горчиви
Днешната модерна медицина е невероятна за всичко, което е открито за тялото. Въпреки това, дори без съвременната наука, нашите предци интуитивно са научили някои доста проницателни неща за тялото. Използването на съвременната наука за обяснение на механизма, който стои зад подобни прозрения, може да бъде изключително очарователно.

Един пример за това е използването на горчиви билки. Използването на горчиви за подпомагане на храносмилането има дълга история. Сега разбираме, че съществува рефлекс, наречен „горчив рефлекс“, който започва каскада от действия в организма за подготовка на храносмилателната ни система за храната, която предстои да ядем. Горчивият вкус на езика стимулира мозъка да отделя храносмилателния хормон, гастрин. Това започва верига от невронни и ендокринни действия, включително:

  • Стимулиране на апетита
  • Освобождаване на храносмилателни ензими от панкреаса, дванадесетопръстника и черния дроб
  • Стимулиране на гладката мускулатура на стомаха, за да се увеличи скоростта на стомашно изпразване и свиване на езофагеалния сфинктер, за да се предотврати движението на киселинното стомашно съдържимо обратно нагоре в хранопровода
  • Подпомагане на черния дроб при детоксикация и увеличаване на потока на жлъчката
  • Регулиране на секрецията на панкреатични хормони, които регулират кръвната захар, инсулина и глюкагона
  • Стимулиращи механизми за възстановяване на чревната стена

Най-добрият начин да включите горчивото в диетата си и да стимулирате горчивия рефлекс е да ядете зелена салата, която съдържа тъмни листни зеленчуци, като: цикория, глухарче, рукола, радикио или ендивия преди хранене. Чайове или тинктури, които съдържат билкови горчивини, също могат да се използват за стимулиране на рефлекса. Обичайните билкови горчивини включват:

  • Лайка, Matricaria chamomilla (умерена)
  • Глухарче, Taraxacum officinale (леко)
  • Тинтява, Gentiana lutea (силна)
  • Goldenseal, Hydrastis Canadensis (силен)
  • Млечен бодил, Silybum marianum (умерен)
  • Мента, Mentha piperita (умерена)
  • Пелин, Artemisia absinthium (силен)
  • Бял равнец, ахилесов милефолиум (лек)

Билките могат да имат вторични действия, така че винаги се консултирайте с доставчик на здравни грижи, преди да започнете да ги използвате.

Източник:
1. Хофман, Д. Медицинска билкарство: науката и практиката на билколечението. Рочестър, Върмонт: Healing Arts Press, 2003.