Аз съм самопровъзгласен хранителен орех. Бих могъл да прекарам часове в обикаляне на Pinterest и Instagram за идеалната купа за смути или салата от киноа. Въпреки това, следенето на последните хранителни тенденции може да бъде малко изтощително. Поставете семена от чиа върху всичко! Не чакайте, имате нужда от пчелен прашец в живота си. И ако не ядете кокос от камиона, тогава наистина не трябва да се грижите за здравето си.

здравословните

За мое щастие има знаещи и земни диетолози, които да ни помогнат да пресечем прищявките и да се придържаме към храните, които ще дадат на тялото ни хранителните вещества, за които жадуват. Ето някои често срещани заблуди по отношение на здравословното хранене.

Агавеният нектар е подсладител без вина

Виждал съм нектар от агаве в блоговете за здравословни храни. Вместо тази смъртоносна захар, продължете и изсипете естествен подсладител като сироп от агава върху всичките си сладкиши и бисквитки. Оказва се обаче, че агавата все пак не е толкова естествена. "Агавеният нектар е силно преработен сироп, който е 1,5 пъти по-сладък и всъщност по-калорично плътен от обикновената трапезна захар", каза ми Меган Силвестър, диетолог от Уелнес центъра за плодородие Shady Grove. „Състои се предимно от фруктоза (подобно на царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза).“

Тъй като телата ни не могат да използват енергията от фруктоза, ние просто я запазваме в черния дроб за по-късно. „Фруктозата се преработва в черния дроб, където се съхранява като резервна енергия“, обясни Силвестър. "Когато фруктозата се консумира в големи количества и черният дроб не може повече да съхранява, той превръща излишната фруктоза в мазнини, триглицериди и липопротеини с много ниска плътност (VLDL), което може да доведе до затлъстяване на черния дроб, хиперлипидемия и инсулинова резистентност, всички увеличаващи риска от сърдечни заболявания и диабет. "

Вместо да зарежда нектар от агаве, Силвестър препоръча да се опитат други, по-естествени подсладители. Суровият мед, стевията и пюретата са всички по-здравословни алтернативи.

Супер храните са от съществено значение

Супер храните получиха много внимание през последните години. Защо да имате сладко от ягоди от банан, когато можете да имате купа с асаи? Все пак не се захващайте със супер хранителна треска.

„Продължаваме да чуваме за годжи плодове и други екзотични супер храни, но всички растителни храни са супер“, каза ми Мат Русиньо, MPH, RD. "Ябълките, ягодите и дори онова червено зеле, което толкова често се оставя като декорация, са пълни с фитонутриенти, което прави всички цели растителни храни суперхрани и супер борци с болестите."

Ян Патенод, RD, CLT се съгласи. "Всички" супер храни "не са супер за всички! Както някой може да има алергии към нещо здравословно като органични ягоди, така и хората могат да имат хранителна чувствителност към някои" супер храни ", обясни тя. „Имал съм клиенти, при които маруля и рукола предизвикват мигрена, артрит, предизвикан от куркума, и синдром на раздразненото черво“. Не забравяйте да се пазите от супер шумната храна и да правите това, което е подходящо за вашето тяло.

Нискокалоричните диети ви помагат да отслабнете

Ако искате да отслабнете, просто трябва да ядете по-малко и да спортувате повече, нали? Много хора са намерили успех в отслабването с приложения, които им помагат да проследяват храната и калориите си. Въпреки това, не отивайте твърде ниско на калориите.

Кимбърли Хершенсън, LMSW е специализирана в хранителните разстройства и предупреди срещу нискокалоричната тенденция. "Яденето на нискокалорична храна всъщност намалява метаболизма ви, изпращайки тялото ви в режим на глад. Тогава тялото ви ще задържи всички калории, които влагате, което всъщност забавя загубата на тегло", каза ми Хершенсън. "Освен това тялото ви ще разгражда изгарящата калории мускулна тъкан за енергия. Ключът е да ядете здравословно малко хранене на всеки три до четири часа. Това ви поддържа доволни, поддържа метаболизма ви и предпазва от преяждане по-късно през Денят."

