Калории, въглехидрати и ползи за здравето от бадемово мляко

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

Уилоу Ярош е регистриран диетолог и треньор по хранене, специализиран в интуитивното хранене. Тя е автор на „Готварска книга за здравословна, щастлива бременност“.

Бадемовото мляко

Много добре/Александра Шицман

Мнозина бадемовото мляко се считат за здравословна храна, защото напитката се прави от бадеми, високо ценена суперхрана. Но в много марки бадемово мляко има различни съставки освен бадеми и няколко различни вида, които можете да си купите. Подсладено бадемово мляко, неподсладено бадемово мляко, шоколадово бадемово мляко и бадемово кокосово мляко са само няколко от наличните сортове и всеки осигурява малко по-различни хранителни вещества и ползи за здравето.

Хранителна информация

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за една чаша (240 ml) неподсладено бадемово мляко. U

  • Калории: 30
  • Дебел: 2,5g
  • Натрий: 170mg
  • Въглехидрати: 1g
  • Фибри:

Трябва също да се отбележи, че една чаша бадемово мляко обикновено съдържа 4-7 бадема, в зависимост от марката.

Мазнини в бадемово мляко

В бадемовото мляко има 2,5 грама мазнини. Всеки грам мазнина осигурява девет калории, така че има малко над 20 калории от мазнини в неподсладено бадемово мляко.

Повечето мазнини (около 1,5 грама) в бадемовото мляко идват от мононенаситени мазнини, докато малка част (около 0,5 грама) идват от полиненаситени мазнини. Ненаситените мазнини се считат за „добри“ мазнини, тъй като те могат да помогнат за повишаване нивата на HDL холестерол в кръвта и да подобрят здравето на сърцето. U

Мазнините в бадемовото мляко не се променят съществено в зависимост от вкуса, който купувате, но марки с по-високо съдържание на мазнини обикновено са по-кремообразни поради по-голямото количество бадеми, използвани на чаша мляко.

Протеин в бадемово мляко

Ще получите само един грам протеин в чаша бадемово мляко, независимо от вкуса, който купувате. Протеинът помага на тялото ви да изгради и поддържа мускулите. Яденето на храни с протеини също помага на костите, хрущялите, кожата и косата да останат здрави.

Като основа за сравнение една чаша мляко осигурява около 8 грама протеин, независимо от съдържанието на мазнини.

Сега има много марки, предлагащи сортове бадемово мляко с добавен веган протеин за по-хранителна напитка.

Микроелементи в бадемово мляко

Чаша бадемово мляко осигурява няколко важни микроелемента, които ще ви помогнат да си набавите витамини и минерали, от които се нуждаете всеки ден. Например, ще получите около 481 милиграма калций или около 45 процента от препоръчителния дневен прием, ако спазвате 2000 калории на ден диета. Калцият ви помага да поддържате здрави кости. Също така е важно за правилното свиване на мускулите и функционирането на нервите. Целият калций в бадемовото мляко се добавя от компанията за бадемово мляко.

Като основа за сравнение, чаша мляко осигурява около 276 милиграма калций или около 28 процента от дневните ви нужди, ако спазвате 2000 калории на ден диета.

Бадемовото мляко също осигурява здравословна доза витамин Е, който играе важна роля в клетъчния метаболизъм. Смята се, че витамин Е предпазва от оксидативен стрес, който може да засили здравето на сърцето и помага да защитите тялото си срещу някои заболявания, включително рак, артрит и диабет.

Ползи за здравето

В допълнение към ползите, които получавате от макро и микроелементи в бадемовото мляко, може да получите и други ползи. Например бадемовото мляко осигурява здравословен заместител на хора, които са непоносими към лактоза или са чувствителни към млечни продукти и не могат да консумират краве мляко.

В допълнение, различните вкусови качества могат да го направят забавно/вкусно допълнение към кафе и зърнени храни. Калориите в бадемовото мляко са много по-ниски от много подсладители на кафе, а също и по-ниски от калориите в обезмасленото, нискомаслено, пълномаслено мляко.

Често срещани въпроси относно бадемовото мляко

Вижте по-долу отговори на често срещани въпроси относно бадемовото мляко.

Мога ли да използвам бадемово мляко вместо обикновено мляко в рецептите?

Можете да използвате неподсладено бадемово мляко като заместител на млякото в повечето рецепти (може да са необходими някои незначителни промени във времето на печене и използването на сгъстители в рецептите за печене). Използвайте съотношение 1: 1 - същото количество бадемово мляко като обикновеното мляко. Изберете неподсладения сорт, за да избегнете нежелани промени във вкуса и допълнителните съставки.

Трябва ли бадемовото мляко да се съхранява в хладилник?

Повечето марки бадемово мляко трябва да се охлаждат, но има стабилни сортове, които не изискват охлаждане, докато не бъдат отворени. Погледнете картонената кутия, за да видите как трябва да съхранявате бадемовото мляко, което купувате. Ако закупите млякото в хладилната част, има голяма вероятност да се наложи да го охладите у дома.

Трябва ли бадемовото мляко да бъде замразено?

Не. Най-добрият начин за съхранение на бадемово мляко е в хладилника, докато стане най-добрата за използване дата. Ако замразите бадемово мляко, вероятно ще се получи разделяне на нежелани съставки.

Какви са другите съставки в бадемовото мляко? Здрави ли са?

Някои професионалисти в областта на храненето са критични за бадемовото мляко, защото то съдържа не само бадеми. Бадемовото мляко, което купувате в хранителния магазин, може да съдържа:

  • Калциев карбонат: добавка, която повишава съдържанието на калций в бадемовото мляко
  • Слънчогледов лецитин: мастна субстанция, извлечена от слънчогледите, която може да подобри здравето на сърцето, добавена за подпомагане на емулгирането
  • Калиев цитрат: хранителна добавка, която помага за регулиране на киселинността

Ароматизираното и подсладено бадемово мляко най-вероятно ще съдържа добавени захари. Ще видите тези, изброени в съставките като „тръстикова захар“, „мед“ или като друг подсладител. Диетичните експерти съветват да ограничим консумацията на добавени захари, за да поддържаме здравословно телесно тегло и нива на кръвната захар.

Рецепти и съвети за подготовка

Бадемовото мляко може да бъде чудесно допълнение към сутрешното ви смути. Ако обикновено добавяте мляко или вода, опитайте вместо това да използвате бадемово мляко, за да промените вкуса. Опитайте една от тези рецепти или използвайте някоя от вашите.

Можете също да добавите овесените ядки с бадемово мляко или да ги използвате вместо сметана или мляко в любимата си рецепта за кремообразна зеленчукова супа.

Алергии и взаимодействия

Ако имате алергия към ядки, не трябва да консумирате бадемово мляко (или каквото и да е друго ядково мляко като мляко от кашу и др.). Според Американската академия по алергия, астма и имунология обаче, ако нямате алергия към ядки, е безопасно да консумирате бадемово мляко в присъствието на някой, който има алергия към ядки. U