ориенталската

Бързи факти за ориенталската репичка
Име: Ориенталска репичка
Научно наименование: Raphanus sativus var. Longipinnatus
Произход Югоизточна или континентална Източна Азия
Цветове Бял
Фигури Дълъг, напиформен
Вкус Мек и леко остър, леко пикантен
Калории 21 Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Витамин С (28,33%)
Мед (14,78%)
Витамин В9 (8.00%)
Желязо (5.75%)
Калий (5.60%)

Името Daikon произлиза от две японски думи като „dai“, което означава „голям“ и „kon“, което означава „корен“. Корените са с дължина от 6 до 20 инча и диаметър от 2 до 4 инча. Има 3 различни форми като продълговата, сферична и цилиндрична. Използва се от азиатското население за азиатски ястия. В сравнение с други зеленчуци, ориенталската ряпа се произвежда повече в Япония.

Ориенталската ряпа притежава антивирусни и антибактериални свойства, което поддържа здравето на дихателните пътища и белите дробове. Инфекцията от вируси и бактерии насърчава производството на слуз, която може да запуши дихателните пътища и да затрудни дишането. Забелязва се при хора с хронични алергии. Състои се от биофлавоноиди, свързани с витамин С, помага за подобряване на белодробната функция и намаляване на шансовете за астматични пристъпи.

  1. Храносмилателно здраве

След приема на храна, храните трябва да се разграждат от различни ензими, които започват в устата. В ориенталските репички има амилаза и протеаза, които подпомагат разграждането на въглехидратите и протеините. Тази ряпа е силно препоръчителна за тези с увредени храносмилателни способности. Високото съдържание на фибри е полезно за предотвратяване на запек и поддържане на здрава функция на червата, задържа вода в изпражненията и добавя насипно състояние, така че да се движи лесно през храносмилателния тракт.

  1. Бъбречно здраве

Бъбреците са отговорни за филтрирането на кръвта, рециклирането на водата и връщането на жизненоважни хранителни вещества обратно в циркулацията, за да може тя да бъде използвана повторно. Той също така подпомага отделянето на водоразтворими отпадъци чрез диуреза и процес на уриниране. Бъбреците не успяват да обработят адекватна течност при някои условия, което се нарича намалена скорост на филтриране. За това използването на лекарства и външни храни са от съществено значение за подобряване на уринирането. Той стимулира диурезата, като предотвратява образуването на отпадъци в бъбреците, където може да образува болезнени бъбречни камъни.

  1. Профилактика на рака

Проучването е проведено, за да се знае неговата роля за предотвратяване на рак, особено рак на стомаха. Ориенталската ряпа изключва нитрозаминовите съединения, силно канцерогенни азотни молекули, известни като странични продукти от пушената храна. Освен това, той включва фенолни съединения, които повишават устойчивостта към рак и намаляват шансовете за ефекти на свободните радикали върху клетките.

  1. По-силна имунна функция

Белите кръвни клетки са отговорни за функциите на имунитета, което намалява уязвимостта към болести. Високото съдържание на витамин С помага за повишаване на хранителните вещества. Също така е свързано с повишено производство на бели кръвни клетки с усилена антиоксидантна активност. Окисляването е причината за увреждане на ДНК и води до производство на дефектни клетки, което може да се окаже раково. Също така ускорява зарастването на рани и инфекции. Така че това може да сведе до минимум продължителността на заболяването.

Ориенталската ряпа е с ниско съдържание на въглехидрати, което я прави идеален избор за усвояване в диета за диабетици. Това няма да доведе до скок в кръвната захар и високото съдържание на фибри добавя плюсове към предимствата му. Тази репичка забавя усвояването на захарта и поддържа инсулина стабилен. Това помага да се контролира състоянието на диабет.

  1. Управление на кръвното налягане

Калият е минерал от решаващо значение за регулирането на кръвното налягане и поддържа здрави кръвоносни съдове. Натрият причинява повишаване на кръвното налягане с неговите стесняващи ефекти върху кръвоносните съдове. Той отпуска кръвоносните съдове и балансира течностите в кръвта. Той изхвърля излишната вода през бъбреците, които поддържат нормално кръвно налягане.

  1. Подпомага изграждането на тялото

За изграждането на тялото са необходими достатъчно минерали и витамини. Ориенталската репичка има достатъчно количество желязо и мед. Освен това предотвратява шансовете за анемия и прогресира енергийните нива, транспортирайки кислород до клетките и енергийния метаболизъм. Жените се препоръчват да консумират ориенталска репичка, тъй като губят кръв всеки месец по време на менструалния цикъл.