Яйчните белтъци са по-здравословни от яйцата

Преди бях момичето, което поръчваше омлети от яйчен белтък само на обяд. Разбира се, щях да имам мимоза и отстрани на хешбронс, но жълтъци? Луд ли си? За щастие преодолях страха си от жълтъка. „Хората често смятат, че е по-здравословно да избягват яйчните жълтъци и да ядат само белтъците“, каза ми регистрираният диетолог Линзи Зигелбаум. "Това обаче не е вярно, тъй като холестеролът в храната, която ядем, не е това, което допринася за повишен холестерол в кръвта. Повечето витамини и минерали се намират в жълтъка, включително витамини А, D, E, K, B12, B6, холин и селен. "

Яйчните белтъци не съдържат много храна и могат да ви накарат да почувствате глад много по-рано, отколкото ако сте се отдали на цялото яйце. И нека бъдем честни, жълтъкът не е нищо в сравнение с това, което друго има в чинията ви. Ако се наслаждавате на омлета си от яйчен белтък със страна от бекон и късчета, само белтъците няма да ви спасят.

Практикуващият по функционално диагностично хранене Кейт Ритър се съгласи. „За по-голямата част от населението диетичният холестерол има малък ефект върху серумния холестерол“, каза ми тя. "Всъщност цели яйца могат да повишат нивата на добър холестерол и са полезни за здравето. Яденето на яйца има малък или никакъв ефект върху сърдечните заболявания или риска от инсулт."

Имате нужда от сокоизстисквачка

Зеленият сок е лудост за здравето, която виси. Просто преминете през Whole Foods и разгледайте хладилната секция. Ще видите цяла стена, пълна със зеленчуков сок, обещаващ да ви помогне да отслабнете и да изглеждате по-млади.

Ziegelbaum предупреждава, че вашият зелен сок определено не е толкова хранителен, колкото всъщност да ядете цели плодове и зеленчуци. "Това не е така, защото когато соквате плодове и зеленчуци, губите фибрите", каза тя. "В плодовия сок също има много повече захар, отколкото в целият плод. Ако приготвите малка чаша пресен портокалов сок, ще са необходими близо три до четири портокала. Повечето хора няма да ядат едновременно три до четири портокала."

Въглехидратите са зло

Време е да сложите този в леглото. Телата ни се нуждаят от въглехидрати, за да оцелеят! Всеки от експертите, с които говорих, препоръча здравословно снабдяване с въглехидрати през целия ден.

„Въглехидратите са източник на гориво за нашите тела и добър източник на фибри и много витамини“, каза ми Ziegelbaum. "Вместо да избягвате всички въглехидрати, съсредоточете се върху пълнозърнести храни, боб и плодове и ограничете рафинираните въглехидрати."

Ако някога сте опитвали диета с ниско съдържание на въглехидрати, вие знаете колко ужасно се чувствате в началото. Може би сте отслабнали, но вероятно също сте искали да убиете цялото си семейство в даден момент. Тази раздразнителност идва от факта, че мозъкът ни се нуждае от въглехидрати. "Нашият мозък всъщност предпочита да използва въглехидрати като източник на гориво, така че премахването на необходимите хранителни вещества само ще извади тялото ви от равновесие", каза ми Емили Холдорф, собственик и консултант диетолог за EmPowered Nutrition. "Пълнозърнестите храни предпазват от сърдечни заболявания поради съдържанието на фибри."

Микровълновите пуканки са здравословна закуска

Пуканките изглеждат като перфектната закуска за всеки, който иска да отслабне. Това е пълнозърнесто, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории. Въпреки това, когато купувате микровълнова чанта, получавате много повече, отколкото знаете.

"Докато пуканките се считат за пълнозърнести храни, вие ще искате да избегнете микровълновия вид. Това е преработена храна, която е заредена с мазнини и натрий и още по-лошо, подплатата на торбата има диацетил", Ребека Люис, вътрешен диетолог в HelloFresh, каза ми. "Този химикал придава на пуканките маслен вкус, но също така е токсичен при нагряване! Вместо това опитайте обикновени пуканки и поръсете с хранителни дрожди, които имат вкус и текстура, подобна на сирене, без калории и мазнини."

