В това, което нарича "голяма промяна в мисленето", когато става въпрос за консумация на вино и чернодробни заболявания, изследователският екип на Калифорнийския университет в Сан Диего установи, че чаша вино на ден може да помогне да се предпази опасното чернодробно заболяване.

подобрява

Проучването, проведено от членове на отдела по гастроентерология, хепатология и хранене в училище и публикувано в изданието от юни 2008 г. на списание Hepatology, казва, че хората, които пият до една чаша вино на ден, не увреждат черния си дроб и всъщност намаляват риска от безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD).

"Резултатите от това проучване представят промяна в парадигмата, което предполага, че умерената консумация на вино може не само да е безопасна за черния дроб, но всъщност може да намали разпространението на NAFLD", каза съавторът на изследването Джефри Швимер, доцент в медицинското училище в университета. "Шансовете за наличие на NAFLD въз основа на необичайни чернодробни кръвни тестове бяха намалени с 50 процента при лица, които пиеха по една чаша вино на ден."

NAFLD се характеризира като възпалително натрупване на мазнини в черния дроб, метаболитен детоксикатор в организма. Страдащите обикновено не консумират излишни количества алкохол, но под биопсичен микроскоп, чернодробните клетки на NAFLD са сходни на външен вид с инфектиран с цироза черен дроб. Състоянието е рисков фактор за по-големи здравословни проблеми, като затлъстяване и диабет тип 2, а затлъстяващият черен дроб също е основен рисков фактор при хронични бъбречни заболявания, според проучване, публикувано в августовския брой на Journal of the Американско общество по нефрология .

Според изследователския екип на UC San Diego, NAFLD е най-често срещаното чернодробно заболяване в Съединените щати, като са засегнати над 40 милиона възрастни. Швимер нарича чернодробното заболяване "нововъзникваща епидемия", не само за Америка, но и за много други западни държави. Но Schwimmer и колегите му установяват, че предишни изследвания са доказали, че консумацията на вино подобрява няколко рискови фактора, свързани както със сърдечно-съдови сърдечни заболявания, така и с NAFLD, повишавайки възможността „виното всъщност да е защитно срещу NAFLD“, се посочва в изследването.

За да търси доказателства, екипът анализира данните от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES). Това текущо проучване се провежда от Центровете за контрол на заболяванията на правителството на САЩ и проследява разпространението на основните заболявания в Съединените щати. Проучването записва дали е вероятно дадено лице да страда от NAFLD въз основа на редица показатели, включително техните хранителни навици, социално-икономически статус и индекс на телесна маса. Правят се и обширни кръвни изследвания.

Екипът на UC San Diego събра и анализира данните от близо 12 000 участници в NHANES - 7 211 непиещи и 4543 скромни пиячи. Те разгледаха само пиячи, които съобщават за нива на консумация до 10 грама алкохол на ден - равни на около 12 унции бира, 4 унции вино или 1 унция алкохол. Те също така избраха субекти, които обикновено пиеха един предпочитан вид алкохолна напитка.

Когато Швимер и неговият екип разделят субектите на групи, специфични за напитки, те откриват, че 14,3% от непиещите хора вероятно са страдащи от NAFLD, както и 14,9% от алкохолиците, 12,4% от пиещите бира и 8,6% от винените. Това означава, че пиячите на алкохол имат подобен риск от NAFLD като непиещите, докато пиещите бира са с 27 процента по-малко склонни да се разболеят, а пиещите вино са с 49 процента по-малко склонни.

След това изследователите от UC San Diego сравняват различните пиячи на напитки помежду си, те откриват, че пиещите бира и спиртни напитки са четири пъти по-склонни да развият болестта в сравнение с тези, които пият вино.

„Тъй като този ефект се наблюдава само при виното, а не при бирата или алкохола, ще са необходими допълнителни проучвания, за да се установи дали наблюдаваните ползи се дължат на алкохолните или неалкохолните компоненти на виното“, казва Швимер. "Ако лекарят препоръчва умерен алкохол на пациентите за сърдечно-съдова защита, тези данни показват, че виното е най-добрият избор от гледна точка на черния дроб. Балансът има значение; малко количество е по-здравословно от никое или много."