброяването на калории (освен ако не искат или ние определим, че трябва), но вместо това се фокусираме върху оценяването на текущата им диета и просто намаляване на порциите размери на храни, които не са толкова здрави, докато увеличават упражненията и увеличават приема на пресни плодове и зеленчуци.

страхотен пост! благодаря, че споделихте деня си на хранене. 😉

БЛАГОДАРЯ за публикацията ви! това е много утешително, но изглеждате естествено добре и изглеждате с тънка рамка. Мисля, че генетиката и метаболизмът също играят голяма роля за това как и какво можете да ядете на ден.
така или иначе благодаря за вашата публикация, вашия блог вашите рецепти !

Казва Моли Суортууд

Благодаря за споделянето? Каква добавка Омега 3 използвате и колко/кога ги приемате?

обичам това. Трябва да призная, че виждайки статии, когато хората публикуват „какво съм ял на ден“ и е като яйце, салата и някакво обикновено пиле ... сърцето ми пада, защото непосредствената ми мисъл е, че 1. лъжат или 2. това просто не е устойчиво в дългосрочен план. Искам да виждам как хората ядат и въпреки това да поддържат здраве и бодрост за цял живот! животът е тъжен без излишни екстра екстравагантни браунита (вашите изглеждат ТОЛКОВА добре, имам нужда от тази рецепта. Не ме интересува много как излизат от тигана, така или иначе вероятно просто ще ги ям директно от тигана LOL)

благодаря, че сте достатъчно смели да споделите това. някой ще дойде и ще прецени какво ядете прекалено много, недостатъчно, брауни * ахна *, но не се притеснявайте, защото те не живеят живота ви и е твърде лесно да съдите някой друг от външно гледане.

Ау благодаря за толкова сладък коментар!

Здравей, Кейти,
Следя ви сега от няколко години. Имам рак и станах веган и без захар и вашият уебсайт и имейли много помогнаха. Проблемът като веган беше, че ми липсваше една аминокиселина, която можете да получите само от животински протеен, забравям името. И мислех, че можете да получите Omega3s само от риба. Как се застраховате да получите всичките си аминокиселини? Също така се опитвам да модифицирам вашите рецепти, за да използва само стевия, нито друга форма на подсладител, дори мед или агаве или кленов сироп. Изглежда, че работи добре, освен тези неща, които наистина се нуждаят от захар за свързващо вещество.

Здравей, Кети, запазих тази страница на телефона си преди много месеци. Благодаря ти, че си тук. Щракнах върху малкото розово сърце тази сутрин и започнах да чета за n-ти път. Щях да се присъединя към наблюдатели на тежести ... които никога преди не са работили за мен .... Накара ме да си спомня колко страхотно се чувствах, когато бях веган .... Ти си вдъхновение и пример за подражание на 68-годишен ...

Казва Рут Поудърли

Любов любов обич вашите публикации! това е случайно, но имате ли представа откъде са тези стъклени купички за салата?!

Казва Джейсън Санфорд

Сандък и цев
Джейсън (връзки с медиите)

Кати, много си сладка 😉

Казва Патриша Пауърс

Не вярвам да средно около 3000 калории на ден. Би било хубаво, ако бихте били по-честни със себе си и другите, сега имате толкова много последователи, че не бива да публикувате дезинформация. Изглеждате, че имате анорексичен ИТМ и ако не сте имали хранително разстройство, защо ще трябва да направите овеса си да изглежда като по-голяма порция, какво ще кажете просто да направите повече овес. Знам, че сте публикували специална публикация, за да отговорите на въпроса, но това не ме убеди и ще се изненадам, ако ви убеди. Вие сте много приятен човек, но е много очевидно за професионалист, че имате проблеми с контрола, диетата и упражненията. Изглеждате много по-здрави и пълни, отколкото в някои по-ранни публикации, когато бягате на земята и това е добре да се види. Ако продължавате да се храните така всеки ден, сигурен съм, че ще попълните още по-здравословно за нула време, така че успех с всичко това 🙂

Казва Джейсън Санфорд

Аз съм в медийния екип на Кейти, покрита с шоколад, което означава, че работя тясно с нея и мога да ви уверя, че тя много яде. Много. Понякога повече от това, което е публикувано тук. Нейната работа е да изследва и да знае храненето и да публикува нискокалорични възможности, за да направи блога достъпен за аудиторията си, много от които са поискали тези опции. Нискокалоричните опции не отразяват непременно това, което Кейти прави за себе си у дома, както тя спомена в блога. Имате право на вашето мнение, но не забравяйте, че различните хора имат различни метаболитни нужди въз основа на генетиката, възрастта, нивото на активност и други фактори, и също така не забравяйте, че да казваш на някой, че изглеждат анорексичен, може да бъде също толкова нараняващо, колкото да им кажеш, че са наднормено тегло.

И също така, тя не лъже. Бъди любезен!

Казва Линдси Сътън

Какъв ужасен, тормозен отговор.

Патриция. Как смееш? Какви ужасни неща да кажа. Точно когато си помислих, че коментарът ви не може да стане по-жесток, той го направи. Честно казано, трябва да се смущавате и да помислите да се запишете за обучение по чувствителност и класове за това как да се отнасяте и да говорите с други хора. Като детски и юношески психолог със специалност в хранителните разстройства, този вид вредна реторика ме ужасява. Абсолютно не е нейна отговорност да ви убеждава в нещо. Всъщност не е „много очевидно“ за професионалист, че тя има „проблеми“ с контрола, диетата и упражненията. Не на този професионалист (аз), или на всеки професионалист, който не я е оценил пряко като клиент. Какви са вашите правомощия да диагностицирате този човек, с когото вероятно дори никога не сте говорили? Нямате право да я съдите, да я наричате лъжец или да предлагате нежелани псевдо съвети. Вашите отровни и злонамерени коментари, под маската на подкрепа и услужливост, трябва да се пазят за вас. Следващият път, когато се окажете жестоко да осъждате някого, може би да изберете самоанализ. Уверявам ви, че ще бъдете по-добри за това.

Жените са особено уязвими към диетични капани, които ги убеждават, че трябва да ядат само 1200 калории на ден. (И да ... Мисля, че много знаменитости се карат колко много ядат, защото се очаква. Подобно на това как мъжете знаменитости твърдят, че ходят на фитнес за 4-6 часа на ден, което е абсурдно.) И в в действителност повечето жени не знаят, че една от причините да се борят с теглото е, че не се хранят достатъчно. Човешкото тяло държи на енергията (калории ... храна ...), когато чувства, че е необходимо за оцеляването. Това тегло става упорито, защото тялото ви смята, че имате нужда от него поради глад ... глад, който създавате! Ако ядете здравословно количество редовно, тялото ви няма толкова отчаяно да се придържа към всеки джаул, който сте вложили в него. Трябва да убедите тялото си, че не изпитвате недостиг на храна и не е необходимо да ви държи живи извън вашите енергийни запаси.

Казва Кати Бакстър

Кати, впечатляваща история! Продължавайте добре!