Говеждо месо е страхотна закуска

Много блогове с палео и ниско съдържание на въглехидрати изтъкват предимствата на резкия. Това е удобна закуска и заредена с протеин, така че да ви поддържа сити. Въпреки това, той също е зареден със сол.

"Въпреки че тази лесно приспособима храна бързо ви дава достъп до протеини в движение, повечето майки са пълни с натрий, за да запазят месото", обясни Луис. "Всичко това натрий причинява задържане на вода и подуване на корема, да не говорим за дългосрочните ефекти на високото кръвно налягане! Вместо това, изберете пуйка с ниско съдържание на натрий." Пуешко месо ви придава същия пикантен вкус без цялата сол. Също така е по-забавно да се каже.

Продуктите без глутен са по-здравословни

Продуктите без глутен са навсякъде. Наскоро бях в хранителния магазин и забелязах, че контейнерите за мляко вече могат да се похвалят с „без глутен!“ Това е тенденция, която не отива никъде. Ако обаче сте се колебали да се откажете от любимия си багел или пица, не го изпотявайте. Повечето от нас не се нуждаят от глутен.

"Преминаването без глутен е наистина необходимо само за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен или чувствителност. Когато нямаме тези състояния, телата ни знаят как да обработват глутена, тъй като той се съдържа естествено в храните", каза ми Холдорф. „[G] продукти без лютен могат да се произвеждат с рафинирани брашна, които са бедни на хранителни вещества.“

Яденето на цяла кутия бисквитки без глутен не е здравословно. Би било много по-добре да хапнете няколко хапки от истинското нещо. „Продуктите, които не съдържат глутен, често имат повече добавена мазнина и захар, отколкото техните обичайни аналози, съдържащи пшеница, за да компенсират проблемите с вкуса и текстурата“, каза ми регистрираният диетолог и хранителен блогър Кали Макморди "Пълнозърнестите хлябове и макаронени изделия са част от здравословната диета и ако това не е необходимо от медицинска гледна точка, няма причина да се търсят продукти без глутен."

Яденето на мазнини ни прави дебели

Да се ​​страхуваш от мазнини е толкова 90-те. Тогава видяхме нарастването на продуктите без мазнини, но имаше само един проблем. Мазнините в любимите ви бисквити или зърнени храни просто бяха заменени със захар. Телата ни всъщност се нуждаят от мазнини всеки ден. „Тъй като мазнините допринасят за вкуса, много обезмаслени продукти, като крем за кафе и кисело мляко, влагат допълнително захар, за да се уверят, че все още има добър вкус“, предупреди Холдорф. „Освен това мазнините ви помагат да се чувствате удовлетворени и сити, така че когато посегнете към този обезмаслен сладолед, всъщност може да ядете повече, отколкото бихте, ако просто избрахте истинската пълномаслена версия.“

Както всяка друга храна от вашата диета, мазнините трябва да бъдат ограничени, но не ги изрязвайте напълно. „Мазнините са необходими хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да работи правилно“, обясни Холдорф. „Това не ни прави дебели, когато го консумираме.“

Макморди се съгласи с необходимостта да бъде скептичен към продуктите без мазнини. „Продуктите с премахнати мазнини, като превръзки без мазнини или печени изделия, често са с по-високо съдържание на сол, захар и емулгатори и дори имат повече калории от оригиналите“, обясни Макморди. "Понякога е по-добре да отидете с обикновената версия - прочетете етикетите си! Още по-добре направете свои превръзки у дома със зехтин, ароматизирани оцети и подправки."

Телата ни се нуждаят от редовни детоксикации

В наши дни има детоксикация за почти всичко. Можете да направите кратък 24-часов план или да се потопите в едномесечна програма. Когато обаче участвате в детокс, какво всъщност детоксикирате от тялото си?

„Това е един от най-големите митове там“, споделя Холдорф. "Толкова много от нас си мислят, че трябва да провеждаме сокови почиствания, супени диети или да приемаме куп добавки, за да детоксикираме телата си. Не. Тялото ни е толкова умно и естествено се прочиства."

