направим

Споделете тази публикация:

Запазване в Pinterest 722

За пръв път открих овесените ядки за една нощ преди повече от десетилетие, когато бях отчаяна от бърза, здравословна закуска, която мога да взема и отида, преди отвратителното ми пътуване до работа. След като разбрах магията, която е за една нощ овес, никога не погледнах назад. Скапаната работа с ужасното пътуване вече не е в живота ми, но овес за една нощ все още е!

Има един милион и един уебсайтове, които ви показват как да направите овес за една нощ, така че не планирам да преоткривам колелото тук. Ще ви кажа, че моите рецепти за овесени ядки за една нощ са закрепени близо милион пъти и сега буквално ме спират на улицата от напълно непознати, казвайки „ХЕ! Познавам те! Правя овесени овесени ядки от вашия уебсайт! “ #truestory #hashappenedmorethanonce

Обещавам, не можете да сбъркате с тях! Няма странни съставки или луди смеси. Можете да направите това! Тези рецепти за овес за една нощ са тествани, обичани и използвани от хиляди хора. Това са рецептите, които се връщам и използвам отново и отново и отново.

Преди да започна обаче, искам да се потопя в урок за овес за една нощ. Ще отговоря на всички най-често задавани въпроси за овес, ще ви кажа как точно да направите овес за една нощ и ще ви дам любимите ми трикове и съвети за перфектни овесени ядки. Нека да копаем!

Какво представляват овесените овесени ядки?

Ако никога досега не сте чували за овесени овесени ядки, позволете ми да ви дам бърз малък грунд. Овесът за една нощ е метод, който не се готви за приготвяне на овесени ядки. Вместо да готвите овесените си ядки с течност на котлона или в микровълновата, смесвате валцувания (известен още като старомоден) овес с течността и други смеси и го оставяте да почива в хладилника за една нощ. Сутрин имате подобна на пудинг каша, която е идеална за лесна закуска.

Какъв е вкусът на овес за една нощ? На вкус ли са?

Това е въпрос, който ме задават непрекъснато и отговорът ми е, че ако овесът за една нощ не е с вкус, няма да го ям! Разбирам го - след като цял живот ядох гореща овесена каша, преминаването към ядене на студена овесена каша през нощта може да отнеме малко привикване. Обещавам, струва си да се изстреля. Превърнах дори най-скептичните хора в пълни фанатици за овес за една нощ. Какво запечатва сделката: лекотата (не е нужно да правите нищо сутрин) и текстурата. Овесените ядки за една нощ нямат същата текстура като овесените ядки, приготвени за готвене. По-кремообразен е, по-плътен и според мен толкова по-вкусен. Бих взел буркан овес през нощта над горещ овес всеки ден!

Най-доброто ми сравнение е кафето - леденото кафе и горещото кафе са едновременно кафе и двете са напълно вкусни, но също така са различни по своята същност. Овесените овесени ядки са леденото кафе на чинията за закуска!

Говорейки за това, ядете ли овес през нощта топъл или студен?

Като се има предвид всичко това, вие абсолютно можете да загреете овеса си за една нощ, ако предпочитате. Ям ги студени направо от хладилника и мисля, че повечето любители на овесените ядки през нощта също го правят. Това е част от удобството на овесените овесени ядки - вземете и тръгнете! Ако обаче искате да са топли, просто ги загрейте в микровълнова печка за 30-60 секунди, като бъркате често или в малка тенджера на котлона, докато се нагреят по ваш вкус.

Добър ли е овесът за една нощ за вас?

Да, с едно предупреждение - овесът за една нощ може да се персонализира, така че ако напълните овеса си за една нощ с бонбони и много добавена захар, той бързо се превръща от закуска в десерт. Някои от моите рецепти за овесени ядки за една нощ всъщност се насочват малко повече към десертната земя, но това зависи от вас да решите. Не забравяйте, че винаги можете да намалите или премахнете напълно количеството добавен мед или кленов сироп.

Накисването на овеса прави ли ги по-лесно смилаеми?

Знаете ли, че до съвсем скоро (както през изминалия половин век или нещо повече), беше обичайно да се накисва и дори ферментира овесена каша, преди да я ядете? Овесът съдържа едно от най-високите нива на фитинова киселина от всички зърнени култури - което означава, че може да бъде доста трудно смилаемо за някои хора. Ако някога сте имали проблеми с корема след сутрешна купа овесени ядки, може да имате късмет да накиснете валцуваните си овесени ядки в топла вода за една нощ при стайна температура - бонус точки, ако смесите няколко супени лъжици кисело мляко, кефир или суроватка и всъщност оставете овеса си да ферментира за 8-12 часа на топло място. Аз лично имах много късмет да накисвам и ферментирам овес! И съпругът ми, и дъщеря ми (а понякога и аз самите) страдат от много стомашни спазми след ядене на овес и когато ги накисваме и ферментираме, няма спазми! Ако се интересувате от повече информация за това как традиционно да приготвяте зърнени храни като овес за по-лесно храносмилане, горещо препоръчвам да прочетете Nourishing Traditions от Sally Fallon.