  1. Съдържание на фолиева киселина

Фолатът е преобладаващ за здравословна бременност. Коренът на ориенталската репичка осигурява 1/4 от препоръчителния дневен прием. Фолатът е задължителен, за да осигури здравословна бременност. Приемът на различни зеленчуци е най-добрият начин да се изпълни ежедневното изискване.

  1. Здраве на мозъка

Стресът и окисляването имат най-голям ефект върху нервната система и особено върху мозъка. Той образува хомоцистеин, който уврежда мозъчните клетки и спира преждевременния когнитивен спад. Фолатът разгражда хомоцистеина до метионин, който изпълнява различни функции. Дефицитът на фолиева киселина може да се почувства от ранна възраст в нервната система. Оказва влияние върху развитието на нероденото дете. За това фолатът е решаващ минерал по време на бременността. Редовният му прием помага да се отговори на нуждите от фолат и намалява шансовете за невродегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон и Алцхаймер.

  1. Укрепване на костите

Ориенталската ряпа помага да се отговори на нуждите от калций. Добавянето на полезни за костите хранителни вещества към диетата помага за предотвратяване на остеопорозата с напредване на възрастта. Улеснява мобилността и намалява шансовете за фрактури.

Кулинарни приложения

  • В Япония различни видове кисели краставички се формират с ориенталска репичка, която включва bettarazuke и takuan. Настъргва се и се комбинира в понзу, соев сос и цитрусов сок.
  • Ориенталската ряпа е изсушена и настъргана. Кълновете се използват за гарниране на сашими или салати.
  • Листата на ориенталската репичка са част от Фестивала на седемте билки, известен като сузуширо.
  • В Китай ориенталската репичка се използва за приготвяне на торта от ряпа и теглене на чай. Сортът е известен като mooli, който има високо съдържание на вода и се препоръчва да се осоли и отцеди, преди да се приготви.
  • В Пакистан младите листа се варят и пържат бързо с комбинация от чесън, загрято олио, червено чили, джинджифил и различни видове. Консумира се като салата, подправена със сол, черен пипер и чаат масала.
  • В Бангладеш ориенталската репичка се настъргва и се комбинира с кориандър, прясно люти чушки, сок от лайм, риба на пара на люспи и сол.
  • В Северна Индия ориенталската ряпа е съставка в пълнени парати, сабзи, салати, кисели краставички и пакоди.
  • От листата се правят кади, дал и други ястия.

Лекарствени приложения

  • Ежедневният прием на репички помага да отслабнете и да повишите ефективността на метаболизма за целия телесен процес.
  • Репичките помагат за лечение на рак на бъбреците, дебелото черво, устната кухина, стомаха и червата.
  • Приемът на сурова репичка осигурява облекчение при запек, диария и нередовно движение на червата. Подпомага храносмилането, като произвежда жлъчен ензим.
  • Подобрява имунитета, изчиства лигавицата от гърлото, бори се със студа и кашлицата.
  • Приемането на репички осигурява сияйна и младо изглеждаща кожа. Нанесете натрошената репичка върху кожата.
  • Калият в репичките помага за понижаване на кръвното налягане.
  • Репичките контролират усвояването на захарта в кръвта, което е полезно за диабетиците.
  • Пийте чай от ориенталска репичка след хранене, за да улесните храносмилането.
  • Възстановяваща напитка от ориенталска репичка и водорасли се използва за изтриване на токсините от тялото.
  • Чаша настърган корен помага да се изтрият симптомите на махмурлука.

Странични ефекти

  • Не приемайте репички с черен грам или риба. Или не пийте мляко скоро след консумация на репички.
  • Някои могат да получат астма или дерматит след консумация на ориенталска ряпа.
  • Хората с камъни в жлъчката трябва да избягват приема на ориенталска репичка.

Други факти

  • Той има късо стъбло и бързо растящи листа с височина около 2 фута.
  • Ориенталската ряпа има голям корен с бяла кожа или сочна и бяла плът. Също така се среща в жълт, зелен и черен цвят.
  • Някои сортове могат да тежат от 40 до 50 паунда.
  • Растението образува бели или люлякови цветни цветя с двата вида репродуктивни органи.
  • Мухите и пчелите са отговорни за опрашването.
  • Ориенталската репичка има хартиена тънка и кафява семена, известна като силиций.
  • Ориенталската ряпа отнема около 150 дни, за да стане готова за прибиране на реколтата след сеитбата.
  • Размножава се чрез семена.
  • На японски думата „daikon“ означава голям корен.
  • Три основни вида ориенталски репички са сферични, цилиндрични и продълговати.
  • Коренът има хрупкава текстура, мек, остър и леко пикантен вкус.
  • Листата на ориенталската репичка също се практикуват като фураж за животни.
  • Растението е двугодишно, което завършва жизнения си цикъл за две години.