Юфката се продава под наименованията „Тофу Ширатаке“, „Чудо“ или „Нула“ юфка и се прави от корените на древния сланов сладкиш, по-известен като азиатското растение Конджак. Глюкомананът, вискозно разтворимите диетични фибри, открити в корена на Konjac, е тайната на твърдението за нула калории и това, което прави тези юфка толкова привлекателни за подпомагане на усилията за отслабване. имат много малко до нула калории на порция. Дали тези юфка са твърде добри, за да са истина? Какво трябва да каже науката по отношение на твърденията им за липса на калории или използване като помощно средство за отслабване?

борба

Глюкомананът се продава също като хранителна добавка под формата на прах, капсули и таблетки, или като единична съставка, или в комбинация с други фибри или помощни средства за отслабване. Изказани са обилни твърдения относно способността на глюкоманан да насърчава загубата на тегло.

Доклад от Комисията за храните и търговията (FTC) от 2003 г. гласи, че „55 процента от рекламата за продукти и услуги за отслабване съдържа неверни или неподкрепени твърдения за ефикасност“. Един от продуктите, споменати в доклада, съдържа глюкоманан като съставка и също така прави неподкрепено твърдение за загуба на тегло. Девет от десетте експерти, участвали в панела в доклада, заявиха: „Като се има предвид текущото състояние на научните познания, нито едно лекарство без рецепта, хранителна добавка, крем, обвивка, устройство или пластир не биха накарали потребителите да отслабнат, без да намаляват приема на калории и/или увеличаване на физическата активност. " И така, какво трябва да каже науката за ролята на глюкоманан в загубата на тегло?

Безопасно ли е? Най-честото оплакване от приема на глюкоманан като добавка в няколко проучвания е преходно подуване и газове. Изследователите смятат, че това може да се дължи на внезапното въвеждане на фибри в диета с ниско съдържание на фибри. Повечето не бяха разубедени от това леко неудобство и в рамките на няколко седмици тези странични ефекти отшумяха. Освен това, глюкомананът изглежда безопасен.

Работи ли? Предварителните доказателства сочат, че глюкомананът може да насърчи загуба на тегло при дози от 1-4 грама на ден, като насърчава ситостта и като блокира усвояването на някои калории в организма. Изследванията показват, че колкото по-вискозно или гелообразно влакно е, толкова по-добре изглежда, че работи по трите механизма, които влияят на апетита: механичен (физически заемане на помещения в червата); хормонални (контролиращи апетитните хормони) и преходно време (забавяне на усвояването на храната).

В проучване, което оценява рейтинга на апетита на 31 здрави момичета и момчета, които не са с наднормено тегло или затлъстяване, всеки участник е помолен да консумира един от трите различни вида напитки с високо съдържание на фибри 90 минути, преди да бъде представен с всичко, което можете -яжте пица опит. След това в отделни дни те опитваха останалите напитки с фибри. Всички продукти произвеждат намален резултат на апетита; обаче сместа от глюкоманан, ксантан и натриев алгинат свърши по-добра работа за намаляване на консумацията на пица и за трите механизма на апетита в сравнение с второто място, направо нагоре глюкоманан.

Разглеждайки ефектите на глюкоманан самостоятелно или в комбинация с други влакна върху по-възрастна популация с наднормено тегло, но без затлъстяване, 165 мъже и жени са получили плацебо; глюкоманан; или комбинация от глюкоманан, гума гуар и алгинат (получени от водорасли) в продължение на 5 седмици. Всички субекти също са спазвали 1200 калории диета. Таблетките с фибри се приемат 15 минути преди хранене и допълнително в 15:00. Всички продукти с фибри се справят по-добре в насърчаването на загуба на тегло в сравнение с плацебо групата, но нито едно влакно не се оказа по-ефективно от другото. Спазването на диетата също е неизвестно в проучването.

Двадесет и девет доброволци с наднормено тегло и затлъстяване при жени и мъже получиха патентована смес от фибри, която включваше глюкоманан в неконтролирано или рандомизирано проучване за оценка на ефекта му върху апетита. Всички участници получиха инструкции за здравословна диета и програма за упражнения, но не бяха определени за определено ниво на калории. Участниците консумираха фибри, смесени във вода, около 5-10 минути преди хранене, 2-3 пъти дневно в продължение на 14 седмици. Наблюдавани са значителни намаления в теглото, измерването на талията и телесните мазнини, както и намаляване на общия и LDL холестерол и инсулин на гладно.

Глюкомананът може да има ограничена стойност за подпомагане на управлението на теглото, но изглежда, че има по-голяма полза, когато се комбинира със здравословна диета и програма за упражнения. Четиридесет и двама заседнали мъже и жени с наднормено тегло са получавали по-ниска доза глюкоманан (в сравнение с други проучвания), приемана преди две хранения всеки ден, които не са били контролирани калории. Половината от групата участваха в цялостно упражнение на тялото за един час три пъти седмично, докато другата група остава заседнала. След 8 седмици и двете групи намалиха приема на калории, загубиха тегло и мазнини, като същевременно подобриха липидите си в кръвта. Тренировъчната група обаче показа най-голямо подобрение на липидите и имаше 63% по-голяма загуба на мазнини при мъжете и 50% по-голяма загуба на мазнини при жените в сравнение с групата без упражнения! Не са наблюдавани допълнителни намаления в загубата на тегло, което може да се обясни с увеличаване на чистата телесна маса. Лептинът, протеинов пептид, секретиран от мастните клетки, който помага за контролиране на апетита, е намален и в двете групи, но в много по-голяма степен в групата за упражнения. Намаляване на липидите в кръвта като холестерол заедно с триглицериди и други здравни маркери, свързани с метаболитния синдром, също е наблюдавано в други изследвания.

Скъпо е? Изненадващо, в сравнение с цената на добавките с глюкоманан, цената на юфка ширатаке е в една и съща база. Една торба от 84 грама (9 унции) дава общо 9 грама разтворими фибри (3 грама на порция, 3 порции в торба). Цена на чанта? Ако сте закупили онлайн калъфче от 24 броя от ангелския стил за коса, включително доставка и обработка, това ще ви върне $ 1,46 за чанта. Продължителният процент за добавката под формата на глюкоманан варира от 1,20 до 2,10 долара за 9 грама разтворими фибри. Имайте предвид, че много от проучванията са използвали диапазон от 1-4 грама, така че цената ще бъде още по-малка.

Долен ред? Въз основа на по-голямата част от науката, проучванията показват, че 1-5 грама глюкоманан, консумирани ежедневно, засилват усилията за отслабване. Подобно на доклада за FTC, споменат по-рано, глюкомананът вероятно няма да извърши чудеса сам по себе си, но проучванията показват, че той може да бъде чудесен спътник на здравословна програма за управление на калории чрез здравословни размери на порции, съчетани с физическа активност.

Къде мога да получа повече информация? Има няколко уебсайта, които дават някои предистория и съвети и съдържат снимки на корен Konjac и глюкоманан на прах.

Опитвали ли сте тези юфка или приемали ли сте добавки с глюкоманан? Кажете ми дали харесвате юфката и как ги приготвяте или сте имали някакъв успех с формата за добавка.