Добро месо и картофи. Без картофите.

друго

Рон Суонсън е измислен герой

Може да получите скорбут, като пират. Готвеното месо съдържа много малко витамин С, отбелязва Доналд Бейтц, хранителен биохимик от държавния университет в Айова. Без витамин, скорбутът ще доведе до обриви и заболявания на венците, да не говорим за много лош дъх. Освен това на месото липсват фибри, така че вероятно ще имате запек. Като цяло не бихте били здрави или удобни.

Въпреки това, някои групи хора са оцелели - дори процъфтяват - на диета само с животни. Изследванията показват, че традиционно инуитите са яли произволен брой меса, включително тюлен, кит, карибу и риба. Но те рядко, ако изобщо са яли растителни фибри. Ключът към техния успех, казва Хариет Кюнлайн, директор-основател на Центъра за хранене и околна среда на коренното население към Университета Макгил в Монреал, е яденето на всяка част от животното, "и трябва да ядете част от тях сурови". Суровото месо съдържа витамин С (който се губи при готвене), а кожата, копитата и костите съдържат фибри. За зеленчуците, добавя Kuhnlein, традиционните инуити „изядоха съдържанието на стомаха от карибу и елени“.

В исторически план те бяха доста здрави, казва тя; почти никога не са страдали от сърдечни заболявания. Днес тежката с месо диета живее под формата на противоречивия хранителен подход на Аткинс. Формулирана от кардиолога Робърт Аткинс в началото на 70-те години, диетата предписва, че привържениците драстично намаляват приема на въглехидрати.

Американската сърдечна асоциация публикува изявление през 2001 г., в което осъжда диетата за намаляване на необходимите източници на хранителни вещества, като посочва, че поклонниците са „изложени на риск от нарушен прием на витамини и минерали, както и потенциални сърдечни, бъбречни, бъбречни, костни и чернодробни аномалии“

Тази статия първоначално се появи в броя на списание Popular Science_ от юни 2011 г._.