И макар че приготвянето на овес за една нощ не прави точно същото количество предварителна обработка като накисването при стайна температура и ферментацията, то определено помага! Времето, прекарано в хладилника, накисвайки се в течността, помага за разграждането на някои от съединенията, които причиняват храносмилателни проблеми.

Как се прави овес за една нощ?

Процесът за приготвяне на овесени ядки за една нощ е наистина една от най-простите приготвяния храна, която можете да направите. В буркан или малка купа разбъркайте следните съставки:

Въпроси за заместване на овес за една нощ

Можете ли да направите овесена каша за една нощ без мляко или веган?

Определено можете да направите своя овес както веган, така и без млечни продукти! Просто не забравяйте да използвате растително мляко и кисело мляко и изберете да използвате кленов сироп като подсладител, ако снимате за веган овес през нощта. Лесно, вкусно и на 100% на растителна основа!

Може ли овесена каша за една нощ да се приготви с вода?

Да, ако имате малко мляко, можете да замените млякото с обикновена вода. Крайната текстура няма да е толкова кремообразна или богата, но ще работи за малко.

Можете ли да приготвите овес за една нощ със стоманени овесени ядки?

Кратък отговор: да, можете да използвате овес от стомана, за да направите овес за една нощ. Стоманено овесените овесени ядки са пълнозърнестите зърнени култури от овесената фабрика (грисът е цялото ядро ​​на зърното, след като е олющено), които са грубо нарязани от - познахте - стоманен диск. По принцип стоманеният овес е една от най-слабо обработените версии на овес, който можете да получите, което ги прави здравословна възможност за хора, които толерират овеса. Тъй като овесените овесени ядки по своята същност са по-малко обработени, трябва да увеличите количеството течност с 1/4 чаша и да се подготвите за дъвчащи овесени ядки сутрин.

Какво ще кажете за овес за мигновено или бързо готвене?

Бързо готвенето овес ще работи за овес през нощта, но получените овесени ядки ще бъдат малко по-малко дебели и кремообразни. Ако решите да използвате овес за бързо готвене, помислете за намаляване на течността със супена лъжица или две. Моменталните овесени ядки (видът в малките пакетчета) са силно преработена храна с тонове добавки. Не мога да ви препоръчам да го използвате за приготвяне на овес през нощта.

Трябва ли да използвате семена от чиа или ленено брашно?

Трябва? Не. Препоръчвам ли ви горещо? Да. Добавянето на семена от чиа или лен помага на овеса за една нощ да се сгъсти и да стане хубав и кремообразен. Ако нямате наоколо, за да ги добавите, намалете течността с около 1/4 чаша за всяка рецепта и имайте предвид, че крайният ви овес няма да бъде толкова крещящ. О, и не забравяйте да използвате смляно ленено брашно вместо цели ленени семена. Целите нямат същите уплътняващи свойства като смлените неща.

Трябва ли да използвате гръцко кисело мляко или какво мога да добавя?

Редовното обикновено кисело мляко също ще работи, въпреки че крайният ви резултат ще бъде малко по-тънък. Ако изобщо не сте фен на киселото мляко, можете да го оставите изобщо, да удвоите чиа или лен и да добавите допълнително 1/3 чаша мляко. Крайният ви резултат няма да бъде толкова кремообразен или подобен на пудинг, но все пак ще бъде добър!

Можете ли да направите овес без захар за една нощ?

Знам, че много хора са против добавената захар в диетата ни, но аз съм голям вярващ в умерени количества. Вярвам, че една супена лъжица кленов сироп в овеса ми за една нощ няма да бъде смъртта ми. Ако не сте съгласни или ако здравословното ви състояние изисква да бъдете по-строги с приема на захар, това е напълно готино! Просто оставете добавените подсладители, когато отидете да правите рецептите. Включих и предложения за подслаждане на всяка рецепта без добавяне на захари. Чувствайте се свободни да използвате подсладител за плодове от стевия или монах, ако предпочитате.

Колко време отнема овес за една нощ? Наистина ли трябва да ги охлаждам за една нощ?

