Фитохимикалите са съединения в растителните храни, които могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания като рак.

знаете

КЕЛИ БРАМЛЕТ

Може да не сте чували за фитохимикали, но е вероятно да ги ядете всеки ден.

Фитохимикалите, наричани още фитонутриенти, са потенциално полезните съединения, открити в растителните храни. Те могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания, включително рак.

Те могат да бъдат намерени в зеленчуци, плодове, боб, зърнени храни, ядки и семена. Но видът и количеството на фитохимикалите в различните растения варират. Нито една растителна храна не може да ви предпази от болести. Можете да получите най-голяма защита, като ядете разнообразни растителни храни.

Необходими са повече изследвания, за да се определи как действат фитохимикалите. Това, за което повечето изследователи са съгласни, са ползите.

Потенциалните ползи от фитохимикалите включват:

  • Укрепване на имунната система
  • Намаляване на възпалението
  • Предотвратяване на увреждане на ДНК и подпомагане на възстановяването на ДНК
  • Забавяне на растежа на раковите клетки
  • Регулиращи хормони
  • Предотвратяване на възпроизвеждането на увредени клетки

Няма конкретни препоръки от медицинската общност, когато става въпрос за фитохимикали. Но Американското онкологично общество препоръчва да се яде диета с високо съдържание на зеленчуци и плодове.

„Ако ядете голям брой зеленчуци и плодове, значи получавате голям брой фитохимикали“, казва Линдзи Уолфорд, д-р Андерсън уелнес диетолог.

Видове фитохимикали

Има няколко вида фитохимикали. Всеки един помага на тялото ви по различен начин.

Каротеноиди

Може би сте чували за бета-каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин. Те са всички видове каротеноиди. Каротеноидите инхибират растежа на рака, подобряват имунитета, поддържат зрението и насърчават здравето на кожата. Те могат да бъдат намерени в броколи, моркови, варени домати, листни зеленчуци, сладки картофи, зимни тикви, кайсии, пъпеш, портокали и дини.

Флавоноиди

Антоцианините, кверцетинът и катехините са всички видове флавоноиди. Те инхибират растежа на тумора, намаляват възпалението и повишават имунитета. Ябълки, лук, соя, кафе, чай и цитрусови плодове като портокали и лимони са източници на флавоноиди.

Индол и глюкозинолати

Индолите и глюкозинолатите, подобно на други фитохимикали, могат да помогнат за намаляване на риска от рак. Известно е, че предотвратяват растежа на тумори и намаляват производството на свързани с рака хормони. Те могат да бъдат намерени в броколи, зеле, зеле, карфиол и брюкселско зеле.

Инозитол

Фитиновата киселина е вид инозитол. Инозитолите предотвратяват увреждането на клетките и могат да бъдат намерени в трици от царевица, овес, ориз, ръж и пшеница, както и в ядки и соя.

„Не забравяйте, че фитохимикалите не се намират само в зеленчуците и плодовете. Те се намират във всички растителни храни “, казва Уолфорд.

Изофлавони

Подобно на индоли и глюкозинолати, изофлавоните инхибират растежа на тумора и ограничават производството на свързани с рака хормони. Те обикновено се намират в соята и други соеви продукти.

Полифеноли

Елаговата киселина и ресвератролът са два вида полифеноли. Те могат да предотвратят образуването и възпалението на рака. Те обикновено се намират в зелен чай, грозде, вино, плодове, цитрусови плодове, ябълки, пълнозърнести храни и фъстъци.

Що се отнася до фитохимикалите, ключът е да ги набавяте от цели храни, а не от добавки.

„Важно е да се уверите, че ядете разнообразни зеленчуци“, казва Уолфорд. „Лесен начин да направите това е винаги да сте сигурни, че имате цветна чиния.“