Робин Юкилис не се зае да преправя класическата медена торта на майка си. Тя споделя как случайно се е натъкнала на рецептата.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Робин Юкилис знае какво е необходимо, за да поддържате червата си във върхова форма. Като уелнес експерт и автор на най-продаваната книга Go with Your Gut (Kyle Books, 2016) и Thin from Within (Kyle Books, 2018), Робин участва в различни предавания, включително The View и The Today Show. Така че не бяхме изненадани от поддържащите червата съставки в тази по-здравословна версия на пасхалната торта на майка й със зеленчуци, бадемово брашно и малко количество суров мед за фина сладост. Но семейството ви никога няма да разбере колко добра е за вас тази торта, защото е влажна, вкусна и идеална за събирането на деня на вашата майка.

Чисто хранене: Разкажете ни за оригиналната рецепта.

Робин Юкилис: Медената торта е пасхална традиция и нашата семейна рецепта е предадена от баба ми на майка ми и сега на мен. Тайната съставка е специалният мед, който идва от Канада, който е с много тъмен цвят и богат вкус.

CE: Как сте адаптирали рецептата, за да я направите по-здравословна?

RY: Забавната история е, че не се заех да „оздравя“ тази рецепта - беше щастлив инцидент. Опитвах се да направя сладък вариант на палео чаша за яйца за моята книга „Тънка отвътре“. Когато ги тествах, бях изненадан от това колко подобни са на вкус на медената торта на майка ми. Тази рецепта е по-здравословна от класическата медена торта, тъй като е пълна със зеленчуци. Аз също замених бялото брашно с бадемово брашно с плътно хранително съдържание.

CE: Имате ли традиция за Деня на майката във вашето семейство?

RY: Всъщност нямаме традиция, но всичко, което кара майка ми (а сега и аз!) Да се ​​чувства оценена. Това може да бъде нещо просто като закуска или един ден в музея заедно. Това е повече за прекарване на времето заедно, отколкото за някаква конкретна дейност.

CE: Имате ли вие и майка ви (или баба) любимо хранително шоу, което гледате заедно?

RY: Равиолите на баба ми с Мо Рока са любими на всички наши!

CE: Кой е най-добрият кухненски съвет, който те научи майка ти?

RY: Не се тревожете за бъркотията! Майка ми ме остави да ровя в купичките, да седна на плота и да се изцапам - всички забавни неща, които карат децата да искат да бъдат в кухнята! Практикувал съм същия подход с дъщеря си, флот, и сега тя обича да ми помага да готвя.

сладкиши
Снимка от Crayola England

(Почти) Сладката торта на мама

Сервира 8 ДО 10.

Практическо време: 20 минути. Общо време: 45 минути.

1 чаша настъргана тиквичка

1 чаша настъргани моркови

2 супени лъжици кокосово масло, разтопено

1/3 чаша суров мед

1 ч. Л. Чист екстракт от ванилия

1½ чаши бадемово брашно

1/3 чаша кокосово брашно

1 ч. Л. Смляна канела

1 ч. Л. Всяка сода за хляб и бакпулвер

1. Загрейте фурната до 350ºF. Намажете 8-инчова форма за торта със спрей за готвене.

2. В голяма купа комбинирайте тиквички и моркови. Добавете яйца, олио, мед и ванилия и разбъркайте добре.

3. В средна купа смесете бадемово брашно, кокосово брашно, канела, сода за хляб, бакпулвер и сол. Бавно добавете брашнена смес към зеленчукова смес и разбъркайте, докато се смеси.

4. Прехвърлете тестото в форма за кекс и печете 25 до 30 минути, докато стане златисто кафяво. Охладете и след това съхранявайте в хладилник, свободно покрит, до 5 дни.

НА СЕРВИЗ (1 филийка): Калории: 251, общо мазнини: 16,5 g, сат. Мазнини: 5 g, мононенаситени мазнини: 8 g, полиненаситени мазнини: 3 g, въглехидрати: 21 g, фибри: 5 g, захари: 13,5 g, протеини: 8 g, натрий: 284 mg, холестерол: 70 mg