Наличието на диета, която е достатъчна по отношение на енергийните (калорични) нужди и разнообразна, за да отговори на допълнителни хранителни нужди, е от съществено значение за доброто здраве. Недохранването, особено при деца и майки, е водещ рисков фактор за смърт и други последици за здравето.

глад

ООН е поставила глобална цел като част от целите за устойчиво развитие за „премахване на глада до 2030 г.“. В момента далеч не сме постигнали тази цел.

В нашето изследване за глада и недохранването разглеждаме колко хора са недохранени; къде живеят; недохранване в детството; и несигурност на храните в целия свят.

Обобщение

Всички наши класации за глад и недохранване

  • Детска смъртност срещу разпространение на загуба на деца
  • Детска смъртност срещу честота на закъснение
  • Дълбочина на хранителния дефицит в килокалории на човек на ден
  • Глобален индекс на глада
  • Глобален индекс на глада спрямо БВП на глава от населението
  • Глобален индекс на глад срещу крайна бедност
  • Глобален брой хора, които са недохранени
  • Неравенство в потреблението на храна спрямо БВП на глава от населението
  • MDG1.C: Дял на недохраненото население
  • Брой деца, които са закърнели
  • Брой загубени деца
  • Брой загубени деца
  • Брой хора, определени като недохранени
  • Брой на хората, които са средно или тежко несигурни с храната
  • Брой хора, които са сериозно несигурни с храната
  • Брой хора, които са недохранени
  • Брой хора, които са недохранени
  • Брой на хората с несигурни хранителни продукти по региони
  • Процент на деца с поднормено тегло (ниско тегло за възрастта)
  • Преобладаване на забавяне в детството, мъже срещу жени
  • Преобладаване на закъснението спрямо подобрените санитарни съоръжения
  • Разпространение на закърнелите растежи спрямо хората, практикуващи открита дефекация
  • Разпространение на недохранване (%) в развиващите се страни от 1970 г. насам
  • Разпространение на недохранването спрямо дела на децата, които са закърнели
  • Преобладаване на недохранване срещу дял, живеещ в крайна бедност
  • Разпространение на децата с поднормено тегло спрямо крайната бедност
  • Дял на деца, които са закърнели
  • Дял на деца, които са закърнели
  • Дял на децата, които са изостанали спрямо БВП на глава от населението
  • Дял на децата, които са пропилени
  • Дял на децата, които са пропилени
  • Дял на деца под 5 години, които са с поднормено тегло за възрастта си
  • Дял на деца на възраст под 5 години, които страдат от закъснение
  • Дял на хората, които са недохранени
  • Дял на населението с умерена или тежка хранителна несигурност
  • Дял на населението със сериозна продоволствена несигурност
  • Дял на населението със сериозна продоволствена несигурност
  • Дял на недохраненото население
  • Дял на недохраненото население спрямо БВП на глава от населението
  • Закъснение от групата на приходите на Световната банка
  • Закъснение срещу ниво на просперитет
  • Закъснение срещу ниво на просперитет

Недохранване

Какъв дял от хората са недохранени?

Разпространението на недохранването като дял от населението е основният показател за глад, използван от Организацията на ООН за прехрана и земеделие.

Той измерва дела на населението, който има калориен прием (диетична енергия), който е недостатъчен, за да отговори на минималните енергийни изисквания, определени като необходими за дадено население.

Глобалната карта на разпространението на недохранването - като процент от общото население - е показана от 2000 г. нататък. Не се показват страни с разпространение под 2,5%.

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Подхранване по световен регион

Визуализацията показва разпространението на недохранването от световния регион.

Тук виждаме, че като цяло и в повечето региони разпространението на глада е спаднало от хилядолетието. В световен мащаб това е спаднало от 14,8% през 2000 г. на 10,8% през 2018 г.

Това увеличение на нивата на глад до голяма степен е резултат от увеличения в Субсахарска Африка (където процентите са се повишили с няколко процентни пункта през последните години) и малки увеличения в Близкия изток и Северна Африка. ФАО на ООН свързва това нарастване на недохранването, по-специално с нарастващия обхват на засегнатите от конфликти страни (което често е водеща причина за глад) и съчетано с фактори, свързани с климата, като феномена Ел Ниньо (който може да причини както суша и наводнения). 12

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Колко хора са недохранени?

