Ватару Аой

1 Изследователски център за спортна медицина, Университет Дошиша, Киото 602-8580, Япония

храни

2 Катедра по възпаление и имунология, Висше училище по медицински науки, Медицински университет в Префектура Киото, Киото 602-8566, Япония

Юджи Найто

3 Катедра по медицинска протеомика, Висше училище по медицински науки, Медицински университет в Префектура Киото, Киото 602-8566, Япония

Тошиказу Йошикава

2 Катедра по възпаление и имунология, Висше училище по медицински науки, Медицински университет в Префектура Киото, Киото 602-8566, Япония

3 Катедра по медицинска протеомика, Висше училище по медицински науки, Медицински университет в Префектура Киото, Киото 602-8566, Япония

Това е статия с отворен достъп, разпространявана при условията на лиценза за признание на Creative Commons (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), която позволява неограничено използване, разпространение и възпроизвеждане на всякакъв носител, при условие че оригиналната творба е правилно цитиран.

Резюме

Подходящото хранене е съществена предпоставка за ефективно подобряване на спортните постижения, кондиция, възстановяване от умора след тренировка и избягване на наранявания. Хранителните добавки, съдържащи въглехидрати, протеини, витамини и минерали, са широко използвани в различни спортни области, за да дадат тласък на препоръчителната дневна доза. В допълнение е установено, че няколко естествени хранителни компонента показват физиологични ефекти и някои от тях се считат за полезни за насърчаване на изпълнението на упражненията или за предотвратяване на наранявания. Тези храни обаче трябва да се използват само когато има ясни научни доказателства и с разбиране на физиологичните промени, причинени от упражненията. Тази статия описва различни "функционални храни", за които се съобщава, че са ефективни за подобряване на изпълнението на упражненията или за укрепване на здравето, заедно със съответните физиологични промени, които настъпват по време на тренировка.

Въведение

Попълване на вода

Подобряване на издръжливостта

Подобряване на мускулната сила

Предотвратяване на наранявания и умора

Глюкозаминът и хондроитинът са вещества, които предпазват ставите. Глюкозаминът е аминокиселина, синтезирана в организма, която е компонент на синовиалната течност, сухожилията и връзките в ставите. Хондроитинът се съдържа главно в хрущялите, сухожилията и съединителните тъкани на кожата и играе важна роля като амортисьор поради хигроскопичното си действие. Допълнителният прием през устата на тези вещества се препоръчва да бъде ефективен за предотвратяване или насърчаване на възстановяването от остеоартрит, свързано с упражнения и стареене [95,96], докато ефектът от добавките при упражнения не е ясен.

Съществуват различни видове фактори, изразяващи състояние на умора, предизвикано от упражнения, като изчерпване на гликоген и натрупване на млечна киселина по време на тренировка и хиперактивация на симпатиковия нерв при упражнения. Както бе споменато по-горе, възстановяването на съхранението на гликоген в мускулите се насърчава чрез високо въглехидратна диета. В същото време е по-ефективно да се вземе фактор с инхибиращ ефект върху гликолизата като цитрат и да се вземе предвид времето за прием на въглехидрати. Също така, натрупването на лактат в мускулите инхибира капацитета на мускулната контракция, свързана с намаляването на рН в мускулите, което може да бъде едно от състоянията на умора. По този начин хранителните добавки, регулиращи производството или изчистването на лактат, могат да бъдат ефективни. Известно е, че дипептидите, които са в изобилие в скелетните мускули, карнозин и ансерин, имат буфериращ рН ефект [97]. Добавянето на тези дипептиди също е възможно да инхибира спада на интрамускулното рН чрез упражнения чрез буфериращото действие на тези дипептиди [98-100].

Поддържане на имунитет

Заключение