n "> (Reuters Health) - Въпреки че лекарите и експертите по хранене препоръчват" ядене на разнообразни храни "в продължение на десетилетия, липсва съгласие какво точно означава това и дали наистина е здравословен вариант, според нов American Heart Асоциация на научните консултации.

може

Последните проучвания показват, че диетичното разнообразие е свързано с лоши хранителни навици, които включват преработени храни, рафинирани зърнени храни и сладки напитки и не яде минимално преработени храни като риба, плодове и зеленчуци. Диетичното разнообразие може да доведе до наддаване на тегло и затлъстяване, пише AHA Behavioral Change for Improving Health Factors Committee в списание Circulation.

"Въпреки че изборът на широк спектър от здравословни храни остава важен за доброто хранене, разширяването на възможностите за избор на храни, за да се включат по-малко здравословни храни като понички, чипс, пържени картофи и чийзбургери, дори умерено, може да се превърне в ядене на твърде много от твърде много нездравословни неща далеч твърде често ", заяви водещият консултант Марсия де Оливейра Ото от Центъра за здравни науки в Тексаския университет в Хюстън.

Групата наблегна на диетичните препоръки на Американската асоциация за сърдечни заболявания и диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) като два примера за здравословно хранене.

„Фокусът трябва да се измести върху акцентирането върху прием на достатъчно количество здравословни храни като плодове и зеленчуци, протеини, нискомаслени млечни продукти, зеленчукови масла и ядки, като същевременно се ограничи приемът на по-малко здравословни храни като сладкиши, напитки с добавена захар и червено месо ", заяви де Оливейра Ото по имейл на Reuters Health.

Комитетът разглежда проучвания относно разнообразието на диетите, хранителните режими и затлъстяването от 2000 г. насам, за да предостави актуална перспектива за лекарите и диетолозите. За първи път въведена в началото на 20-ти век, концепцията за насърчаване на „разнообразието“ се основава на предпоставката, че яденето на различни храни ще помогне на хората да избегнат недостига на хранителни и минерални вещества. През последните две десетилетия обаче на пазара се предлагат повече нездравословна храна, отколкото някога преди, и повече разнообразие не означава качество.

Комитетът установи, че няма доказателства, че по-голямото диетично разнообразие води до здравословни хранителни навици или здравословно тегло. Всъщност те откриха някои доказателства, че по-голямо разнообразие от възможности за хранене в едно хранене може да забави чувството за ситост на хората и може да увеличи количеството храна, която ядат.

Те също така откриха доказателства, че по-голямото диетично разнообразие е свързано с приема на повече калории, лоши хранителни режими и наддаване на тегло.

Потребителите могат да използват тази информация, за да намалят нездравословното поведение на закуски. Например, запазването на един вкус на бисквитки в къщата вместо на три може да намали броя на прекомерната консумация на бисквитки, каза Меган Маккрори от Бостънския университет. Маккрори, който не е участвал в този съвет, е изследвал диетичното разнообразие и енергийния баланс.

„Друг пример са бюфетите и блюдата - всеки, който е ходил на бюфет или кафе, е запознат с идеята, че е трудно да се ограничи броят на предметите, поставени в чинията им, защото всички те изглеждат толкова добре и е изкушаващо да се вкусят всички, "тя каза на Reuters Health по имейл.

Бъдещите проучвания трябва да разгледат дали диетичното разнообразие в определени групи храни, като плодове и зеленчуци, е свързано с по-здравословни хранителни навици или контрол на теглото, каза Мая Вадивелу от Университета на Род Айлънд в Кингстън, която не участва в проучването.

Изследователите разглеждат как това поведение се развива при различни групи хора и как да ги насърчи да приемат по-здравословни хранителни режими, каза тя. Диетичното разнообразие може да играе роля заедно с факторите на околната среда като наличност на храна, разходи, вкус и устойчивост.

„Изследователската общност е съгласна, че е прекалено опростено да се препоръчва цялостното разнообразие като стратегия за насърчаване на здравословни диети и контрол на теглото“, каза тя по имейл на Reuters Health. "Още повече, че изследователите осъзнават колко трудно е за повечето американци да се придържат към здравословни модели."

Vadiveloo и колеги започват проучване през септември, което ще предложи на хората таргетирани талони въз основа на настоящия им избор на хранителни стоки, за да насърчи повече здравословни възможности. Те се надяват да променят типичните начини, по които специалистите по хранене популяризират здравословното хранене.

„Въпреки че идеята, че„ разнообразието е подправката на живота “не се прилага за популяризиране на здравословни диети и контрол на теглото, все пак може да открием, че сортът е добър, ако го прилагаме към плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни“, каза тя.