Диаграмата показва общия брой индивиди по света, които са определени като недохранени.

В световен мащаб наблюдаваме падаща - макар и променлива - тенденция през последните няколко десетилетия. Общият брой на недохранените постоянно намалява. През последните няколко години обаче общият брой се е увеличил с около 40 милиона, достигайки 821 милиона през 2017 година.

ФАО на ООН свързва това нарастване на недохранването, по-специално с нарастващия обхват на засегнатите от конфликти страни (което често е водеща причина за глад) и съчетано с фактори, свързани с климата, като феномена Ел Ниньо (който може да причини както суша и наводнения). 3, 4

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Дълбочина на хранителния дефицит

Преобладаването на недохранването е основният показател за глада с метриките на ФАО. Тази мярка обаче не дава индикация за средната тежест на недохранените; той ни казва колко са под минималните енергийни изисквания, но не и колко далеч са под тази линия.

За да предостави оценка на интензивността на недохранването сред населението, ФАО използва метрика, наречена „дълбочина на хранителния дефицит“. Тази мярка предоставя оценка на броя на калориите, от които би се нуждаел средният човек, за да балансира приема на калории с енергийните нужди. Това се изчислява чрез измерване на разликата между средното енергийно потребление и средното потребление на калории на недохраненото население, умножавайки този хранителен дефицит по броя на недохранените индивиди (за да се даде стойност на общия калориен дефицит на страната) и след това разделяйки на общото население. Средната интензивност на хранителния дефицит се измерва в килокалории на човек на ден.

Картирахме дълбочината на хранителния дефицит въз основа на данни на ФАО от 1992 г. нататък. През 2016 г. виждаме, че повечето развиващи се страни имат хранителен дефицит под 200 килокалории на човек на ден. Малък избор от държави има дефицит в диапазона от 300 до 500, повечето в Субсахарска Африка. Страната с най-голям дефицит беше Хаити, с 530 килокалории на човек на ден.

Можете да видите тенденциите на която и да е държава с течение на времето, като я изберете от картата.

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Недохранване в детството

Има три основни физиологични мерки за недохранване и недохранване при децата. Мерките, обсъдени и визуализирани в подразделите по-долу, са:

  • Закъснение - да бъдеш „твърде кратък за възрастта си“;
  • Пропиляване - да сте „опасно слаби за височината си“; и
  • Поднормено тегло - ниско тегло за възраст при деца.

Твърде малко височина за възрастта: Закъснение

Децата, които са закърнели, се определят като височина, която пада под средната височина за възрастта на стандартите за растеж на детето на Световната здравна организация.

Закъснението е показател за тежко недохранване. За разлика от пропиляването и ниското тегло за възрастта, въздействието на закъснението върху развитието на детето се счита до голяма степен необратимо след първите 1000 дни от живота на детето. Това може да има сериозни въздействия както върху когнитивното, така и върху физическото развитие през целия живот на индивида. 5

Закъснението може да бъде причинено от редица съставни фактори, включително хранителен прием на детето, както и на майката по време на бременност, рецидиви на инфекциозни заболявания и инфекции от лоши хигиенни практики.

Глобалната карта на разпространението на забавяне в детска възраст е показана като делът на популацията под 5 години, които са определени като закърнели. Имайте предвид, че много страни отчитат разпространението на закъснението чрез периодични здравни и демографски проучвания, което означава, че тези данни често не са налични на годишна база. Годината на последните публикувани оценки варира в зависимост от държавата, така че може да се наложи да използвате лентата за превъртане на времето, за да намерите най-актуалната цифра за дадена държава.

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Твърде малко тегло за височина: Пропиляване

Изхабяването се определя като опасно тънко за височината и обикновено е признак (особено при деца) за бърза загуба на тегло. Детето се класифицира като загубено, ако неговото тегло за ръст е повече от две стандартни отклонения под медианата за международната референтна популация на възраст 0-59 месеца. Факторите, които допринасят за тази загуба на тегло, са свързани с мерки, свързани както с диетата и храненето, така и с инфекцията. В резултат на това загубата често се усложнява от условия на лошо хранене, хранителни практики, както и от неадекватни санитарни условия. 6

За разлика от закърняването, загубата може да бъде лекувана чрез подобрени хранителни количества, здравни интервенции и лечение на инфекция.

