Разбира се, обикновено е пържено, но има начини да го направите по-здравословно.

празнува

Ако днес сте потърсили нещо в Google, може би сте разбрали, че днес е Международният ден на Фалафел. Google празнува със забавна карикатура, която можете да гледате над лентата за търсене на сайта.

Фалафел е традиционна близкоизточна храна, която обикновено се сервира в рамките на пита хляб, състоящ се от пържен смлян нахут и фава. Това е вкусно ястие (с което някои от нас се запознават отблизо при нощни посещения на колички за храна). За съжаление, въпреки вегетарианския и бобовия си грим, това не е точно най-здравословното ястие в менюто.

Ето какво казват хранителните експерти за фалафела.

„В края на деня, ако обичате страхотен сандвич с фалафел, насладете се на един. Просто не го превръщайте във ваше ежедневие “, казва Кери Ганс, RDN. Защо не? В края на краищата Фалафел обикновено е пържен, което означава, че не е чудесен за никой от нас. Но това е особено лошо за хората с определени здравословни проблеми.

„Всичко, което ще бъде с по-високо съдържание на наситени мазнини, няма да бъде най-добрият избор за някой със сърдечни заболявания или с анамнеза за сърдечно заболяване [или] за някой, който може да е изложен на риск от диабет“, казва Ганс.

Джули Ъптън, RD, повтаря това, като отбелязва, че фалафелът "не е добър за хора със сърдечни заболявания или за някой, който се опитва да отслабне." Въпреки че и двамата диетолози казват, че има начини да направим фалафела по-здрав. За начало го яжте в салата, вместо в пита сандвич, задушен в сос. „Уличен панаир с фалафел с хумус може да надхвърля 800 калории и да има мазнини за повече от един ден“, казва Ъптън Здраве.

И ето още един хак за тези от нас (включително и аз), които не обичат да мислят за това колко нездравословни сандвичи от фалафел могат да бъдат: „Ако правите [фалафел] у дома, запържете го в здравословно масло или пържене на въздух - предлага Ъптън. Ганс секунди това. „Независимо дали е печена или пържена - това е най-голямото нещо“, казва тя. В играта обаче влизат и други фактори, като размерът на порциите е сред тях.

Но що се отнася до пържените храни, със сигурност бихте могли да се справите по-зле от фалафела. „Като общо правило, тъй като е на растителна основа, има добро количество фибри и полезни хранителни вещества от нахута и фасула“, казва Ъптън.

Както при всичко, името на играта с фалафел е умереност. „Това е чудесна храна, на която да се наслаждавате умерено, като я поддържате в рамките на общия бюджет на калории и мазнини“, казва Ъптън. Фу.

За да получите нашите най-нови истории за диетата и храненето направо във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за нашата Бюлетин за балансирани ухапвания