n "> (Reuters Health) - Червеното месо може да повлияе на бъбреците, което увеличава риска от бъбречни заболявания и в крайна сметка бъбречна недостатъчност, предполага голямо проучване.

свързано

Авторите също така установяват, че заместването на някои червени меса в диетата с други видове протеини - независимо дали пилешко, риба, яйца или растителни източници - може драстично да намали този риск.

„Нараства броят на хората, развиващи хронично бъбречно заболяване в световен мащаб, и много от тях преминават към терминален стадий на бъбречно заболяване, което изисква диализа или бъбречна трансплантация“, каза Уон-Пуай Кох пред Reuters Health по имейл.

„Настоящите насоки препоръчват ограничаване на приема на диетични протеини при пациенти с напреднало хронично бъбречно заболяване, за да се помогне за намаляване на симптомите и бавна прогресия до терминален стадий на бъбречно заболяване“, каза Кох, изследовател от Националния университет в Сингапур и старши автор на изследването.

Въпреки че ограничаването на протеините предотвратява прогресирането на съществуващото бъбречно заболяване, малко се знае дали протеините и по-специално месото допринасят за риска от развитие на бъбречни заболявания, пише екипът на Koh в Journal of the American Society of Nephrology.

В световен мащаб около 500 милиона души имат хронично бъбречно заболяване, отбелязват изследователите.

Националната бъбречна фондация казва, че приблизително 660 000 души в САЩ се лекуват за крайния стадий на бъбречно заболяване, бъбречна недостатъчност. От тях близо 470 000 са на диализа, а 193 000 са трансплантирани бъбреци.

Тъй като има малко доказателства, че общото ограничаване на хранителните протеини или ограничаването на специфични хранителни източници на прием на протеини може да забави спада на бъбречната функция в общата популация, каза Кох, „ние започнахме нашето проучване, за да видим какви съвети трябва да бъдат дадени на широката общественост, притеснена от тяхното здраве на бъбреците по отношение на видовете или източниците на прием на протеини. "

Изследователите проучиха данни за над 60 000 възрастни, живеещи в Сингапур и участващи в дългосрочно здравно проучване. Те групираха участниците според това колко протеини са яли и след 15 години проследяване установиха, че около 1000 души са развили бъбречна недостатъчност.

Изследователският екип установи, че участниците, които ядат най-голямо количество червено месо, имат около 40 процента по-голям риск от развитие на бъбречна недостатъчност в сравнение с хората, консумиращи най-малко количество месо.

Изследователите обаче не откриха никаква връзка между здравето на бъбреците и приема на птици, риба, яйца, млечни продукти или бобови растения. Всъщност те изчислиха, че заместването на друг източник на протеин с една дневна порция червено месо намалява риска от бъбречна недостатъчност с до 62 процента.

„Нашите открития показват, че хората все още могат да поддържат приема на протеин, освен ако бъбречната им функция не е сериозно нарушена. За да се намали рискът обаче от краен стадий на бъбречно заболяване, най-добре е да се яде червено месо умерено “, каза Ко.

Не е необходимо „да избягвате червеното месо като отрова“, добави тя, но най-добре да не го правите единственото месо при всяко хранене или основен източник на протеин всеки ден.

Изследването не доказва, че яденето на червено месо причинява бъбречни заболявания, призна Кох.

„Бъдещите проучвания са оправдани, за да потвърдят нашите констатации и да проучат основните механизми за това как химикалите, присъстващи в червеното месо, могат да влошат развитието на хроничното бъбречно заболяване“, каза Ко.

Въпреки това, Лорън Граф, клиничен диетолог, специализиран в педиатричната нефрология в Медицинския център в Монтефиоре в Ню Йорк, каза: „Това е толкова важно проучване и е в съответствие с голям брой доказателства, предполагащи, че излишъкът от протеини от месо може да навреди на бъбреците. "

Граф, който не участва в проучването, заяви, че увреждането на бъбреците може да се дължи на по-високите киселинно-образуващи ефекти на месния протеин в храносмилателния тракт в сравнение с растителния протеин.

„Бъбреците са отговорни за премахването на излишната консумирана киселина от диетата и месните протеини, поради което създава по-голямо натоварване за бъбреците“, каза Граф. „Растителните диети, богати на зеленчуци и плодове, имат обратен ефект.“