от Università di Bologna

диета

Традиционната диета, базирана на ориз, на някои източноазиатски популации донесе редица геномни адаптации, които могат да допринесат за смекчаване на разпространението на диабет и затлъстяване. Международно проучване, ръководено от университета в Болоня и публикувано в списанието Еволюционни приложения наскоро предложи тази интересна хипотеза. Изследователите анализираха и сравниха геномите на повече от 2000 субекта от 124 популации от Югоизточна Азия.

„Предполагаме, че е възможно някои източноазиатски популации, чиито предци са започнали да ядат ежедневно ориз преди поне 10 000 години, да са се развили геномни адаптации, които смекчават вредното въздействие на високогликемичните диети върху метаболизма“, потвърждава Марко Садзини, координатор на изследването и професор в Катедрата по биология, геология и науки за околната среда на Университета в Болоня. "Освен това тези адаптации правдоподобно продължават да играят ключова роля в защитата им от негативните ефекти, произтичащи от големи промени в диетата, породени от глобализацията и западния живот на техния начин на живот. Тези промени драстично увеличиха консумацията им на храна, богата на преработена захар и висок гликемичен индекс. "

Ориз и гликемичен индекс

Сред така наречените опитомени зърнени храни оризът има висок гликемичен индекс и е богат на въглехидрати. Това означава, че веднъж погълнат и усвоен, той води до увеличаване на захарта в кръвта. Ако се яде редовно и в големи количества, оризът може да представлява потенциален рисков фактор за развитие на инсулинова резистентност и свързани метаболитни заболявания като диабет тип 2.

Ако обаче сравним хората от Източна Азия, които са използвали ориз като основна храна в продължение на повече от 10 000 години, с тези в Индийския субконтинент, скоро ще установим, че последните показват по-висок процент на диабет и затлъстяване, отколкото източните азиатци. Защо тези две групи са различни?

10 000-годишна диета

Археологията може да даде намек за отговор на този въпрос. Археоботаническите находки в някои източни райони на Азия показват, че див ориз е бил част от диетата на жителите в миналото, започвайки преди 12 000 години. След опитомяването на ориза и въвеждането на техники за отглеждане на ориз, между 7000 и 6000 години, оризът бързо се разпространява в Корея и Япония. В северните райони на индийския субконтинент независим процес на опитомяване е започнал преди 4000 години и е довел до селекцията на сортове ориз, представящи по-нисък гликемичен индекс в сравнение с ориз от Източна Азия.

„Различните сортове ориз и началото на хилядолетията може да са поставили популациите в Китай, Корея и Япония под по-належащ метаболитен стрес от този, който изпитват популациите от Южна Азия“, обяснява Ариана Ландини, първият автор на това проучване и доктор . студент в Единбургския университет. "Това може да им е позволило да развият геномни адаптации, които намаляват риска от заболяване от метаболитни заболявания, свързани с диета с високо съдържание на захар."

Ориз и геномни адаптации

За да проверят подобна хипотеза, изследователите са анализирали генома на повече от 2000 субекта от 124 източноазиатски и южноазиатски популации. След това те сравниха адаптивната еволюция, наблюдавана в китайските етнически групи Han и Tujia, както и при хора от корейски и японски произход (с дългогодишна традиция на диети на основата на ориз) с тази на хората от региони на Пакистан, Бангладеш, Мианмар, Виетнам и Югоизточна Азия. Субектите от Югоизточна Азия са били използвани като контролни групи, тъй като приемането им на диети на основата на зърнени култури се е случило много хиляди години по-късно.

„Геномните адаптации, наблюдавани в контролните групи, се различават значително от тези на популациите от Източна Азия и не са свързани с метаболитен стрес поради специфична диета“, казва Клаудия Охеда-Гранадос, един от авторите и изследовател в университета в Болоня. "Китайските етнически групи Han и Tujia, както и хората от корейски и японски произход показват вместо това подобни метаболитни геномни адаптации."

Някои от генетичните модификации, идентифицирани от изследователите, са свързани с по-нисък ИТМ и по-слаб риск от сърдечно-съдови заболявания благодарение на намаленото превръщане на въглехидратите в холестерол и мастни киселини. Някои други адаптации благоприятстват намалената инсулинова резистентност, тъй като те негативно модулират глюкогенезата в черния дроб. И накрая, някои други стимулират производството на ретиноева киселина, която е метаболит на витамин А. Дефицитът на това хранително органично съединение често причинява здравословни проблеми при хората, хранещи се на оризова диета.

"Нашите резултати демонстрират още веднъж как изучаването на еволюционната история може успешно да информира биомедицински изследвания, в крайна сметка да доведе до идентифициране на механизмите, лежащи в основата на различната податливост на човешките популации към различни заболявания", заключава Сацини.

Повече информация: Arianna Landini et al, Геномните адаптации към диети, основани на зърнени култури, допринасят за смекчаване на метаболитния риск в някои човешки популации от източноазиатски произход, Еволюционни приложения (2020 г.). DOI: 10.1111/eva.13090