Глобалната карта на разпространението на загубата на детска възраст е показана като дял на населението под 5 години. През 2015 г. в Южен Судан се наблюдава най-голямо разпространение на пропиляване, като 22,7% от хората под 5 години са определени като пропилени. Разпространението на пропиляването обикновено е най-високо в Субсахарска Африка и Южна Азия, като страни като Индия, Шри Ланка, Джибути, Судан и Нигер отчитат едни от най-високите нива (над 15 процента).

Делът на децата, страдащи от загуба, намалява. Ако сравним нашата глобална карта в началото на 2000-те с десетилетие по-късно, виждаме, че броят на страните с преобладаване над 15 процента е спаднал. Въпреки това, естеството на пропиляването - илюстрирано често от бързата загуба на тегло - означава, че определени краткосрочни събития, които оказват влияние върху доставките на храни, могат да нарушат дългосрочните тенденции. Това е особено разпространено в страни с лоша политическа стабилност; например, виждаме голям скок в пропиляването на детството в Демократична република Конго в края на 90-те и началото на 2000-те по време на Втората война в Конго.

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Деца с поднормено тегло

Подхранването или честотата на наднормено тегло за възраст може да включва деца, които са закърнели, похабени или страдащи от недостатъчен енергиен прием за по-дълъг период от време.

В диаграмата виждаме дела на децата под 5 години, които се определят като поднормено тегло за възрастта си в световните региони от 1990 г. Като цяло, наблюдаваме постоянен спад на глобално ниво, спадащ от около 25% през 1990 г. на 15% през 2015 г.

Южна Азия - въпреки че има най-високо регионално разпространение - постигна значителен напредък през последните няколко десетилетия, намалявайки недохранването с 20 процентни пункта от 1990-2017. Степента на недохранване в Субсахарска Африка също е спаднала значително - от 30% през 1990 г. до под 20% през 2017 г. Цените в Източна Азия, Латинска Америка, Северна Африка и Близкия изток са значително по-ниски от Южна Азия и Субсахарска Африка, но са наблюдавани и значителни спадове, всеки повече от наполовина разпространението на недохранването от 1990 г. насам.

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Глобалният индекс на глада (GHI)

Както разгледахме по-горе, има редица показатели, чрез които можем да измерваме и проследяваме напредъка, свързан с недохранването. С цел ефективно улавяне и проследяване на напредъка по отношение на глада в рамките на една метрика, Международният институт за изследване на хранителната политика (IFPRI) определи система за оценка, наречена „Глобален индекс на глада“ (GHI). Глобалният индекс на глада се опитва да оцени многоизмерната природа на глада, като комбинира четири ключови показателя за недохранване в един индекс. 7 Тези четири показателя са:

  • Недохранване: делът на недохранените хора като процент от населението (отразяващ дела на населението с недостатъчен калориен прием);
  • Пропиляване на дете: делът на децата на възраст под пет години, които страдат от загуба (ниско тегло за височината им, отразяващо остро недохранване);
  • Закъснение на детето: делът на децата на възраст под пет години, които страдат от закъснение (ниска височина за тяхната възраст, отразяваща хронично недохранване); и
  • Детска смъртност: смъртност на деца под петгодишна възраст (отразяващо фаталната синергия от неадекватно хранене и нездравословна среда).

Географски виждаме, че резултатите за GHI са най-високи (т.е. най-лоши) в Субсахарска Африка и Южна Азия. През 2018 г. повечето страни от Южна Азия и Африка на юг от Сахара получиха оценка в категорията „сериозни“ или „тревожни“. Повечето страни в Латинска Америка, Източна и Централна Азия и Източна Европа са имали ниски нива на глад в рамките на „ниските“ или „умерените“ категории.

Ако обаче проследим напредъка в резултатите за GHI във времето, виждаме окончателни подобрения във всички региони. През 1992 г. повечето страни от Африка на юг от Сахара и Южна Азия постигнаха резултати по класирането „изключително тревожно“ или „тревожно“. До 2018 г. само една държава с налични данни (Централноафриканска република) остава в топ категорията на „изключително тревожни“ и повечето са понижени до категорията „сериозни“. В други региони страните обикновено са преминали от умерена към сериозна през 1992 г. към ниска до умерена през последните години.