Много почистващи продукти препоръчват редовни детоксикации за изчистване на телата ни. Вече обаче имаме орган, който прави това перфектно. „Има толкова много прочиствания на черния дроб там, но истината е, че черният дроб не се нуждае от помощ за детоксикация“, обясни Холдорф. "Основната му функция е да детоксикира организма по естествен път, като регулира химичните нива в кръвта и изчиства кръвта от лекарства и други потенциално вредни вещества."

Кокосовото масло е здравословна храна

Кокосовото масло в момента е навсякъде. Виждал съм блогъри за храна и здраве, които готвят с него, разбъркват го в кафето си и дори го ядат на лъжица. Всъщност го използвам на ръцете си за суха, напукана кожа. Възможно е обаче да не е чудодейната храна, която си представяме.

"Кокосовото масло има този ореол за здравето, който наистина не заслужава. Кокосовото масло е мазнина, точно като маслото или зехтина, и като маслото е с високо съдържание на наситени мазнини, запушващи артериите", каза ми Макморди. "Няма проучвания, които да подкрепят здравните претенции на кокосовото масло, затова, моля, спрете да го ядете на лъжица и да го слагате в кафето си. Не бихте изяли лъжица масло, нали? Това каза, че кокосовото масло е полезно в кухнята като вегански заместител на маслото в неща като кори за баница! "

Това обаче е поляризираща тема. Всъщност някои проучвания са установили, че транс мазнините, а не наситените мазнини, са истинският проблем, когато става въпрос за запушени артерии. И все пак диетите с високо съдържание на наситени мазнини водят до по-висок общ процент на смъртност, така че вероятно има по-добри начини да си набавите здравословни мазнини, отколкото да ги смесвате в сутрешния си джо.

Трябва да поставите семена от чиа върху всичко

В миналия си живот като хранителен блогър изпробвах всички тенденции. Разбърках ленено семе в овесените ядки, печени кифли от кокосово брашно и консумирах пудинг от семена от чиа, сякаш излизаше от мода. Чувствах, че трябва да инвестирам в много скъпи съставки, за да бъда наистина здрав.

„Обвинявам социалните медии за лудостта на смутито и необходимостта всичко да се допълва със семена от чиа, конопени сърца, пчелен прашец и каквато и друга„ здравословна “храна да намерите“, каза ми Макморди. "В действителност наистина не ви трябват всички тези скъпи екстри, особено ако не ви харесват. Не се чувствайте така, сякаш трябва да свършите и да ги купите. Аз лично харесвам семена от чиа за малко повече текстура в протеина в моите овесени ядки и кисело мляко, но ако се храните балансирано, вероятно получавате всички основни хранителни вещества. "

Вашето смути се нуждае от протеинов прах

Знаем, че протеинът е жизненоважен за поддържане на пълнотата през целия ден. Ако сте се опитвали да свалите няколко килограма, просто яденето на обикновена салата на обяд няма да го намали - имате нужда от малко пилешки гърди или нахут, за да ви задоволи. Не се побърквайте обаче с протеиновите продукти.

"Тласъкът за повече протеини във всичко е маркетингът. Хората обикновено получават достатъчно протеини, ако консумират нормална балансирана диета", обясни Макморди. "Протеинови бисквитки, протеинови зърнени храни, протеинови палачинки. Те наистина не са необходими. Ако чувствате, че ви липсва протеин, изпийте чаша мляко или изядете контейнер с гръцко кисело мляко. Няма нужда да свършвате и да купувате протеин прах за поставяне във всичко. "

И докато сме в това, можете да продължите и да хвърлите и протеиновите си барове. "Много от тях са просто прославени бонбони с протеинов прах в тях, така че прочетете етикетите си", каза Макморди. "Ако има повече от 15 грама захар, вие ядете бонбон."

Слушайте тялото си

Толкова много от здравните митове, в които се хващаме, идват от слушането на външни влияния. Никой блогър или знаменитост не познава тялото ви по-добре от вас. Яжте това, което ви кара да се чувствате добре и говорете с вашия лекар или диетолог, ако имате въпроси. И просто изцяло пропуснете пчелния прашец. гадост!