Започват да се уплътняват приятно след около два часа. Бих препоръчал да отидете поне четири часа, за да постигнете оптималната вкусотия. Мисля, че повечето хора просто препоръчват за една нощ, защото е лесно да го съберете вечер и след това да се събудите до страхотна, предварително приготвена закуска. Хладилникът върши работа вместо вас, докато спите.

Мога ли да ги направя преди време за приготвяне на храна?

Със сигурност можете! Овесът през нощта е ПЕРФЕКТЕН за приготвяне на храна през уикенда. Когато работех в офис, през уикенда щях да наваксам 8-10 буркана, за да ги взема за бърза закуска и леки закуски през седмицата.

Колко време овесът за една нощ издържа в хладилника?

Рецептите с плодови смеси бих ял в рамките на три дни. Тези без тях бихте могли да се справите, като ги оставите да се охладят в хладилника до една седмица.

Какво друго можете да смесите?

След като се хванете за овесените овесени ядки (като използвате основната рецепта за класически ванилов овесен овес по-долу), наистина можете да оставите въображението си да се развихри с това, което смесвате и да овкусите овеса си. Вижте нашите пълни рецепти в долната част на тази публикация, но ето няколко идеи за смеси, които могат да ви харесат:

  • Колаген на прах, протеин на прах или други хранителни добавки—Разгледайте публикацията ни „Как да си направим бустери за смути“ за добър преглед на хранителните смеси - обикновено каквото и да използвате в смути, можете да използвате за овес през нощта.
  • Ароматизирани екстракти—Опитайте екстракт от мента около празниците, екстракт от бадем, екстракт от кокос, екстракт от лимон, о, боже!
  • Еспресо на прах—Вземете своя тласък на кофеин във вашата закуска (плюс, вкус!).
  • Цитрусов сок и кора-Ключов пай от вар през нощта овес? Лимонов мак през нощта овес? Оранжев овес кардамон през нощта? Yum, yum и yum!
  • Eggnog—Заменете млякото с яйчен крем по Коледа. Няма да съжалявате.

Какви буркани използвате за овес през нощта?

Тези рецепти са предназначени да се поберат в буркан за консервиране с размер пинта/половин литър. Това е голяма порция за големи апетити, идеална за зареждане с гориво след голяма тренировка или за поддържане на ситостта ви с часове. Ако апетитът ви не е толкова голям, колкото моя, определено можете да се справите, като разделите тези рецепти на две. Ето бурканите, които препоръчвам:

Буркани за овесени овесени ядки:

  • Weck 742 половин литър (пасва на цяла партида, на снимката): Обичам тези буркани, защото няма части за еднократна употреба и те са толкова сладки, но са прииииичееее. Ако се погрижите за тях обаче, те ще продължат цял ​​живот (или дори повече).
  • Пинта с широка уста за топка (пасва на цяла партида): Те са класически и с основателна причина. Те са достъпни, лесно достъпни и със страхотно качество. Широката уста улеснява загребването (и изваждането!) На овеса. Те се доставят с металните капаци от две части, но препоръчвам да вземете пластмасовите капачки на Ball, за да отидете с тях. Не можете да запазите с тези капачки, но те са чудесни за съхранение.
  • Weck 762 Jelly Jar 1/5 Liter (отговаря на половин партида): Колко сладки са тези момчета? Те са едно докосване по-малко от половината от цялата партида, така че може да ви останат лъжичка или две, но ако наистина опаковате овеса, трябва да сте добре!
  • Kerr Wide Mouth Half Pint (пасва на половин партида): Понякога те могат да бъдат трудни за издирване в магазините, но те са страхотен буркан около къщата. Използваме ги за всичко - от овес през нощта, през съхранение на миниатюри до действително консервиране на желе. Харесвам ги, защото имат ясни страни. През лятото трябва да можете да ги намерите в повечето магазини за хардуер в малките градчета (те винаги имат НАЙ-ДОБРАТА селекция от буркани за консервиране). Отново препоръчвам пластмасовите капачки на Ball да вървят с тях.

Добре, сега, когато имате вашите буркани и отговорите на всички ваши въпроси, нека преминем към действителните рецепти. Както казах по-горе, всяка от тези рецепти прави една много голяма порция. Страхотно за голяма закуска. Ако търсите по-лека храна или опция за лека закуска, намалете ги наполовина.

Класическа ванилова овесена овесена рецепта

Първо ще ви говоря чрез моята „основна“ рецепта за овес за една нощ. Тази рецепта е проста, лесна и вкусна сама по себе си. Ако сте фен на ванилия, ще ви хареса! Но тази рецепта също е добре да се знае, защото тя служи като основа за въображение. Смесете каквито плодове или семена харесвате. Сменете млякото. Оставете подсладителя. Направете тази рецепта своя!