Щракнете, за да отворите интерактивна версия

Дългосрочен спад на недохранването

Какво знаем за намаляването на недохранването в развиващия се свят в дългосрочен план?

Въпреки че би било жизненоважно за нашето разбиране за глобалното развитие, липсват исторически данни за глада и недохранването. Историята на глада като най-екстремните епизоди на глад дава някои указания и е разгледана в отделен запис в „Нашият свят в данни“.

Нашите най-конкретни и добре установени източници на данни за глада и недохранването започват през 1990 г. Това е тясно свързано с факта, че нашите глобални показатели за напредък в намаляването на глада се проследяват въз основа на Целите на хилядолетието за развитие (ЦХР) и последващото устойчиво развитие Цели (ЦУР), които имат базова 1990 г. През този период стандартната методология на ФАО за оценка на недохранването е преработена за подобрена точност (за корекцията виж тук). Доколкото ни е известно, оценките на разпространението преди 1990 г. не са актуализирани и публикувани въз основа на ревизираната методология.

Въпреки това, за да дадем някаква представа за това как недохранването се е променило за по-дълъг период от време, ние разширихме последните данни за недохранването назад с оценки на ФАО, използвайки предишни методологии, за 1970 и 1980 г. Тази поредица, която показва разпространението на недохранването (в%) в развиващите се страни е показано на диаграмата.

ФАО поддържа последователна дефиниция за „развиващите се страни“. 9

Данните за 1970 и 1980 г. са получени от два доклада на ФАО за състоянието на хранителната несигурност в света (SOFI) за 2006 и 2010 г. Оценките за разпространението на недохранването се различават между тези два доклада. Докладът за 2006 г. оценява разпространение от 37% през 1970 г., намалявайки до 28% през 1980 г .; 10 докладът за 2010 г. вместо това изчислява намаление от 32,5% на 25%, съответно. 11.

Това отразява значителна несигурност на тези оценки и този аспект трябва да се вземе предвид, както е посочено в подзаглавието на тази диаграма.

Предвид несигурността в тези по-ранни оценки, какво можем да кажем за това как подхранването се е променило във времето? Въпреки че конкретните цифри за нивото на недохранване се различават между източниците, те се съгласяват по посоката на промяната. И двата източника отчитат постоянна тенденция на спад със сходни темпове на намаляване. Делът на недохранените хора в развиващия се свят намалява през този по-дълъг период от време, но няма сигурни данни за това колко хора са били недохранени във всеки един момент от времето.

Това ни дава прогнозни тенденции от 1970 г. за недохранване в развиващите се страни; но имаме ли още по-ранни оценки? Данните на ФАО за недохранването датират от 1945 г., годината на първата международна среща на върха. Първото издание на доклада „Състояние на храните и земеделието“ е публикувано през 1947 г. и оценява разпространението на недохранването през 1945 г. на 50% 12

Това ни дава някои полезни индикации за мащаба на недохранване и как това се е променило във времето, но ние не сме включили тази оценка в настоящата ни серия по две ключови причини.

Първо, тази цифра се отчита за общото население в световен мащаб, вместо да се обърне специално внимание на разпространението в развиващите се страни. 13

В ранните издания цифрите не бяха определени или категоризирани въз основа на нивото на доходите, което означава, че страните, включени в приблизителните оценки от 1945 г., не са същите като границите, определени в нашата серия от 1970-2015 г.

На второ място, при инициирането си през 1945 г. ФАО имаше само 34 правителства, участващи в нейната програма за продоволствена сигурност и земеделие. 14.

Малкият брой членове на ООН, участващи в ранните програми на ФАО, може да увеличи нивата на несигурност около събирането и оценката на данни. Лошият географски обхват на събирането на данни за недохранване вероятно ще направи оценките за 1945 г. по-малко надеждни. Към 1961 г. броят на страните-членки се е увеличил до над 100. Към средата на 70-те години Световният комитет на ФАО за продоволствена сигурност има 136 членове. Днес ФАО има 194 държави-членки. 15