2 - Не ми хареса

винегрет

Добрият, озарен винегрет има съотношение зад себе си: три части масло към една част киселина. Киселината може да бъде под формата на оцет или цитрусов сок. „След като разберете това, вие го разбрахте“, казва готвачът Хю Ачесън. „Добавете каквото искате. Отидете на вкус. Разклатете този буркан. Работете с тези предмишници. " Ако направите твърде много, той ще се съхранява в хладилника от седем до 10 дни в запечатан контейнер. Слайдшоу: Още рецепти за дресинг на салата

Съставки

3 супени лъжици оцет от червено вино

1 скилидка чесън, смляна

1 чаена лъжичка дижонска горчица

3/4 чаша зехтин екстра върджин

Как да го направя

В буркан с размер на пинта комбинирайте оцета, чесъна, горчицата, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Покрийте и разклатете, за да се разтвори солта. Добавете зехтина и разклатете, за да се смеси. Вкус за подправка.

Направете напред

Винегретът може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд до 2 седмици.

Бележки

Гръцко винегрет: Добавете 1 чаена лъжичка нарязан риган и 1/2 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора.

Копър туршия Vinaigrette: Пюре с 1 нарязана голяма кошерна копър копър.

Miso Vinaigrette: Добавете 1 супена лъжица бяла мисо паста.

Винегрет във френски стил: Добавете 1 чаена лъжичка нарязан естрагон.

Пикантен сусамов винегрет: Добавете 1 супена лъжица препечен сусам, 1 супена лъжица препечено сусамово масло и 1 чаена лъжичка натрошен червен пипер.

Кимчи Винегрет: Добавете 2 супени лъжици ситно нарязано зеле кимчи.

Джинджифил Винегрет: Добавете 2 супени лъжици смлян обелен пресен джинджифил.