Не може да се отрече глобалният възход на вегетарианството и веганството, особено в отговор на вредните за климата ефекти на месната индустрия. Дори и да не можете да живеете без плът, вземането на по-свободен избор от месо може да бъде от полза за вас и за планетата

околната

В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

Аз съм редуктор на месо. Не мога да понасям този термин, но съм. Може да имате друга дума за това, което наричам себе си - може би малко по-нежелана. но колкото и смешно да звучи, подходящият термин е флекситаризъм.

Това е нещо, което бързо нараства в брой и сега 35% от хората във Великобритания казват, че са „полу-вегетарианци“, според данни на Mintel. Единствените параметри са, че само от време на време ядете месо и риба. Ям повече риба, отколкото някога съм правил и вероятно ям само пиле, червено месо или свинско месо - най-много - два пъти седмично, като събота сутрин обикновено започва със сандвич с бекон. Месото, което ям, е с по-високо качество, отколкото когато за първи път започнах да готвя за себе си, когато получаването на най-евтиното месо беше моят основен приоритет.

Сега се отказах от идеята за месо и просто не искам да го ям, връщайки се към по-младите си дни, когато времето на хранене с месо беше кошмар (от който бързо израснах и оттогава ям всичко).

Прочетете още

Но няма да се откажа напълно. Вярвам, че това е част от здравословната балансирана диета. Да бъдеш флекситарен не означава да си отказвам нещо, а да бъда по-здрав и да използвам зеленчуците с пълния им потенциал. Понякога преглеждам готварските книги и дори не осъзнавам, че в рецептите няма месо. Просто виждам чудесно цветни ястия, които изглеждат вълнуващи и си представям как биха вкусили. Но не виждам да бъдем флекситарен като модна диета - аз съм твърд невярващ в такива неща - повече е, че е по-здравословен и по-добър за хората и околната среда.

Като се има предвид, че във Великобритания средният човек яде около 84,2 кг месо годишно, това е около 5,5 млрд. Килограма месо, консумирани годишно само във Великобритания. Това е ужасно много месо и неговото производство влияе върху нашия въглероден отпечатък - от транспортирането на животни до огромните количества метан, отделяни от добитъка и огромни количества вода, както и количеството земя, използвана за процеса.

Мислейки логично, това не е нито здравословно, нито устойчиво. Трябва да сме по-скоро като Бангладеш, нацията, която яде най-малко месо на глава от населението в света - което се равнява на хората, които ядат само четири килограма месо годишно в сравнение с най-големия потребител на месо, САЩ, където хората ядат 120,2 килограма месо.

Обратно във Великобритания има инициативи за насърчаване на хората да ядат по-малко месо. Следвайки стъпките на Meat Free Monday, Meat Free May стартира от Friends of the Earth като друг начин за повишаване на осведомеността относно прекомерната консумация на месо и още един шанс за потенциалните вегетарианци да „опитат преди да купят“. Не е на милион мили от християнското спазване на Великия пост - където се отказват определени луксозни продукти, включително месо и животински продукти за 40 дни и нощи между Пепеляна сряда и Великденската неделя - практика, която вече рядко се провежда с месо във Великобритания, но все още силно последвано в Източна Европа.